Risonare Atami จัดกิจกรรมพิเศษ "Fisherman's Academy" พานักเรียนประถมศึกษาในอาตามิมาเรียนรู้เรื่องปลาเหลือทิ้ง

Risonare Atami รีสอร์ตที่ท้องฟ้า ท้องทะเล และผืนป่าสร้างบรรยากาศการพักผ่อนอันแสนสดชื่น ได้จัดกิจกรรมพิเศษ "Fisherman's Academy — การศึกษาอิสระช่วงปิดเทอมฤดูร้อน" เมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2026 เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้เกี่ยวกับอนาคตของมหาสมุทรผ่านเรื่องราวของปลาเหลือทิ้ง โดยมีนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 จำนวน 22 คนจากโรงเรียนประถมศึกษาสังกัดเทศบาลเมืองอาตามิแห่งที่ 2 เข้าร่วมกิจกรรม พร้อมด้วยตัวแทนร้านขายปลาในท้องถิ่นที่ดำเนินงานด้านการลดขยะจากปลาเหลือทิ้ง (*1) มาเป็นวิทยากรบรรยายเกี่ยวกับปลาที่จับได้ในอาตามิ จากนั้นนักเรียนได้รับชมการสาธิตการทำมื้อเที่ยงที่ดึงจุดเด่นของปลาเหลือทิ้งออกมาใช้ และรับประทานอาหารร่วมกัน ก่อนจะสรุปสิ่งที่ค้นพบลงในใบงาน เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการใช้ประโยชน์จากปลาเหลือทิ้งและความสำคัญของอนาคตแห่งท้องทะเล

(*1) ปลาที่ถูกมองข้ามและไม่ได้เข้าสู่ตลาดด้วยเหตุผลต่างๆ เช่น ขนาดไม่สม่ำเสมอ ปริมาณการจับน้อย หรือเป็นปลาที่สูญเสียความสดได้รวดเร็ว

ความเป็นมา

จังหวัดชิซูโอกะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Risonare Atami ได้รับประโยชน์จากแม่น้ำที่หล่อเลี้ยงด้วยผืนป่าอันอุดมสมบูรณ์และกระแสน้ำคุโรชิโอะที่ไหลผ่านนอกชายฝั่ง ทำให้มีภูมิประเทศและสภาพทางทะเลที่เอื้ออำนวยต่อการทำประมงที่หลากหลายและโดดเด่น (*2) ในขณะเดียวกัน ความหลากหลายของชนิดพันธุ์ปลา ขนาด และวิธีการประมง ทำให้ปลาบางส่วนไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของตลาดและกลายเป็น "ปลาเหลือทิ้ง" ที่ไม่ได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการประเมินว่าปลาประมาณ 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ที่จับได้ทั่วโลกถูกทิ้งไปโดยไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ (*3) ซึ่งถือเป็นปัญหาใหญ่ระดับโลกสำหรับอุตสาหกรรมประมง Risonare Atami ตระหนักว่าปัญหาเดียวกันนี้เกิดขึ้นใกล้เมืองอาตามิ จึงได้ให้ความสำคัญกับความพยายามของชาวประมงและร้านขายปลาในท้องถิ่นที่ร่วมกันลดปัญหาปลาเหลือทิ้ง และตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นมา ได้ดำเนินโครงการ "Fisherman's Academy — การศึกษาอิสระช่วงปิดเทอมฤดูร้อน" ซึ่งเป็นโปรแกรมที่ให้ความสำคัญกับการคิดถึงอนาคตของมหาสมุทรไปพร้อมกับชุมชนท้องถิ่น โดยปกติโปรแกรมนี้จะมีไว้สำหรับแขกที่เข้าพักในโรงแรมเท่านั้น แต่ด้วยความตั้งใจที่อยากให้เด็กๆ ซึ่งเป็นอนาคตของชาติได้มีโอกาสเรียนรู้เรื่องปลาเหลือทิ้ง Risonare Atami จึงได้เชิญนักเรียนประถมศึกษาในท้องถิ่นมาร่วมกิจกรรมพิเศษนี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ดังกล่าว

(*2) สหพันธ์สหกรณ์ประมงจังหวัดชิซูโอกะ, "ภาพรวมการประมงจังหวัดชิซูโอกะ"

(*3) องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO), "สถานการณ์การประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโลก" (2020), "การใช้ประโยชน์และการแปรรูปปลา" (ฉบับภาษาอังกฤษ)

