RAU Patisserie & Chocolate ในเกียวโต ประกาศเปิดตัวคอลเลกชันลิมิเต็ดวาเลนไทน์ 2026 ซึ่งมีจำหน่ายที่ร้านค้า ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ และสถานที่จัดงานวาเลนไทน์ คอลเลกชันนี้แสดงให้เห็นถึงศิลปะของเชฟที่ได้รับรางวัลสองท่าน ซึ่งเพิ่งประสบความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์ในการได้รับการยอมรับด้านการทำอาหารฝรั่งเศส
การยอมรับครั้งประวัติศาสตร์: La Liste 2025
RAU ดำเนินงานภายใต้แนวคิด “ฉากต่างๆ สู่รูปทรง” สร้างสรรค์ขนมหวานที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงบันดาลใจจากภาพที่มองเห็นได้ ในเดือนมิถุนายน 2025 เชฟ Pâtissier Yusuke Matsushita และ Chef Chocolatière Sachi Takagi ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง: พวกเขาได้กลายเป็นร้านขนมหวานแห่งเดียวของญี่ปุ่นที่ได้รับการคัดเลือกจาก 36 กลุ่มจาก 18 ประเทศใน “LA LISTE” อันทรงเกียรติของฝรั่งเศส
การยอมรับระดับโลกนี้ได้ทำให้ทั้งสองกลายเป็นผู้นำในโลกขนมหวาน และคอลเลกชันวาเลนไทน์ 2026 ของพวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงความเป็นเลิศในระดับนี้ โดยนำเสนอช็อกโกแลตที่สร้างสรรค์อย่างมีศิลปะและรสชาติที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักหรือมอบให้ตัวเอง
ผลิตภัณฑ์ใหม่ของ Sachi Takagi
ช็อกโกแลตดิบของ Sachi Takagi เป็นแบบ Plant-based ทำจากช็อกโกแลต Bean-to-Bar ที่ผลิตขึ้นเอง โดยใช้โกโก้ออร์แกนิกที่เชฟคัดสรรมาด้วยตนเองระหว่างการเดินทางไปคอสตาริกา ช็อกโกแลตเหล่านี้ให้รสชาติที่สดใหม่แต่เข้มข้นโดยไม่ใช้ครีมหรือเนย โดยอาศัยส่วนผสมจากพืชเท่านั้น
Cookie Tin 2026 Version
คุกกี้รวมรส 8 แบบ รวมถึงคุกกี้มะพร้าว Sable และคุกกี้เนยโกโก้ (รสสตรอว์เบอร์รี) ยอดนิยมเมื่อปีที่แล้ว พร้อมด้วยคุกกี้แบบใหม่ 6 แบบ
- ราคา: 3,456 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
Hanatsumi Cookies 2026 Version
คุกกี้รวมรสที่สื่อถึงความตื่นเต้นของการเก็บดอกไม้ในทุ่ง คุกกี้รูปดอกไม้เล็กๆ เรียงรายกันอย่างน่ารัก แต่ละชิ้นห่อหุ้มรสชาติที่โดดเด่นของส่วนผสม
- ราคา: 1,080 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
Hanatsumi Jelly 2026 Version
Sachi Takagi ภูมิใจนำเสนอคอลเลกชัน Pâte de Fruit ประจำปีนี้ มีสามรสชาติ: ลิ้นจี่ที่หรูหราและประณีต ราสเบอร์รีที่หวานอมเปรี้ยวอย่างล้ำลึก และลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมอบอวล
- ราคา: 1,080 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
ผลิตภัณฑ์แนะนำของ Sachi Takagi
ผลิตภัณฑ์ใหม่ของ RAU
“Nami-Nami” คือ Sable รูปคลื่นสอดไส้ครีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากองค์ประกอบทางวัฒนธรรมร่วมกันของหลังคาบ้านกระเบื้องในญี่ปุ่นและฝรั่งเศส ทำจากช็อกโกแลต Bean-to-Bar โดยใช้โกโก้ออร์แกนิกที่เชฟคัดสรรมาด้วยตนเองในคอสตาริกา และสอดไส้ครีมเนื้อสัมผัสต่างๆ ผลิตภัณฑ์ RAU ยอดนิยมนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกรุ่นตั้งแต่เปิดตัว และได้กลายเป็นของฝากยอดนิยมของเกียวโต
