Suruga Afternoon Tea (するがヌーン茶) กิจกรรมจิบน้ำชายามบ่ายที่จับคู่ชาจากชิซูโอกะเข้ากับขนมหวาน จะจัดขึ้นใน "ภูมิภาคซุรุงะ" ของจังหวัดชิซูโอกะตอนกลาง (ประกอบด้วยเมืองชิซูโอกะ, เมืองชิมาดะ, เมืองยาอิซุ, เมืองฟูจิเอดะ, เมืองมากิโนฮาระ, เมืองโยชิดะ และเมืองคาวาเนฮน) กิจกรรมจะเริ่มต้นในวันที่ 1 พฤศจิกายน 2026 (วันอาทิตย์) ซึ่งตรงกับ "วันแห่งชา" ของเมืองชิซูโอกะ
การจัดงานครั้งนี้เป็นปีที่ 4 แล้ว โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ใหม่ๆ ของชาญี่ปุ่นในช่วงเวลาที่ผู้คนหันมาต้มชาดื่มเองด้วยกาน้ำชาน้อยลง นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์การจับคู่ขนมหวานกับชาแท้ที่ชงโดยผู้เชี่ยวชาญ
Suruga Afternoon Tea คืออะไร?
Suruga Afternoon Tea เป็นกิจกรรมจิบน้ำชายามบ่ายที่จัดขึ้นในพื้นที่ชิซูโอกะตอนกลาง (ภูมิภาคซุรุงะ) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตชาที่มีภูมิประเทศหลากหลาย ตั้งแต่ภูเขาไฟฟูจิที่สูงที่สุดในญี่ปุ่น ไปจนถึงอ่าวซุรุงะที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่น ในปีนี้มีร้านค้าเข้าร่วมทั้งหมด 34 แห่ง แต่ละร้านจะนำเสนอชาชิซูโอกะตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปจับคู่กับขนมหวานที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมได้เพลิดเพลินกับเอกลักษณ์ที่เข้มข้นของชาและเปรียบเทียบความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์
3 จุดเด่นของ Suruga Afternoon Tea
1) ชาและขนมหวานหลากหลายคู่ที่ชูรสชาติของกันและกัน
ภูมิภาคซุรุงะมีไร่ชาจำนวนมาก ตั้งแต่พื้นที่ชายฝั่งอ่าวซุรุงะไปจนถึงไร่ชาแบบขั้นบันไดบนภูเขา ซึ่งแต่ละพื้นที่จะผลิตชาที่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศของตน Suruga Afternoon Tea สะท้อนถึงความหลากหลายนี้ ขนมหวานทั้งแบบญี่ปุ่นและตะวันตกที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีจะถูกนำมาจับคู่กับกลิ่นและรสชาติของชาแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นเซนฉะที่ผ่านกรรมวิธีที่แตกต่างกัน เช่น ชาที่นึ่งนาน (Deep-steamed) และนึ่งเบา (Light-steamed) รวมถึงชาดำญี่ปุ่นและโฮจิฉะ ขนมหวานจะถูกจัดวางบนขาตั้งและจานที่มีสีสันสวยงาม มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น
2) ชาญี่ปุ่นแท้ที่ชงโดยมืออาชีพ แม้จะไม่มีกาน้ำชาที่บ้าน