ไฮไลท์ของกิจกรรม

1. การบรรยายจากร้านขายปลาในท้องถิ่น

ในวันจัดกิจกรรม นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 จำนวน 22 คนจากโรงเรียนประถมศึกษาแห่งที่ 2 ได้เข้าร่วมกิจกรรม ณ ตลาดปลาอาตามิ ซึ่งปกติจะเป็นสถานที่ประมูลปลา คุณอุ ดะ มาซารุ (宇田勝) ตัวแทนของตลาดและทีมงานโรงแรมได้จัดกิจกรรมบรรยายเรื่องปลาเหลือทิ้ง หลังจากเรียนรู้ปัจจัยที่ก่อให้เกิดปัญหาปลาเหลือทิ้งแล้ว นักเรียนได้ชมการแล่ปลาจริงๆ และได้ตรวจสอบรูปร่าง เนื้อสัมผัส และกลิ่นด้วยตนเอง ข้อความหนึ่งที่คุณอุ ดะ มาซารุ ได้แบ่งปันในระหว่างการบรรยายคือ "ไม่มีสิ่งมีชีวิตชนิดไหนที่เรียกว่าปลาเหลือทิ้งจริงๆ" นักเรียนตั้งใจฟังในขณะที่เขาอธิบายว่า แม้แต่ปลาที่ถูกเรียกว่า "ปลาเหลือทิ้ง" ด้วยเหตุผลด้านการกระจายสินค้า แต่ละชนิดก็มีวิธีการปรุงที่เหมาะสมและมีรสชาติที่อร่อยในแบบของตัวเอง

2. การสาธิตการทำอาหารมื้อเที่ยง

จากนั้นกลุ่มนักเรียนได้ย้ายจากตลาดปลาอาตามิมายังห้องอาหารบุฟเฟต์ของ Risonare Atami ที่ชื่อว่า "Studio Buffet Mogumogu" ซึ่งทีมงานโรงแรมได้สาธิตการเตรียมอาหารมื้อเที่ยงโดยใช้ปลาเหลือทิ้ง ด้วยความช่วยเหลือจากนักเรียนบางส่วน พวกเขาได้จัดเตรียมจานอาหารที่ประกอบด้วยแฮมเบอร์เกอร์สเต็กและของทอดที่ทำจากปลาเหลือทิ้ง เมื่อพนักงานถามนักเรียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงที่ดึงเอาลักษณะเด่นของปลาเหลือทิ้งออกมาใช้ ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาเพิ่งเรียนรู้มาจากตลาดปลา นักเรียนต่างก็ร่วมแสดงความคิดเห็นกันอย่างกระตือรือร้น

3. การสะท้อนความคิดผ่านใบงาน

หลังจากเพลิดเพลินกับมื้อเที่ยงที่ทำจากปลาเหลือทิ้งแล้ว นักเรียนได้ใช้ใบงานสรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ระหว่างกิจกรรม การได้ทบทวนคำบอกเล่าของคุณอุ ดะ มาซารุ ที่ตลาดปลาอาตามิและทุกสิ่งที่ได้เรียนรู้จนถึงช่วงการทำอาหาร ประสบการณ์นี้ได้กลายเป็นโอกาสให้นักเรียนได้เพิ่มพูนความสนใจในปัญหาที่เกิดขึ้นในท้องทะเลใกล้บ้านในอาตามิให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ความคิดเห็นจากนักเรียนที่เข้าร่วม

• "ผมมาที่ตลาดปลาอาตามิเป็นครั้งแรก และแปลกใจมากที่มีปลาที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อนเยอะแยะเลย"
• "ฉันรู้สึกสงสารปลาที่ต้องถูกทิ้งไปค่ะ"
• "ตอนแรกผมกังวลเรื่องการกินปลาที่มีก้างเยอะครับ แต่พอเอามาสับแล้ว มันอร่อยมากเลยครับ"
• "หนูอยากลองหาวิธีการกินปลาชนิดอื่นๆ ที่ถูกทิ้งดูบ้างค่ะ"

ความคิดเห็นจากคุณโอกาวะ ยูทาโร่ ครูประจำชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 โรงเรียนประถมศึกษาเทศบาลอาตามิแห่งที่ 2

"ผ่านกิจกรรมพิเศษนี้ ผมเชื่อว่าเด็กๆ ได้รับการเรียนรู้ที่ไม่สามารถหาได้จากในห้องเรียนครับ การได้มาเยือนตลาดปลาอาตามิทำให้พวกเขาได้เรียนรู้ถึงการมีอยู่ของ 'ปลาเหลือทิ้ง' ที่ไม่ปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ต และยังได้สัมผัสประสบการณ์จริงด้วยประสาทสัมผัส ทั้งการดมกลิ่นและสัมผัสตัวปลาด้วยตัวเอง อาตามิเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็เผชิญกับความท้าทายทางสังคมอย่างเรื่องปลาเหลือทิ้ง ผมหวังว่าโอกาสเช่นนี้จะช่วยให้เด็กๆ เข้าใจถึงความสำคัญของอาหารและท้องทะเลต่อไปครับ"

