LOUANGE TOKYO Le Château เตรียมเปิดให้บริการในวันที่ 11 มิถุนายน 2026 ณ The Landmark Nagoya Sakae HAERA ชั้น B1 ซึ่งถือเป็นสาขาแรกของแบรนด์ในภูมิภาคนาโกย่า
คอนเซปต์ของ "Le Château" คือ "Nostalgia & Avant-garde" พื้นที่นี้ผสมผสานความโหยหาในอดีตเข้ากับศิลปะที่ล้ำสมัยและแปลกใหม่ สร้างสรรค์เป็น "ประสบการณ์ที่คุ้นเคยแต่พิเศษยิ่งกว่าสิ่งใดที่เคยมีมา"
การตกแต่งภายในจินตนาการถึงปราสาทในยุโรปผ่านมุมมองที่ทันสมัย ในขณะที่ขนมหวานฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจะถูกรังสรรค์ด้วยเทคนิคระดับสูงและวัตถุดิบจากทั่วโลก เพื่อส่งมอบประสบการณ์อันหรูหราที่เป็นเอกลักษณ์ของ LOUANGE TOKYO
ร้านนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างแกรนด์เชฟ โคจิโร ฟูจิตะ (Kojiro Fujita) แชมป์โลกจากการแข่งขัน World Pastry Team Championship สองสมัย และเชฟปาติซิเยร์ ฮายาโตะ นิฮาชิ (Hayato Nihashi) ผู้ถือใบรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านชีสและซอมเมลิเยร์ ซึ่งเคยดำรงตำแหน่งเชฟขนมหวานในร้านระดับมิชลิน 3 ดาว ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังถูกออกแบบมาให้กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า ตั้งแต่การนำเสนอด้วยสายตา กลิ่นหอม ไปจนถึงสัมผัสที่ลิ้มรส
ทางร้านมีเมนูทานที่ร้านสุดพิเศษที่หาทานได้เฉพาะในนาโกย่า ทั้งขนมหวานศิลปะแบบจาน (Assiette de desserts) ชุดน้ำชาอาฟเตอร์นูนที และคอร์สเมนูที่เคาน์เตอร์ซึ่งมีชีสเป็นหัวใจสำคัญ
Salvador Dalí (เฉพาะสาขานาโกย่า)
ในส่วนของซีรีส์งานศิลปะของ LOUANGE TOKYO ทางร้านได้สร้างสรรค์ขนมหวาน Assiette de dessert ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพวาด The Meditative Rose ของ Salvador Dalí โดยมีเฉพาะที่สาขานาโกย่าเท่านั้น
ขนมจานนี้รังสรรค์บนจานเซรามิกที่ออกแบบพิเศษ โดยกุหลาบถูกสร้างขึ้นใหม่ด้วยเทคนิคการทำขนม ตัวขนมประกอบด้วยบัตเตอร์ครีมที่อบอวลไปด้วยกลิ่นของชีส Camembert ชั้นเลิศ วางซ้อนบนบิสกิตเฮเซลนัทและคาราเมลครีมเพื่อรสชาติที่ซับซ้อนลุ่มลึก สายไหมและไอศกรีมถูกใช้แทน "ก้อนเมฆ" ในขณะที่เซมิเฟรดโดรสส้มพร้อมแยมผิวส้มถ่ายทอดความเป็น "ผืนดิน" เป็นเมนูที่รสชาติและศิลปะหลอมรวมเข้าด้วยกัน
4,510 เยน (รวมภาษี ไม่รวมค่าบริการ)
เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 11 มิถุนายน 2026
ชุดน้ำชาอาฟเตอร์นูนที "Rosé Pearl" (เฉพาะสาขานาโกย่า)
ภายใต้ธีม "สัมผัสความยิ่งใหญ่ของยุโรปยุคกลางในปราสาท" ชุดน้ำชานี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสี "Rosé Pearl" ที่เชื่อมโยงกับพระนางมารี อองตัวเนต ทำให้หวนนึกถึงโลกแห่งขนมหวานในพระราชวัง "Noomie" ตุ๊กตาหมีที่เป็นเอกลักษณ์ของ LOUANGE TOKYO ก็จะปรากฏตัวในชุดที่สง่างามชวนให้นึกถึงพระนางมารี อองตัวเนต ช่วยเพิ่มความวิจิตรตระการตาที่เป็นเอกลักษณ์ของ "Le Château"
เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มต้อนรับสูตรพิเศษ "Rosé Classic" เมนูขนมหวานประกอบด้วยมาการองครีมชีสและบัตเตอร์ครีม, ไอศกรีมราสเบอร์รี กานาชและคาราเมลครีม, มูสลิ้นจี่พร้อมเกรปฟรุตโรเซ่, แซงต์-ออนอเร่รสแอปริคอท, โรลเค้กครีมเบอร์รี, มูสพีชขาวกับอัลมอนด์ และโอเปร่ากลิ่นเชอร์รี่ (Kirsch) ซึ่งเป็นการตีความขนมคลาสสิกฝรั่งเศสในรูปแบบร่วมสมัย
เมนูของคาว ได้แก่ โรสต์บีฟวากิวกับบรูสเก็ตต้าอโวคาโด, คีชหัวหอมและกะหล่ำดอก, ซุปวิชิซัวส์ผสมบีทรูท, โปรชุตโต้กับรากบัวและมันฝรั่ง และปอเปี๊ยะสด
วันธรรมดา: 9,900 เยน (รวมภาษี ไม่รวมค่าบริการ)
วันหยุดเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11,000 เยน (รวมภาษี ไม่รวมค่าบริการ)
ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามวันในสัปดาห์ (Dynamic Pricing)
เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 11 มิถุนายน 2026
★ ตัวเลือกเสริม (เพิ่มตุ๊กตาหมี 2 ตัว): +2,200 เยน (รวมภาษี ไม่รวมค่าบริการ)
คอร์สสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านชีส (เฉพาะสาขานาโกย่า)
คอร์สอาหาร 6 เมนูพิเศษโดยเชฟ ฮายาโตะ นิฮาชิ ที่เสิร์ฟที่เคาน์เตอร์ให้คุณได้รับชมการทำอาหารสดๆ แต่ละจานดึงจุดเด่นของชีสแต่ละชนิดออกมาอย่างเต็มที่ รวมถึงเมนูเรียกน้ำย่อยและพาสต้า มอบประสบการณ์คอร์สอาหารรูปแบบใหม่ที่เหนือกว่าเพียงแค่ขนมหวาน
คัดสรรชีสจากทั่วโลกมาจับคู่กับวัตถุดิบตามฤดูกาล แต่ละจานมอบรสชาติที่ล้ำลึกและทิ้งรสสัมผัสที่น่าจดจำ นี่คือการเดินทางด้านอาหารที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้าซึ่งหาได้เฉพาะที่ "Le Château" เท่านั้น
12,000 เยน (รวมภาษี ไม่รวมค่าบริการ)
เริ่มจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 15 มิถุนายน 2026
เชฟปาติซิเยร์ประจำ Le Château: ฮายาโตะ นิฮาชิ (Hayato Nihashi)
ผู้เชี่ยวชาญด้านของหวานที่มีประสบการณ์กว้างขวางทั้งในโรงแรม ร้านอาหาร ร้านขนม และโรงงานผลิตขนมหวาน เขาได้ฝึกฝนฝีมือในร้านระดับมิชลิน 3 ดาวมากมาย ใบรับรองในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านชีสและซอมเมลิเยร์ช่วยเพิ่มมิติให้แก่ขนมหวานของเขา โดยยกระดับขนมเหล่านั้นผ่านการผสมผสานระหว่างความละเอียดอ่อนและความรู้ที่ครอบคลุม
ใบรับรอง:
- ผู้เชี่ยวชาญด้านชีสที่ได้รับการรับรองจาก CPA
- ซอมเมลิเยร์ที่ได้รับการรับรองจาก JSA
- WSET ระดับ 3
- SAKE DIPLOMA ที่ได้รับการรับรองจาก JSA
NOBLE SUITE (ที่นั่งพิเศษ)
จำกัดเพียง 2 ที่นั่งต่อช่วงเวลา "NOBLE SUITE" เป็นพื้นที่กึ่งส่วนตัวระดับพรีเมียมเพื่อประสบการณ์ที่พิเศษอย่างแท้จริง
2,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
รับสำรองที่นั่งผ่าน "TableCheck" ทางเว็บไซต์ทางการเท่านั้น
ข้อมูลร้านค้า
LOUANGE TOKYO Le Château
The Landmark Nagoya Sakae HAERA ชั้น B1, 25-1 Nishiki 3-chome, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0003
โทร: 052-228-1464
เวลาทำการ: 10:00 น. – 20:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 19:00 น.)
เว็บไซต์ทางการ: https://www.louange-tokyo.com/le_chateau/