ภูมิภาคซุรุงะเป็นศูนย์กลางในการแปรรูปและจัดส่งชาที่รวบรวมมาจากทั่วญี่ปุ่น และมีชื่อเสียงในด้านเทคนิค "โกกุมิ" (合組) หรือการผสมชาที่ล้ำสมัย แม้แต่ผู้ที่ไม่มีความรู้หรืออุปกรณ์พิเศษ กิจกรรมนี้ก็เปิดโอกาสให้ได้ลิ้มลองชาญี่ปุ่นแท้ที่สร้างสรรค์โดยทักษะการผสมชาขั้นสูงของพ่อค้าชา ทุกร้านที่เข้าร่วมจะมีชาชิซูโอกะอย่างน้อย 2 ชนิดขึ้นไป ชงอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ใช้อุณหภูมิน้ำและเวลาในการชงที่เหมาะสมที่สุด ผู้เยี่ยมชมจึงสามารถเปรียบเทียบความแตกต่างของรสชาติจากแหล่งปลูกและกรรมวิธีการผลิตได้อย่างง่ายดาย
3) การให้รางวัลตัวเองในพื้นที่ที่มองเห็นทิวทัศน์ภูเขาไฟฟูจิ
สถานที่จัดงานรวมถึงร้านที่มีทิวทัศน์แบบพาโนรามาของภูเขาไฟฟูจิและอ่าวซุรุงะ สวนประวัติศาสตร์ที่มีความงดงาม และเมืองท่าที่มีเสน่ห์ การได้เพลิดเพลินกับชาญี่ปุ่นหอมกรุ่นและขนมหวานพร้อมชมทิวทัศน์ถือเป็นรางวัลที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง หรือเป็นเวลาดื่มชาพิเศษร่วมกับคนใกล้ชิด
รายละเอียดกิจกรรม
- ระยะเวลา: 1 พฤศจิกายน 2026 (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027 (วันอาทิตย์) (ช่วงเวลาให้บริการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน)
- พื้นที่: ชิซูโอกะตอนกลาง (ภูมิภาคซุรุงะ): เมืองชิซูโอกะ, เมืองชิมาดะ, เมืองยาอิซุ, เมืองฟูจิเอดะ, เมืองมากิโนฮาระ, เมืองโยชิดะ และเมืองคาวาเนฮน
- สิ่งที่นำเสนอ: ชุดน้ำชายามบ่ายที่รวมชาชิซูโอกะ 2 ชนิดขึ้นไปกับขนมหวาน
- จำนวนร้านที่เข้าร่วม: 34 แห่ง
- เว็บไซต์ทางการ: https://suruga-noontea.com/
- อื่นๆ: โบรชัวร์สำหรับใช้ท่องเที่ยวตามร้านที่เข้าร่วมมีให้บริการที่แต่ละร้านและศูนย์บริการนักท่องเที่ยว ร้านที่เข้าร่วมจะสังเกตได้จากธงสัญลักษณ์ของงาน นอกจากนี้ยังมีการวางแผนกิจกรรมตอบแบบสอบถามเพื่อชิงรางวัล
ร้านแนะนำ (คัดเลือกบางส่วน)
ช่วงเวลาให้บริการแตกต่างกันไปตามร้าน กรุณาตรวจสอบรายละเอียดที่เว็บไซต์ทางการ
GOOD TIMING TEA 南
การจับคู่สุดพิเศษระหว่างชาชิซูโอกะและขนมหวานจากร้านโอคุนิยะ (大国屋) ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ ชาญี่ปุ่นหอมกรุ่นและวากาชิที่มีความหวานละมุนถูกจัดวางในตะกร้าที่ทำด้วยงานฝีมือดั้งเดิมของชิซูโอกะอย่าง "ซุรุงะทาเคะเซนสุจิไซคุ" (งานสานไม้ไผ่ซุรุงะ) ผ่านการดื่มชา การทานขนม และงานฝีมือดั้งเดิม ผู้เยี่ยมชมจะสัมผัสได้ถึงเสน่ห์ของชิซูโอกะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
- เมนู: 和の国 (Wa no Kuni), 2,200 เยน
- ที่อยู่: 1-22 Minami-cho, Suruga Ward, Shizuoka City
- โทรศัพท์: 054-266-5415
- ช่วงเวลาให้บริการ: 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์)
- เวลาทำการ: วันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดี 8:00 - 21:00 น.; วันศุกร์และวันเสาร์ 8:00 - 24:00 น.