ความคิดเห็นจากคุณทาคาฮาชิ โมเอมิ ทีมงานโปรแกรม Risonare Atami

"ผ่านการบรรยายที่ตลาดปลาอาตามิและการสาธิตการทำอาหาร เป็นเรื่องน่าประทับใจที่ได้เห็นเด็กๆ เชื่อมโยงสิ่งที่พวกเขาเรียนรู้ด้วยตัวเอง เริ่มจากการเรียนรู้เรื่องตลาดปลาและการมีอยู่ของปลาเหลือทิ้ง ในที่สุดพวกเขาก็ได้เข้าใจในสิ่งที่แม้แต่เราเองก็ไม่ได้พูดออกมาตรงๆ นั่นคือ แม้แต่ปลาเหลือทิ้งก็สามารถอร่อยได้หากรู้วิธีปรุงที่เหมาะสม การได้เข้าร่วมกิจกรรมพิเศษนี้ เราหวังว่าเด็กๆ จะรู้สึกว่าปัญหาปลาเหลือทิ้งซึ่งเกิดขึ้นใกล้บ้านในอาตามินั้นเป็นเรื่องใกล้ตัว และเป็นโอกาสที่จะทำให้พวกเขาอยากมีส่วนร่วมในการปกป้องความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลครับ"

เกี่ยวกับ "Fisherman's Academy — การศึกษาอิสระช่วงปิดเทอมฤดูร้อน"

Risonare Atami จะจัดกิจกรรม "Fisherman's Academy — การศึกษาอิสระช่วงปิดเทอมฤดูร้อน" ทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี ตั้งแต่วันที่ 20 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2026 โดยเป็นโปรแกรม 2 วัน 1 คืนที่ให้แขกผู้เข้าพักได้เรียนรู้เกี่ยวกับอนาคตของมหาสมุทรผ่านงานของชาวประมงและเรื่องราวของปลาเหลือทิ้ง ในปีนี้แขกจะได้เรียนรู้โดยตรงจากร้านขายปลาที่กำลังทำงานเพื่อลดขยะจากปลาเหลือทิ้งเกี่ยวกับวิธีการใช้ประโยชน์จากปลาที่จับได้ในอาตามิในหลากหลายรูปแบบ ด้วยความร่วมมือของชาวประมงและร้านขายปลาในท้องถิ่น แขกจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำประมงและการนำปลาขึ้นฝั่ง รวมถึงเพลิดเพลินกับปลาเหลือทิ้งที่ปรุงด้วยวิธีที่เหมาะสมกับคุณสมบัติของปลาแต่ละชนิด โปรแกรมจะจบลงด้วยการให้แขกสรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้ลงในใบงานเพื่อทำโครงงานการศึกษาอิสระให้สมบูรณ์

เกี่ยวกับ Risonare Atami

รีสอร์ตแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาที่มองเห็นอ่าวซางามิ ให้ทัศนียภาพอันน่าทึ่งของท้องฟ้า ทะเล และผืนป่า พร้อมด้วยจุดชมดอกไม้ไฟส่วนตัว นอกเหนือจากกิจกรรมมากมายแล้ว แขกยังสามารถเพลิดเพลินไปกับ "Sora no Beach Books & Cafe" ที่มีพื้นทรายสีขาว "Mori no Kūchū Kichi Kusukusu" ซึ่งมีต้นการบูรอายุ 300 ปี และบ่อน้ำพุร้อนที่มาพร้อมวิวสวยงาม มอบประสบการณ์รีสอร์ตที่ตอบโจทย์เฉพาะบุคคลอย่างแท้จริง

ที่ตั้ง: 2-13-1 Mizuguchi-cho, เมืองอาตามิ, จังหวัดชิซูโอกะ 413-0016

โทรศัพท์: 050-3134-8093 (ศูนย์จอง Risonare)

ห้องพัก: 81 ห้อง (11 ประเภท)

ราคา: เริ่มต้น 24,000 เยนต่อท่าน (สำหรับ 2 ท่านต่อห้อง รวมภาษี ค่าบริการ และอาหารเช้า)

การเดินทาง:

• รถยนต์: ประมาณ 70 นาทีจากทางออก Atsugi IC บนทางด่วน Tomei
• รถไฟ: ประมาณ 20 นาทีโดยรถรับส่งจากสถานี JR Tokaido Line Atami

เว็บไซต์: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareatami/