Little Darling Coffee Roasters (LDCR) คาเฟ่โรงคั่วกาแฟในย่านมินามิอาโอยามะ กรุงโตเกียว เปิดตัวกาแฟลำดับที่ 3 ในซีรีส์ ECHO COFFEE ซึ่งเป็นความร่วมมือกับ FARMER YOU โดย Rwanda Kilimbi Natural ซึ่งคัดสรรมาจากเขตคิลิมบีในพื้นที่นยาบิเว ทางตะวันตกของรวันดา ได้เริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่วันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2026
ต่อจากรอบแรกที่เป็นกาแฟจากเอธิโอเปียและรอบสองจากลาว ในครั้งนี้เป็นการร่วมมือกับ ORIGIN COUNTRIES กาแฟชนิดนี้ปลูกที่ระดับความสูง 1,650 ถึง 1,850 เมตรบนที่ราบสูงอันลาดชันของรวันดา ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "ดินแดนแห่งพันขุนเขา" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสของผลไม้ที่โปร่งใสอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟจากแอฟริกา พร้อมความใสสะอาดในถ้วยกาแฟที่สะท้อนถึงความตั้งใจของเหล่าผู้ผลิต
แนวคิดของ ECHO COFFEE คือการสานต่อความปรารถนาของ FARMER YOU ในการสร้างความสัมพันธ์อันก้องกังวานระหว่างเกษตรกรในพื้นที่ห่างไกลกับผู้บริโภค เปรียบเสมือน "เสียงสะท้อน" ระหว่างแหล่งกำเนิดและถ้วยกาแฟ แหล่งปลูกนี้ได้รับคัดเลือกจากการเล็งเห็นถึงความพยายามของ Muraho Trading Company ที่สนับสนุนชุมชนท้องถิ่นในทุกด้าน ตั้งแต่การแจกจ่ายต้นกล้าไปจนถึงโครงสร้างพื้นฐานอย่างระบบน้ำและการสื่อสาร รวมถึง ORIGIN COUNTRIES ที่ยังคงมุ่งมั่นให้การสนับสนุนพื้นที่นี้อย่างต่อเนื่องแม้โครงการ JICA จะสิ้นสุดลงแล้วก็ตาม โครงการนี้ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการช่วยเหลือแบบทั่วไป แต่ตั้งเป้าหมายไปที่ความสัมพันธ์ที่ยั่งยืน การสร้างคุณภาพร่วมกัน และการทำให้มั่นใจว่ามูลค่าที่เป็นธรรมจะส่งถึงมือผู้ผลิต
การปลูกกาแฟในเขตคิลิมบีได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความหวังครั้งใหม่ โดยมีผู้หญิงจำนวนมากเข้ามามีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมนี้ บาริสต้าที่ได้ลงพื้นที่จริงได้ถ่ายทอดความรู้สึกที่มีต่อผู้ผลิตผ่านกระบวนการคั่วกาแฟ แม้จะเผชิญกับภัยคุกคามจากฝนตกหนักและน้ำท่วมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ความมุ่งมั่นของผู้ที่ตั้งใจทำกาแฟให้มีคุณภาพก็ถ่ายทอดออกมาให้สัมผัสได้ในทุกแก้ว
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ECHO COFFEE - Rwanda Kilimbi Natural
- สายพันธุ์: Bourbon, RAB C15
- กระบวนการผลิต: Natural
- จังหวัด: Western Province
- เขต: Nyamasheke
- ระดับความสูง: 1,650 ถึง 1,850 เมตร
- ราคา:
- เมล็ดกาแฟ: 100 กรัม 2,200 เยน / 200 กรัม 3,100 เยน
- กาแฟดริป: ร้อน 900 เยน / เย็น 1,000 เยน
- วางจำหน่ายที่: Little Darling Coffee Roasters
บาริสต้า: Naoya Akagawa
Naoya Akagawa ร่วมงานกับ Transit General Office ในปี 2014 และดำรงตำแหน่งผู้จัดการที่ THE THEATRE COFFEE ใน Shibuya Hikarie ก่อนจะคว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ในการแข่งขัน Coffee Fest Latte Art World Championship 2016 หลังจากย้ายมาเป็นบาริสต้าประจำสำนักงานใหญ่ เขาได้ดูแลการดำเนินงานด้านกาแฟในหลากหลายสาขา ก่อนจะมีส่วนร่วมในการเปิด Little Darling Coffee Roasters ในปี 2018 ซึ่งเป็นคาเฟ่โรงคั่วแห่งแรกของบริษัท โดยเขารับหน้าที่ดูแลตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟไปจนถึงกระบวนการคั่ว
Instagram: https://www.instagram.com/akanihihi/
Little Darling Coffee Roasters
คาเฟ่โรงคั่วกาแฟในเมืองที่ออกแบบมาเพื่อให้กาแฟเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างแท้จริง ตั้งอยู่ท่ามกลางพื้นที่สีเขียวในบรรยากาศอินดัสเทรียลที่ผสมผสานงานศิลปะและการออกแบบ ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟที่คัดสรร คั่ว และชงอย่างพิถีพิถัน ควบคู่ไปกับเมนูอาหารทานง่าย
- ที่อยู่: 1-12-32 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062
- เวลาทำการ: 9:00 น. ถึง 19:00 น.
- Instagram: https://www.instagram.com/littledarling_coffeeroasters/
- เว็บไซต์: https://ldcrstores.stores.jp/
