Blue Bottle Coffee กำลังจะเปิดร้านใหม่ในชื่อ Blue Bottle Coffee Hakata Cafe ที่ชั้น 1 ของอาคาร Nishi-Nippon City Building บริเวณหน้าสถานีฮากาตะ ในวันอังคารที่ 21 กรกฎาคม 2026 โดยนับเป็นสาขาที่สองของแบรนด์ในภูมิภาคคิวชู ต่อจากสาขา Fukuoka Tenjin ที่เปิดให้บริการเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2024
การออกแบบร้านได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดเรื่องความเชื่อมโยงที่กระจายตัวออกไปจากกาแฟเพียงหนึ่งแก้ว เพื่อสร้างพื้นที่พบปะสังสรรค์แห่งใหม่ในย่านฮากาตะที่กำลังเติบโต ลูกค้าสามารถเลือกที่นั่งได้หลากหลาย ทั้งแบบม้านั่งและโต๊ะ เพื่อให้เหมาะกับการมาดื่มกาแฟคนเดียวเงียบๆ หรือใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง
เมนูมีให้เลือกทั้งกาแฟสเปเชียลตี้ที่ชงสดใหม่โดยบาริสต้า และเมนูเครื่องดื่มที่ไม่ใช่กาแฟ เช่น มัทฉะลาเต้ และเมนูตามฤดูกาลอย่าง Yuzu Lemonade Float ในส่วนของอาหารมีเมนูไฮไลท์คือ Mentaiko Potato Toast ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกที่ Hakata Cafe โดยใช้ขนมปังจากร้าน Okuzoe Seipan (奥添製パン) เบเกอรี่ชื่อดังในฟุกุโอกะ นอกจากนี้ยังมีการวางจำหน่าย Rattan Mug แก้วมัคหวายรุ่นพิเศษเฉพาะสาขาฮากาตะ ซึ่งเป็นความร่วมมือกับซีรีส์ "TSUBAME" โดย GLOCAL STANDARD PRODUCTS อีกด้วย
การออกแบบ Hakata Cafe
การตกแต่งภายในออกแบบโดย Tatsuya Nishinaga จาก TEKI DESIGN ผู้ซึ่งเคยออกแบบ Blue Bottle Coffee สาขา Harajuku มาก่อน โดยยึดแนวคิดเรื่องความเชื่อมโยงที่กระจายออกไปจากกาแฟหนึ่งแก้ว เขาได้สร้างเคาน์เตอร์กาแฟรูปทรงโค้งมนไว้เป็นจุดศูนย์กลางของพื้นที่ เปรียบเสมือนภาพของหยดกาแฟที่หยดลงไปแล้วเกิดเป็นระลอกคลื่น รูปร่างของเคาน์เตอร์ได้รับแรงบันดาลใจจากถนนหนทางในฟุกุโอกะที่พัฒนาไปตามเส้นแนวระดับของพื้นที่ ที่นั่งที่โอบล้อมเคาน์เตอร์ช่วยให้ลูกค้าใช้เวลาในแบบที่ตนเองต้องการ พร้อมกับภาพบรรยากาศการชงกาแฟที่ใจกลางร้าน ซึ่งช่วยดึงดูดสายตา การเคลื่อนไหว และเวลาของผู้คนให้ไหลลื่นออกไปอย่างเป็นธรรมชาติและรู้สึกถึงความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน
ภายในร้านใช้วัสดุที่สะท้อนถึงงานฝีมือดั้งเดิมในภูมิภาคคิวชู ท็อปโต๊ะบางส่วนทำจากเครื่องปั้นดินเผาอิมาริจากจังหวัดซากะ และผนังประดับด้วยกระดาษญี่ปุ่นทำมือ Nao Tesuki Washi (名尾手すき和紙) ซึ่งเป็นงานฝีมือดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากจังหวัดซากะเช่นกัน ช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมและงานฝีมือของภูมิภาคนี้
เครื่องดื่มที่ Hakata Cafe
นอกเหนือจากกาแฟสเปเชียลตี้ที่ชงสดใหม่แล้ว Hakata Cafe ยังให้บริการเครื่องดื่มหลากหลายเมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นจากเอสเพรสโซเย็นตัวใหม่ที่เรียกว่า Kyoto-Style Espresso ซึ่งเกิดขึ้นจากแนวคิด "Cold by Design"
Kyoto-Style Espresso
Kyoto-Style Espresso เป็นเอสเพรสโซเย็นรูปแบบใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการสกัดกาแฟแบบหยดเย็นของเกียวโต โดยใช้เบลนด์ซิกเนเจอร์อย่าง Hayes Valley Espresso ของ Blue Bottle Coffee และสกัดช้าๆ ด้วยเวลาแทนการใช้ความร้อน ทำให้ได้สัมผัสที่เนียนนุ่ม ความหวานตามธรรมชาติ และความใสสะอาดซึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้ยากในเมนูเอสเพรสโซเย็นทั่วไป ด้วยรสชาติที่มีความลึกเหมือนช็อกโกแลตและกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายผลไม้มีเมล็ด จึงถือเป็นฐานสำคัญสำหรับเครื่องดื่มหลากหลายเมนู ตั้งแต่ Iced Café Latte ไปจนถึง Shakerato และเมนูตามฤดูกาล
เมนู Kyoto-Style Espresso:
- Cold Shaken Espresso — 700 เยน
- Espresso Tonic — 800 เยน
- Vanilla Bean Shakerato — 880 เยน
- Sweet Blossom Shakerato — 880 เยน
- Iced Sweet Blossom Latte — 850 เยน
- Sweet Blossom Latte with Cold Foam — 980 เยน
- Iced Café Latte — 690 เยน
- Iced Mocha — 781 เยน
Yuzu Lemonade Float — 831 เยน (มีจำหน่ายช่วงเวลาจำกัด)
เลมอนเนดส้มยูซุของ Blue Bottle Coffee ผสานความเปรี้ยวหวานของเลมอนเข้ากับกลิ่นหอมและความขมจางๆ ของส้มยูซุ สำหรับเวอร์ชันพิเศษช่วงฤดูร้อนนี้ จะมีเลมอนเชอร์เบทจาก HiO ICE CREAM แบรนด์ไอศกรีมคราฟต์จากจิยูกาโอกะ โตเกียว วางอยู่ด้านบน ความซ่าสดชื่นของโซดาที่ผสานเข้ากับเชอร์เบท กลิ่นหอมของเลมอนสด และเนื้อสัมผัสที่เย็นฉ่ำ กลายเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่เหมาะกับฤดูร้อนและเพลิดเพลินได้ทุกวัย
อาหารที่ Hakata Cafe
เมนูอาหารมีเมนู Mentaiko Potato Toast ที่เปิดตัวครั้งแรกที่ Hakata Cafe ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอาหารของฮากาตะและนำมาใส่ความเป็น Blue Bottle Coffee ลงไป นอกจากนี้ยังมีอาหารหลากหลายเมนูที่สามารถเพลิดเพลินกับกาแฟได้ตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ยามเช้าที่แสนสดใส ไปจนถึงช่วงเวลาพักผ่อนกับครอบครัวและเพื่อนฝูง หรือช่วงเวลาสงบหลังเลิกงาน
Mentaiko Potato Toast — 990 เยน (เปิดตัวครั้งแรกที่ Hakata Cafe, ควบคุมการผลิตโดย Mou Soejima)
เมนูที่เปิดตัวที่ Hakata Cafe นี้ใช้ขนมปังจากร้าน Okuzoe Seipan (奥添製パン) ในอิโตชิมะ ซึ่งเป็นที่รักของคนทั่วฟุกุโอกะ ครีมชีสเมนไทโกะรสเข้มข้นที่ให้เมนไทโกะแบบจัดเต็ม จับคู่กับมันฝรั่งบดเนียนนุ่มที่เสริมรสด้วยความกลมกล่อมจากคอมบุ จนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับ Blue Bottle Coffee ปิดท้ายด้วยการโรยชิจิมิที่ช่วยกระจายกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกซันโชและเปลือกส้มแห้ง ซึ่งโน้ตความสดชื่นช่วยตัดความเข้มข้น ทำให้ได้รสสัมผัสที่ติดลิ้นและน่าประทับใจ
Brunch Plate — เริ่มต้น 1,650 เยน
อาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยผักและเต็มอิ่ม เหมาะสำหรับยามเช้าที่สดใสหรือมื้อกลางวันแบบสบายๆ ประกอบด้วยสลัดสด ผักย่างหลากสี อะโวคาโด หอมใหญ่ และไข่ต้มยางมะตูมจากไก่เลี้ยงปล่อย วางรวมบนจานเดียวพร้อมกับขนมปังเซียบัตต้าจากร้าน Okuzoe Seipan ในอิโตชิมะ ฟุกุโอกะ สามารถเลือกได้ระหว่างแบบ "Complet" ที่เสิร์ฟพร้อมเบคอนย่าง หรือแบบ "Vegetable" ที่เน้นผักและเบากว่า โดยฮัมมัสประจำฤดูกาลคือฮัมมัสเห็ด เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าก่อนไปทำงานหรือบรันช์ช่วงวันหยุดสบายๆ
Waffle Plate Pineapple & Caramel Cream — 1,200 เยน (มีจำหน่ายช่วงเวลาจำกัด)
วาฟเฟิลลีแยฌ (Liège Waffle) อบสดใหม่วางสลับชั้นด้วยสับปะรดเชื่อมและท็อปด้วยวิปครีมคาราเมลเนื้อเบา ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เพิ่มความสดชื่นและกลิ่นอายของฤดูร้อน ความหวานฉ่ำของสับปะรดสด โน้ตความหอมของการคาราเมลไลซ์ และรสชาติคาราเมลของครีมและซอส ผสานรวมกันได้อย่างลงตัว ซอสที่เสิร์ฟข้างๆ เป็นการผสมผสานระหว่างคาราเมลเข้มข้นและน้ำเสาวรสที่ให้รสผลไม้เพื่อปิดท้ายอย่างสะอาดสดชื่น แนะนำให้ทานคู่กับ Iced Café Latte หรือกาแฟสกัดเย็นเพื่อเป็นเมนูคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบ
สินค้าพิเศษเฉพาะ Hakata Cafe
Rattan Mug — 5,280 เยน (วางจำหน่ายเฉพาะที่ Hakata Cafe และร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ)
แก้วมัครุ่นพิเศษนี้ได้แรงบันดาลใจจากการออกแบบภายในของ Hakata Cafe ที่มีการนำวัสดุต่างๆ มาผสมผสานกันอย่างลงตัว วางจำหน่ายเฉพาะที่สาขา Hakata และช่องทางออนไลน์เท่านั้น สร้างสรรค์ขึ้นโดยร่วมมือกับซีรีส์ "TSUBAME" ของ GLOCAL STANDARD PRODUCTS ตัวแก้วทำจากอีนาเมล (สแตนเลสที่ผลิตในเมืองซึบาเมะ จังหวัดนีงาตะ เคลือบด้วยสารเคลือบแก้ว) จับคู่กับหูจับที่พันด้วยหวายธรรมชาติ สร้างความสมดุลระหว่างความงามแบบอุตสาหกรรมและความอบอุ่นจากวัสดุธรรมชาติ แต่ละชิ้นผ่านการทำด้วยมือทีละชิ้นโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ ทำให้แก้วแต่ละใบมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีนาเมลมีความทนทานต่อการติดกลิ่นและช่วยรักษาอารมณ์และรสชาติเดิมของเครื่องดื่มไว้ได้ดี ในขณะที่หวายจะเข้มขึ้นและมีพื้นผิวที่สวยงามขึ้นเมื่อใช้งานไปนานๆ เหมาะสำหรับการดื่มกาแฟในชีวิตประจำวันที่บ้าน ที่ทำงาน หรือแม้แต่การใช้งานกลางแจ้ง
ความจุ (เต็มขอบ): 380 มล.
*ราคาข้างต้นรวมภาษีแล้ว
ข้อมูล Hakata Cafe
Blue Bottle Coffee Hakata Cafe
เปิดทำการ: วันอังคารที่ 21 กรกฎาคม 2026 เวลา 12:00 น.
- ที่อยู่: ชั้น 1 อาคาร Nishi-Nippon City Building, 3-1-1 Hakataekimae, Hakata-ku, เมืองฟุกุโอกะ, จังหวัดฟุกุโอกะ
- เวลาทำการ: 8:00 น.–20:00 น. (เฉพาะวันเปิดร้านทำการเวลา 12:00 น.–20:00 น.)
- จำนวนที่นั่ง: 91 ที่นั่ง
- การเดินทาง: เดินประมาณ 1 นาทีจากทางออก Hakata ของสถานีฮากาตะ (รถไฟ JR และรถไฟใต้ดินเมืองฟุกุโอกะ)
