Sankt Gallen Co., Ltd. ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ซึ่งมีฐานอยู่ที่เมืองอัตสึงิ จังหวัดคานางาวะ (CEO: Nobuhisa Iwamoto) จะเปิดตัวชุดลิมิเต็ดเอดิชั่นที่มีเบียร์รสช็อกโกแลต “Imperial Chocolate Stout” และแก้วช็อกโกแลตที่กินได้ ตั้งแต่วันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2026 (วันจันทร์)
ผลิตภัณฑ์นี้ขายหมดในวันแรกของทุกปี และจะวางจำหน่ายทางออนไลน์เท่านั้น
เกี่ยวกับเบียร์รสช็อกโกแลต “Imperial Chocolate Stout”
นี่ไม่ใช่เบียร์ที่ทำจากลูกกวาดช็อกโกแลตหรือโกโก้ รสชาติช็อกโกแลตได้มาจากการคั่ว “มอลต์ช็อกโกแลต” ซึ่งเป็นส่วนผสมของเบียร์ที่อุณหภูมิสูง การใช้ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงมอลต์ช็อกโกแลต ประมาณสามเท่า เมื่อเทียบกับเบียร์ดำทั่วไป ทำให้เบียร์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและรสชาติเข้มข้นเต็มรสชาติ เทียบได้กับไวน์แดงฟูลบอดี้ เช่นเดียวกับไวน์ สามารถบ่มได้นานถึงสองปี
แอลกอฮอล์: 9%
ปริมาตร: 330 มล.
ราคาอ้างอิง: 715 เยน (รวมภาษีแล้ว)
เกี่ยวกับ “แก้วช็อกโกแลต” ที่กินได้
ตัวเบียร์ช็อกโกแลตเองมีรสชาติช็อกโกแลตขม และเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับช็อกโกแลตแท้ ผลิตภัณฑ์นี้สร้างขึ้นมาเพื่อให้เพลิดเพลินไปพร้อมกัน
แรงบันดาลใจมาจาก “Ika Tokkuri” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ผลิตในฮอกไกโดและภูมิภาคซันริกุ เป็นปลาหมึกแห้งที่ทำเป็นรูปขวดสาเก ซึ่งสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับดื่มสาเกและกินเป็นของว่างหลังจากดื่มได้
ในทำนองเดียวกัน แก้วช็อกโกแลตสามารถใช้เทเบียร์ช็อกโกแลต ดื่มจากแก้ว แล้วกินได้ทั้งใบ
การสร้างสรรค์ดั้งเดิมนี้โดย Patissier Tadashi Yanagi โดดเด่นด้วยโกโก้ที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งเข้ากันได้ดีกับเบียร์ ทำด้วยมือทีละชิ้น กลิ่นหอมของแก้วช็อกโกแลตและเบียร์ช็อกโกแลตผสมผสานกัน ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตได้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่ช่วงเวลาที่คุณเทเบียร์ ผ่านกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอเมื่อดื่ม ไปจนถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในปาก
เกี่ยวกับ Tadashi Yanagi
หลังจากทำงานที่ Ginza Mikasa Kaikan และ Puy d'Amour เขาได้เข้าร่วมร้านอาหารฝรั่งเศส “Crescent” ในตำแหน่งเชฟ Patissier ในปี 1983 ต่อมาเขาได้ฝึกงานที่ “Maison du Chocolat” ในปารีส และ “Troisgros” ร้านอาหารระดับสามดาวใน Roanne
หลังจากดำรงตำแหน่ง Executive Chef ที่ Crescent เขาได้เปิด Patisserie “Tadashi Yanagi” เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 1998
ในปี 1995 เขาได้รับรางวัลที่ 2 โดยรวมและรางวัลที่ 1 ในประเภทการนำเสนอของหวานที่ “Coupe du Monde” ซึ่งเป็นการแข่งขัน World Cup of Pastry
เขาทำหน้าที่เป็นผู้ตัดสินระดับนานาชาติและหัวหน้าโค้ชของทีมญี่ปุ่นในปี 2007 นำทีมไปสู่ชัยชนะ
เขาทำหน้าที่เป็นผู้ตัดสินระดับนานาชาติและหัวหน้าโค้ชของทีมญี่ปุ่นในปี 2009 และ 2011
เขาได้รับรางวัล Award for Contemporary Master Craftsmen ในปี 2015 และเหรียญ Yellow Ribbon ในปี 2025
ข้อมูลการขายชุดแก้วช็อกโกแลต
ราคา: 4,536 เยน (รวมภาษีแล้ว)
เนื้อหา: Imperial Chocolate Stout 2026 (1 ขวด) / แก้วช็อกโกแลต (1 ชิ้น)
เริ่มจำหน่าย: 2 กุมภาพันธ์ 2026 (วันจันทร์) เวลา 12:00 น.