Nami-Nami 3-Piece Assortment
กล่องรวมรสลิมิเต็ดที่มีสามรสชาติ รวมถึงรสชาติใหม่ “Café au Lait” บรรจุภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ดมีการเน้นสีน้ำเงินเทาด้วยฟอยล์สีทอง สร้างสรรค์ผิวสัมผัสที่หรูหรา เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ
- ราคา: 2,700 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: ปลายเดือนมกราคม
Nami-Nami 6-Piece Assortment
ชุดหกรสชาติที่มี “Café au Lait” รสชาติรุ่นลิมิเต็ด “Strawberry & Rose” และ “Coffee & Citrus” พร้อมด้วยรสชาติยอดนิยม “Praline”, “Matcha” และ “Chocolate” มาในบรรจุภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ดแบบเดียวกัน
- ราคา: 4,860 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
Gateau Chocolat Two-Flavor Set
Gateau Chocolat เข้มข้นที่ใช้ช็อกโกแลต Bean-to-Bar หลากหลายชนิดดั้งเดิม ผสมผสานช็อกโกแลตที่โดดเด่นของ RAU อย่างหรูหรา รวมถึงพันธุ์ Bitter, Milk และ Plant-based Milk ชุดสามชิ้นที่มีสองรสชาติ: Caramel (2 ชิ้น) และ Orange (1 ชิ้น)
- ราคา: 1,944 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: มีจำหน่ายแล้ว
- หมายเหตุ: มีจำหน่ายแยกชิ้นในราคา 648 เยนที่ RAU Patisserie & Chocolate บนชั้น 3 ของ GNS
ผลิตภัณฑ์แนะนำของ RAU
iro
ช็อกโกแลต Bonbon ของ RAU แสดงถึงฉากและภาพต่างๆ เป็นสีสัน (iro) โดยได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ ความทรงจำ และความตื่นเต้นของจินตนาการที่ไม่รู้จักของนักทำช็อกโกแลต มีให้เลือกในรสชาติที่หลากหลาย
- ราคา: เริ่มต้นที่ 1,944 เยน (รวมภาษีแล้ว) (กล่อง 4 ชิ้น)
คำแนะนำพิเศษเฉพาะร้านค้า GNS 3F “RAU Patisserie & Chocolate”
คำแนะนำสำหรับวาเลนไทน์มีให้เลือกทั้งแบบทานที่ร้านและซื้อกลับบ้านที่ “RAU Patisserie & Chocolate” เหล่านี้คือสินค้าพิเศษเฉพาะร้านค้า เหมาะสำหรับเป็นของขวัญพิเศษให้คนที่คุณรัก
Shiro
ขนมหวานที่เงียบสงบห่อหุ้มด้วยอากาศหนาวเย็น การปรากฏตัวที่บริสุทธิ์และไร้สีสันช่วยให้ความทรงจำและอารมณ์ของแต่ละคนเพิ่มสีสันของตัวเองตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นความงามของพื้นที่ว่าง
- ส่วนประกอบ: สตรอว์เบอร์รี, ราสเบอร์รี, Soufflé Fromage, วานิลลา ฯลฯ
- ราคา: ทานที่ร้าน 2,200 เยน (รวมภาษีแล้ว) / ซื้อกลับบ้าน 2,160 เยน (รวมภาษีแล้ว)
Taki
ขนมหวานที่จับภาพความงามชั่วขณะของน้ำตกที่ลดหลั่นลงมาซึ่งแข็งตัวตามกาลเวลา แสดงออกในขณะที่ระลึกถึงน้ำตกอันงดงามที่ไหลผ่านธรรมชาติที่ไร่กาแฟในคอสตาริกา
- ส่วนประกอบ: ซอส Hazelnut Praline, ซอส Espresso, Amaretto และ Mascarpone Mousse, Biscuit ฯลฯ
- ราคา: ทานที่ร้าน 1,650 เยน (รวมภาษีแล้ว) / ซื้อกลับบ้าน 1,620 เยน (รวมภาษีแล้ว)
Valentine Stollen
พื้นผิวขรุขระที่โดดเด่นชวนให้นึกถึงฝักโกโก้ อัดแน่นไปด้วยผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ถั่ว และโกโก้ต่างๆ ในเนื้อแป้ง พร้อมด้วย French Marron Chestnut Paste ที่มีกลิ่นหอมของเหล้ารัมซ่อนอยู่ตรงกลาง เคลือบด้วยช็อกโกแลต Bean-to-Bar ที่ผลิตขึ้นเอง และเปลี่ยนเป็นชุดวาเลนไทน์ แสดงให้เห็นถึงเสน่ห์ของโกโก้อย่างเต็มที่
- ราคา: ขนาดเต็ม 5,184 เยน (รวมภาษีแล้ว) / ครึ่งขนาด 2,700 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
Berry
ช็อกโกแลตดิบสองชนิดที่ใช้ Wild Strawberry, Raspberry และ Cassis โน้ตหวานอมเปรี้ยวสดชื่นของเบอร์รีผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตที่ทำเอง
- ราคา: 3,888 เยน (รวมภาษีแล้ว)
- วันวางจำหน่าย: 20 มกราคม (วันอังคาร)
เกี่ยวกับ RAU
แบรนด์ Patisserie และ Chocolate “RAU” ถือกำเนิดขึ้นในเดือนธันวาคม 2019 ที่ GOOD NATURE STATION ใน Kawaramachi เกียวโต โดยนำ Chef Pâtissier Yusuke Matsushita และ Chef Chocolatière Sachi Takagi มารวมกัน ซึ่งทั้งคู่ต่างก็แสวงหาการแสดงออกที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ
ในขณะที่ให้ความสำคัญกับการแสดงออกที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น RAU มุ่งมั่นที่จะเป็นแบรนด์ระดับโลกที่เป็นที่รักไปทั่วโลก
ชื่อแบรนด์ “RAU” มาจากคำภาษาญี่ปุ่นโบราณว่า “raurāshi” ซึ่งหมายถึงความสูงส่งและสวยงาม นอกจากเสียงสะท้อนที่ลึกซึ้งและนุ่มนวลซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของญี่ปุ่นแล้ว ยังมีความแตกต่างที่คุ้นเคยกับลูกค้าต่างชาติ ภายใต้แนวคิด “ฉากต่างๆ สู่รูปทรง” RAU แสดงถึงภูมิทัศน์และฉากต่างๆ จากความทรงจำผ่านขนมหวานด้วยความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ผู้เข้าพักสามารถค่อยๆ เพลิดเพลินกับความงามแบบประติมากรรมของแม่พิมพ์ทำมือและภาพที่สื่อผ่านกลิ่นหอม
เกี่ยวกับ Sachi Takagi
“Sachi Takagi” ถือกำเนิดขึ้นในเดือนธันวาคม 2021 ในฐานะ “แบรนด์ขนมหวานบำรุงพืช” ภายใต้ชื่อ Chef Chocolatière Takagi จาก RAU
ด้วยทักษะทางเทคนิคและแนวคิดในฐานะนักทำขนม แบรนด์ตระหนักถึง “สิ่งที่พืชทำได้” แทนที่จะเป็น “สิ่งที่พืชทำไม่ได้” สร้างมูลค่าใหม่ทั้งหมดจากพืชโดยการขยายความเป็นไปได้ในการสร้างรสชาติ แทนที่จะอาศัยศักยภาพโดยธรรมชาติของส่วนผสมเพียงอย่างเดียว
ช็อกโกแลตดิบทั้งหมดเป็นแบบ Plant-based โดยไม่ใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม แบรนด์นี้ใช้สีที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งหายากทั่วโลก ใน Sugar Paste เพื่อแสดงสีได้อย่างอิสระ
Sachi Takagi มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์รสชาติที่ทำได้ด้วยพืชเท่านั้น โดยมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ขนมหวานที่หลายคนเลือกโดยสัญชาตญาณว่าเป็น “ดีที่สุด” โดยไม่รู้ตัวว่าขนมเหล่านั้นเป็น “Plant-based” ซึ่งเป็นขนมหวานที่หัวใจและร่างกายเลือกโดยธรรมชาติ
