Craft Gyoza Festival OSAKA 2025 จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 19 พฤศจิกายน (พุธ) ถึง 24 พฤศจิกายน (จันทร์, วันหยุดชดเชย) 2025 ณ สวนสาธารณะ Tsurumi Ryokuchi ในโอซาก้า มีการประกาศรายชื่อร้านค้าสำหรับงานหกวันนี้แล้ว โดยมีร้านเกี๊ยวซ่ายอดนิยม 13 ร้านจากทั่วประเทศญี่ปุ่นเข้าร่วม
เทศกาลในปีนี้นำร้านอาหารจากฮอกไกโดไปจนถึงฟุกุโอกะมารวมกัน โดยนำเสนอเกี๊ยวซ่าทำมือ 25 ประเภทภายใต้แนวคิด "ความยืดหยุ่นและอิสระ" เทศกาลนี้จัดแสดงวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย รวมถึงเกี๊ยวซ่าทอดในกระทะ ต้ม ทอด และนึ่ง โดยแต่ละร้านมีแนวทางที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองในการทำไส้ แผ่นแป้ง และซอส ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับเกี๊ยวซ่าทำมือและเบียร์ได้ที่สถานที่ซึ่งประดับประดาด้วยใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง
Makeup Gyoza: การสร้างสรรค์ที่สวยงามน่ามอง
หมวดหมู่ "makeup gyoza" นำเสนอเกี๊ยวซ่าที่ตกแต่งอย่างมีสีสันซึ่งสวยงามน่ามองพอๆ กับรสชาติ Tamagawa Butcher Shop นำเสนอ "Strawberry Milk Cheese Gyoza" เกี๊ยวซ่าสไตล์ของหวานที่มาพร้อมกับชีสเยิ้มๆ และซอสสตรอว์เบอร์รีมิลค์แบบชิ้นใหญ่ เมนูนี้ผสมผสานรูปลักษณ์ที่น่ารักเข้ากับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
Gyoza and Wine Kajitsu to An นำเสนอ "Butter-Soy Sauce Fried Corn Gyoza" โดยใช้ข้าวโพด Tokachi Hokkaido สร้างสรรค์เกี๊ยวซ่าทอดที่สนุกสนานด้วยซอสเนย-ซีอิ๊วที่มีกลิ่นหอมและเมล็ดข้าวโพดหวาน ร้านเดียวกันนี้ยังเสิร์ฟ "Umami-Packed Crunchy Beef Tongue Gyoza" ซึ่งทำจากลิ้นวัวที่หมักในสาหร่ายทะเลฮอกไกโดและ shio-koji
Gyoza no Miya Denden จากไซตามะนำเสนอ "Cheese-Topped Explosive-Juice Round Gyoza" ซึ่งเป็นเกี๊ยวซ่าทรงกลมที่ห่อด้วยแผ่นแป้งที่เด้งดึ๋งเคลือบด้วยซอสชีส เมื่อกัดเข้าไป น้ำเนื้อร้อนๆ จะทะลักออกมาเต็มปาก
รสชาติแท้ๆ และงานฝีมือแบบดั้งเดิม
Utsunomiya Gyoza Hachiman Gyoza จากดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของเกี๊ยวซ่า นำเสนอ "Juice-Exploding Gyoza" ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นแก่นสารโดยใส่ใจในรายละเอียดในการคัดเลือกส่วนผสมและปริมาณน้ำเนื้อ ทุกคำที่กัดจะระเบิดด้วยอูมามิ สืบสานวัฒนธรรมของเกี๊ยวซ่า Utsunomiya
Hakata Hachisuke จากฟุกุโอกะ นำเสนอ "Hakata Bite-Size Gyoza" ในขนาดพอดีคำที่เป็นเอกลักษณ์ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่เกี๊ยวซ่าเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไส้และมอบประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ
Gyoza Specialty Shop Fukuyoshi นำเสนอ "Fukuyoshi Special Fushimi Gyoza" ในสไตล์จีนแท้ๆ ที่ไม่มีกระเทียม โดยผสมผสานเนื้อหมูเกียวโตและต้นหอม Kujo เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกียวโต
Hong Kong Dim Sum House ซึ่งมีประสบการณ์ 30 ปีในฐานะเชฟติ่มซำ เสิร์ฟ "Plump Shrimp Steamed Gyoza" และ "Luxurious Shark Fin Gyoza" ช่วยให้ผู้เข้าชมได้เพลิดเพลินกับรสชาติกวางตุ้งแท้ๆ
Synergy Gyoza: การผสมผสานที่สร้างสรรค์
หมวดหมู่ "synergy gyoza" จัดแสดงการผสมผสานที่สร้างสรรค์ที่ซึ่งความทุ่มเทของแต่ละร้านมาบรรจบกับส่วนผสมที่มีคุณภาพ Jagena นำเสนอ "Shinshu Wasabi Beef Gyoza" พร้อมผงวาซาบิพิเศษของ Shinshu และ "Shinshu Miso-Sauce Green Onion Gyoza" พร้อมซอสมิโซะรสหวานอมเปรี้ยว ทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดีกับเบียร์
Akasaka Chibisuke นำเสนอเกี๊ยวซ่าที่ทำจากเนื้อหมูแบรนด์โอกินาว่า Agu รวมถึง "Ryukyu Island Pork Agu Gyoza" ที่ชุ่มฉ่ำ และ "Chewy Sesame-Sauce Bite-Size Boiled Gyoza" ที่เคลือบด้วยซอสงาอย่างจุใจ
Nakayoshi Gyoza Elizabeth นำเสนอ "Spiced Gyoza with Lamb and Cumin" มอบรสชาติที่น่าติดตามจากอูมามิของเนื้อแกะและเครื่องเทศหอมๆ รวมถึง "Soup Pork Gyoza with Hokkaido Scallop and Kelp Broth" เกี๊ยวซ่าซุปสุดหรูที่เข้มข้นด้วยอูมามิของหอยเชลล์และสาหร่ายทะเล
Gyoza no Miya Denden ยังเสิร์ฟ "Koedo Black Pork Rich-Flavor Gyoza with Lacy Wings" โดยมีปีกที่ทำจากตาข่ายซึ่งผสมด้วย Chichibu miso จากจังหวัดไซตามะ
Gyoza Specialty Shop Fukuyoshi นำเสนอ "Kyoto Pork Chicken Paitan Soup Gyoza" ที่ซึ่งซุปไก่ไพตันรสละมุนผสมผสานกับน้ำเนื้อเกี๊ยวซ่า
Kou ดึงความรู้จากอดีตชาวไร่มานำเสนอ "Crisp Texture! Lotus Root Gyoza" และ "Creamy and Fluffy Field Taro Gyoza" โดยผสมผสานส่วนผสมเกี๊ยวซ่าที่ไม่ธรรมดา
Houbao Shinichi ผู้เชี่ยวชาญด้านเสี่ยวหลงเปาเกียวโต นำเสนอ "Kyoto-Style Xiaolongbao with Abalone Broth" และ "Rich-Spicy Chinese Soup Xiaolongbao" พร้อม tianmianjiang และ doubanjiang
Utsunomiya Gyoza Hachiman Gyoza ยังมี "Shiso-Fragrant Grated Daikon Ponzu Gyoza" พร้อมไส้ไก่และใบชิโสะ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าขูด ponzu
Tamagawa Butcher Shop เสิร์ฟ "100% Japanese Black Wagyu Coarsely Ground Beef Gyoza" ที่มีเนื้อบดหยาบๆ ที่ชวนให้นึกถึงแฮมเบอร์เกอร์
Hiroshima Gyoza RED DRAGON นำเสนอ "Hiroshima Gyoza Eaten with Spicy Hiroshima Tsukemen Sauce" โดยมีซอสเผ็ดพิเศษพร้อมซีอิ๊ว Setouchi และมะนาว
Hakata Hachisuke นำเสนอ "Seafood Squid Gyoza" ซึ่งเป็นไฮไลท์ในหมู่เกี๊ยวซ่าสไตล์อาหารทะเล
รายละเอียดกิจกรรม
- วันที่: 19 พฤศจิกายน (พุธ) ถึง 24 พฤศจิกายน (จันทร์, วันหยุดชดเชย) 2025
- เวลาทำการ: วันธรรมดา 11:00 น. - 19:00 น. วันหยุดสุดสัปดาห์/วันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00 น. - 20:00 น.
- สถานที่: สวนสาธารณะ Tsurumi Ryokuchi บริเวณสนามหญ้าขนาดใหญ่ (2-163 Ryokuchi Park, Tsurumi-ku, Osaka City)
- การเดินทาง: เดินทันทีจากสถานี Osaka Metro Tsurumi-ryokuchi ทางออก 1
- ค่าเข้าชม: เข้าชมฟรี (อาหารและเครื่องดื่มจำหน่ายแยกต่างหาก)
- การชำระเงิน: รับตั๋วอาหาร เงินอิเล็กทรอนิกส์ และบัตรเครดิต
- ผู้จัดงาน: LAF Entertainment / Kyodo Osaka
- สนับสนุนการผลิต: SHIFT
- ผู้สนับสนุน: Suntory Draft Beer / Suntory Gin Sui
- สอบถามข้อมูล: 0570-200-888 (Kyodo Information) 12:00 น. - 17:00 น. (ปิดทำการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
- เว็บไซต์: http://craftgyoza.jp
- โซเชียลมีเดีย: X (เดิมชื่อ Twitter): @craftgyoza / Instagram: craftgyoza.fes
ตั๋วล่วงหน้ามีจำหน่ายผ่านแอปอย่างเป็นทางการและ eplus สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