สถานที่จำหน่าย: Sankt Gallen Online Shop
หมายเหตุ: มีจำหน่ายทางออนไลน์เท่านั้น ไม่ได้ขายในร้านค้า
หมายเหตุ: ไม่รับคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์
หมายเหตุ: จำนวนจำกัด การขายจะสิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
เบียร์ช็อกโกแลตมีให้เลือก 4 รสชาติ
ปัจจุบันมีเบียร์ช็อกโกแลตให้เลือก 4 รสชาติ รวมถึง Imperial Chocolate Stout
Raspberry Chocolate Stout
รสชาติลิมิเต็ดเอดิชั่นปี 2026 เบียร์นี้สร้างสรรค์ขนมหวานฝรั่งเศสคลาสสิกที่จับคู่กันระหว่าง “ช็อกโกแลต × ราสเบอร์รี่”
ราสเบอร์รี่ในปริมาณเทียบเท่า 30% ของปริมาตรมอลต์ถูกต้มและนำมาใช้ ภายในรสชาติช็อกโกแลตขมเข้มข้นจากมอลต์ช็อกโกแลตคั่วที่อุณหภูมิสูง รสชาติราสเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวจะกระจายตัวอย่างชัดเจน
แอลกอฮอล์: 8% ราคา: 605 เยน (รวมภาษีแล้ว)
Orange Chocolate Stout
ส้มไดไดที่ใช้ในแยมผิวส้มถูกสับละเอียดพร้อมเปลือก เคี่ยวเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ แล้วเติมลงในน้ำ wort เพื่อทำการหมัก รสชาติคล้ายกับขนมหวานฝรั่งเศส “orangette” ที่เปลือกส้มเคลือบด้วยช็อกโกแลต กลิ่นส้มมีชีวิตชีวา และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอคล้ายแยมผิวส้ม
แอลกอฮอล์: 6.5% ราคา: 605 เยน (รวมภาษีแล้ว)
Sweet Vanilla Stout (ฉลากวาเลนไทน์)
เบียร์ดำเข้มข้นเหมือนเอสเปรสโซที่มีกลิ่นวานิลลา รสชาติหวานและกลมกล่อม พร้อมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอคล้ายช็อกโกแลตวานิลลา โดยไม่เติมสารปรุงแต่งสังเคราะห์ใดๆ ใช้วานิลลาระดับ A จากปาปัวนิวกินี ซึ่งใช้โดย Patissier ชั้นนำด้วย
แอลกอฮอล์: 6.5% ราคา: 539 เยน (รวมภาษีแล้ว)
หมายเหตุ: Raspberry Chocolate Stout และ Orange Chocolate Stout จัดอยู่ในประเภท “Happoshu” (เบียร์มอลต์ต่ำ) ภายใต้กฎหมายภาษีสุราของญี่ปุ่น เนื่องจากใช้ผลไม้มากกว่าที่อนุญาต อย่างไรก็ตาม อัตราส่วนมอลต์สูง ดังนั้นอัตราภาษีจึงเท่ากับเบียร์ ซึ่งแตกต่างจาก Happoshu ที่ประหยัดภาษี
หมายเหตุ: Sweet Vanilla Stout เป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ปัจจุบันมีจำหน่ายในจำนวนจำกัดพร้อมฉลากวาเลนไทน์
เกี่ยวกับ Sankt Gallen
Sankt Gallen ผลิตและจำหน่ายเบียร์ชุดเล็กในอเมริกาก่อนที่เบียร์คราฟต์จะถูกกฎหมายในญี่ปุ่น ทำให้เป็น “โรงเบียร์คราฟต์ดั้งเดิม” สิ่งนี้กลายเป็นหัวข้อในสื่ออเมริกัน เช่น TIME และ Newsweek และแพร่กระจายไปยังสื่อญี่ปุ่น กระตุ้นความคิดเห็นของประชาชนและมีส่วนทำให้เบียร์คราฟต์ถูกกฎหมายในญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่า “Craft Beer No. 0” ภายในอุตสาหกรรม
Sankt Gallen ผลิต “ale” อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งมีวิธีการผลิตและรสชาติที่ตรงกันข้ามกับ “lager” ซึ่งเป็นกระแสหลักในหมู่โรงเบียร์รายใหญ่ บริษัทได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันระดับประเทศและระดับนานาชาติ นอกเหนือจากเบียร์แบบดั้งเดิมเหล่านี้แล้ว Sankt Gallen ยังผลิตและจำหน่ายเบียร์ที่มีเอกลักษณ์หลากหลาย รวมถึงเบียร์ขวด one-sho ไวน์ข้าวบาร์เลย์ที่เปิดตัวพร้อมกับ Beaujolais Nouveau และเบียร์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งส่งเสริมความน่าสนใจของเบียร์คราฟต์อย่างกว้างขวาง
Sankt Gallen เป็นชื่อสถานที่ในสวิตเซอร์แลนด์ Sankt Gallen Abbey ที่ตั้งอยู่ที่นั่นเป็นสถานที่แรกในโลกที่ได้รับใบอนุญาตผลิตเบียร์ ชื่อแบรนด์ “Sankt Gallen” สืบทอดต้นกำเนิดนี้
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.sanktgallenbrewery.com/
