ร้านเบเกิลแป้งข้าวเจ้าปลอดกลูเตนชื่อว่า “Kometora” จะเปิดในย่านเทนจินของฟุกุโอกะในวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2026 ทางร้านจัดการทุกอย่างตั้งแต่การปลูกข้าวไปจนถึงการสีและแปรรูป โดยใช้ “แป้งข้าวเจ้าดิบ” บดสดใหม่ 100% เพื่อสร้างเบเกิลอบสดใหม่ทุกวัน ที่ร้านสาขาใหญ่ในคิตะคิวชู เบเกิลยอดนิยมมักจะขายหมดภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเปิดร้าน
Kometora คืออะไร
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ Kometora ปราศจากข้าวสาลี (ปลอดกลูเตน 100%) และมุ่งเน้นไปที่รสชาติที่เป็นธรรมชาติของข้าวด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหนึบ
ไม่ว่าคุณจะหลีกเลี่ยงข้าวสาลีหรือไม่ก็ตาม เป้าหมายของพวกเขาคือการสร้าง “อาหารอร่อยที่คุณอยากทานทุกวัน” สำหรับโต๊ะอาหารประจำวันของคุณ เช่นเดียวกับร้านสาขาใหญ่ สาขาเทนจินจะมีเบเกอรี่ในร้านเพื่อจับภาพกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และความสดใหม่ของเบเกิลอบสดใหม่
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้และส่วนผสมจะแสดงอย่างชัดเจนในร้านและบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
“แป้งข้าวเจ้าดิบ” ของ Kometora คืออะไร
แป้งข้าวเจ้าทั่วไปต้องผ่านการอบแห้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว แต่แป้งข้าวเจ้าดิบของ Kometora จะถูกสีโดยใช้กระบวนการแบบเปียกและนำไปใช้โดยไม่ต้องอบแห้ง ขนาดอนุภาคที่ละเอียด (30μ) และความชื้นสร้างเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ กรอบนอกนุ่มใน กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมแป้ง การขึ้นรูป การอบ และการทำให้เย็นได้รับการปรับให้เหมาะสมเพื่อดึงศักยภาพของข้าวออกมาอย่างเต็มที่
เบเกิลซิกเนเจอร์สามรายการที่ Kometora (เมนูพิเศษของร้านเทนจิน)
เพลน
วิธีที่ตรงที่สุดในการเพลิดเพลินกับ “รสชาติของส่วนผสม” ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด
ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหนึบ นี่คือเมนูโปรดประจำวันที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าหรือซุป
นอกจากนี้ยังแนะนำให้สร้างเบเกิลต้นฉบับของคุณเองโดยการประกบส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
ร็อคซอลท์บัตเตอร์
สินค้ายอดนิยม! ทำจากเกลือหิมาลายันและเนยที่ได้จากวัวที่กินหญ้า
รสชาติของเนยจะกระจายไปทั่วปากของคุณอย่างชุ่มฉ่ำ ในขณะที่เกลือหินจะเพิ่มความกรุบกรอบ เน้นความแตกต่างระหว่างภายนอกที่กรอบและภายในที่หนึบ
เมนไทบัตเตอร์
เมนูพิเศษของฟุกุโอกะที่ผสมผสานความลงตัวของอูมามิและความเค็มของเมนไทโกะเข้ากับความนุ่มละมุนของเนย
เมนไทบัตเตอร์โฮมเมดนี้ผสมผสานอย่างเป็นเอกลักษณ์โดยใช้เนยที่ได้จากวัวที่กินหญ้าและเกลือธรรมชาติ
ราคาและรายการสินค้าจะประกาศในร้านค้า บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ SNS และร้านค้าออนไลน์เมื่อเปิดทำการ มีจำนวนจำกัดจนกว่าสินค้าจะหมด
ที่มาของการเปิดร้านเทนจิน
Kometora เริ่มต้นจากความกังวลเกี่ยวกับการลดลงของการทำนาข้าวเนื่องจากความต้องการข้าวที่ลดลง การบริโภคลดลงและแรงงานไม่เพียงพอ แม้แต่ความพยายามที่จะทำ “ข้าวอร่อย” บางครั้งก็ถูกตัดสินจาก “ราคา” เพียงอย่างเดียว
ในสถานการณ์เช่นนี้ แทนที่จะ “ทำเพื่อขาย” พวกเขาต้องการปกป้องคุณค่าของทุ่งนาโดย “เปลี่ยนให้เป็นรูปแบบที่เข้าถึงชีวิตประจำวันของใครบางคนได้”
ด้วยการเปลี่ยนข้าวไม่เพียงแต่เป็นสิ่งที่จะกินเท่านั้น แต่ยังเป็นเบเกิลที่สามารถหยิบขึ้นมาเป็นอาหารหลักประจำวัน ขนมสำหรับเด็ก พวกเขาต้องการขยายความเป็นไปได้ของข้าว
พวกเขาต้องการเพิ่มมูลค่าของข้าวและทำให้เป็นเรื่องปกติที่เกษตรกรจะ “ได้รับรางวัลสำหรับสิ่งที่พวกเขาปลูก”
ดังนั้นพวกเขาจึงเปิดร้าน Kometora แห่งที่สองในย่านเทนจินของฟุกุโอกะ เพื่อเป็นฐานในการส่งมอบเบเกิลแป้งข้าวเจ้าไปทั่วประเทศ
ข้อมูลร้านค้า
- ชื่อร้าน: Kometora สาขาเทนจิน (ร้านเบเกิลแป้งข้าวเจ้า)
- วันเปิดทำการ: 1 กุมภาพันธ์ 2026 (วันอาทิตย์)
- ที่ตั้ง: ชั้น 1 อาคาร Salt Flats 1-9-11 Imaizumi, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture (https://maps.app.goo.gl/b2agWNuZQhh877F3A)
- การเดินทาง: เดิน 6 นาทีจากสถานี Tenjin-Minami บนรถไฟใต้ดินเทศบาลฟุกุโอกะสาย Nanakuma
- เวลาทำการ: 11:00 น. จนกว่าสินค้าจะหมด (ข้อมูลล่าสุดจะประกาศบน SNS อย่างเป็นทางการ)
- ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ: https://kometora-tenjin.com/
- อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ: https://www.instagram.com/kometora_tenjin/
เนื้อหาของบทความนี้อิงตามข้อมูลที่มี ณ วันที่เผยแพร่ ผลิตภัณฑ์และข้อเสนออาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า โปรดตรวจสอบ SNS อย่างเป็นทางการและร้านค้าออนไลน์สำหรับข้อมูลล่าสุด