ข้อมูลส่วนตัวของเชฟ
Yusuke Matsushita
Chef Pâtissier
หลังจากฝึกอบรมที่ Patisseries และ Chocolateries ในโตเกียว เขาได้เปิด “Calme Elan” ในโตเกียวเมื่ออายุ 29 ปีในปี 2014 โดยนำเสนอ Assiette Desserts สไตล์คอร์ส ซึ่งไม่เคยมีมาก่อนในญี่ปุ่น ในปี 2016 เขาได้ตีพิมพ์หนังสือ “Specialty Shop's Assiette Desserts”
ในปี 2017 เขาได้รับข้อเสนอสำหรับตำแหน่ง Chef Pâtissier ที่โรงแรมระดับห้าดาวในมาเลเซีย เพื่อขยายขอบเขตอันไกลโพ้น เขาจึงปิดร้านและตอบรับ ในปีเดียวกันนั้น เขาได้รับข้อเสนอตำแหน่งปัจจุบันและกลับมาญี่ปุ่น เดินทางผ่านอเมริกาใต้และยุโรปกับ Sachi Takagi เขาได้นำประสบการณ์เหล่านี้ไปใช้กับแนวคิดแบรนด์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของ RAU สร้างสรรค์ขนมหวานที่ไม่เคยมีมาก่อน
Sachi Takagi
Chef Chocolatière
ด้วยแรงบันดาลใจจากพ่อของเธอ ซึ่งเป็นช่างทำขนมปัง เธอจึงเข้าสู่วงการทำอาหารและเริ่มต้นอาชีพในฐานะ Cook ที่ร้านอาหารฝรั่งเศสในโตเกียวเมื่ออายุ 17 ปี หลังจากได้รับประสบการณ์ต่างๆ เธอได้ทำงานเป็น Chocolatière ที่ “Calme Elan” ในปี 2014 จากนั้นเป็น Chef Pâtissière ที่ร้านอาหารระดับสองดาวในปารีส
ในปี 2018 เธอตอบรับคำเชิญของ RAU และกลับมาญี่ปุ่น โดยมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในหลายด้าน รวมถึงแนวคิดแบรนด์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่เฉพาะแต่ช็อกโกแลตเท่านั้น แต่รวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย
ข้อมูลร้านค้า
RAU Patisserie & Chocolate
เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 19:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 18:30 น.)
นำเสนอขนมหวานสดใหม่ที่ประณีตโดย Chef Pâtissier Yusuke Matsushita และขนมอบที่เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแท้มากมายโดย Chocolatière Sachi Takagi รวมถึงกลุ่มขนมหวาน Plant-based “Sachi Takagi”
คาเฟ่มีบริการขนมหวานและเมนูเครื่องดื่มให้เลือก
ที่ตั้ง:
GOOD NATURE STATION 3F, 318-6 Inari-cho, 2-chome, Shijo-sagaru, Kawaramachi-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8022
ออนไลน์:
สถานที่จัดงาน Valentine Event Pop-Up Store
โอซาก้า:
- Hankyu Umeda Main Store: 21 มกราคม (พุธ) ถึง 29 มกราคม (พฤหัสบดี) - แบรนด์: RAU
- Hankyu Umeda Main Store: 30 มกราคม (ศุกร์) ถึง 14 กุมภาพันธ์ (เสาร์) - แบรนด์: Sachi Takagi
ฟุกุโอกะ:
- Hakata Hankyu: 21 มกราคม (พุธ) ถึง 14 กุมภาพันธ์ (เสาร์) - แบรนด์: RAU / Sachi Takagi
โยโกฮาม่า:
- Sogo Yokohama: 21 มกราคม (พุธ) ถึง 15 กุมภาพันธ์ (อาทิตย์) - แบรนด์: RAU
สำหรับรายการผลิตภัณฑ์ในแต่ละสถานที่จัดงาน โปรดตรวจสอบ Instagram อย่างเป็นทางการ:
https://www.instagram.com/rau_kyoto/