- วันให้บริการ: ทุกวันตลอดช่วงกิจกรรม
- เว็บไซต์: https://goodtimingtea.jp/
Nihondaira Yume Terrace 茶房夢テラス
ด้วยชาฮอนยามะบ่มพิเศษ ขนมหวานญี่ปุ่นประจำฤดูกาลและความละมุนของชาช่วยเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน เช่นเดียวกับกลิ่นหอมและรสเค็มของข้าวเกรียบญี่ปุ่นที่ตัดกับความเข้มข้นของชา ชาเอ็นไซม์ "La-Koju" (La香寿) ถูกจับคู่กับทาร์ตคาราเมลที่ละลายเข้ากับกลิ่นของชาและเพิ่มมิติให้กับรสชาติ ในขณะที่ความเปรี้ยวของเยลลี่ช่วยดึงความหอมผลไม้ของชาออกมา ผู้เยี่ยมชมจะได้เพลิดเพลินกับการจับคู่ชา 2 ชนิดกับขนมหวาน
- เมนู: 秋冬に季節へ「熟成茶を愉しむ」 (ดื่มด่ำกับชาบ่มสำหรับฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาว), 2,500 เยน (ไม่รวมค่าเข้าชมสถานที่)
- ที่อยู่: 600-1 Kusanagi, Shimizu Ward, Shizuoka City
- โทรศัพท์: 054-340-1172
- ช่วงเวลาให้บริการ: 14 พฤศจิกายน (วันเสาร์) ถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์
- เวลาทำการ: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9:00 - 17:00 น. (สั่งได้ถึง 16:00 น.); วันเสาร์ 9:00 - 20:00 น. (สั่งได้ถึง 19:00 น.)
- วันให้บริการ: วันเสาร์, อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ยกเว้นวันที่ 26 ธันวาคม ถึง 11 มกราคม
- เว็บไซต์: https://nihondaira-yume-terrace.jp/
Fugetsuro CAFE KARYO (浮月楼 CAFE KARYO)
ยามบ่ายที่หรูหราที่ Fugetsuro ซึ่งมองเห็นสวนสวยที่เกี่ยวข้องกับโทกูงาวะ โยชิโนบุ ขนมหวานและอาหารทั้งแบบญี่ปุ่นและตะวันตกที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลโดยเชฟจากร้านเรียวเทอิจะเสิร์ฟพร้อมชาที่ผสมเป็นพิเศษสำหรับงาน Suruga Afternoon Tea การผสมผสานนี้สร้างความกลมกลืนที่ยอดเยี่ยม แขกผู้มาเยือนจะได้ใช้เวลาพิเศษที่นี่ท่ามกลางบรรยากาศที่สะท้อนสีสันของทั้งสี่ฤดูกาล
- เมนู: Suruga Afternoon Tea Set, 4,500 เยน (สำหรับ 2 ท่านขึ้นไป; จำเป็นต้องจองล่วงหน้า)
- ที่อยู่: 11-1 Konya-cho, Aoi Ward, Shizuoka City
- โทรศัพท์: 054-252-0131
- ช่วงเวลาให้บริการ: 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์)
- เวลาทำการ: 11:00 - 16:00 น.
- วันให้บริการ: วันอังคาร, วันพุธ, วันพฤหัสบดี และวันศุกร์
- เว็บไซต์: https://fugetsuro.co.jp/
雅正庵 千代田本店
ชาช่วงบ่ายตามฤดูกาลที่รังสรรค์ขึ้นสำหรับช่วงเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ความหวานละมุนเข้มข้นของเกาลัดถูกนำมาจับคู่กับโฮจิฉะหอมๆ จากจังหวัดชิซูโอกะ ในหลากหลายรูปแบบทั้งมองต์บลังค์, มิลล์เฟย และเจลาโต นำเสนอวิธีที่ผ่อนคลายในการดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง
- เมนู: Afternoon Tea: Chestnut and Hojicha, 2,000 เยน (แนะนำให้จองสำหรับ 2 ท่านขึ้นไป)
- ที่อยู่: 7-1-47 Chiyoda, Aoi Ward, Shizuoka City
- โทรศัพท์: 054-267-3008
- ช่วงเวลาให้บริการ: 1 ตุลาคม (วันพฤหัสบดี) ถึง 20 ธันวาคม (วันอาทิตย์)
- เวลาทำการ: เปิด 3 รอบ: 10:50 - 12:20 / 13:00 - 14:30 / 15:00 - 16:30 น.
- วันให้บริการ: ทุกวันตลอดช่วงกิจกรรม
- เว็บไซต์: https://oyaizu.co.jp/
ข้อมูลทางการ
- เว็บไซต์ทางการ Suruga Afternoon Tea: https://suruga-noontea.com
- Instagram ทางการ "するとら": https://www.instagram.com/suruga_traveler/
ชาท่องเที่ยว: วิธีใหม่ในการเดินทางสู่ชิซูโอกะ
ไร่ชาที่หดตัวและความสนใจของคนรุ่นใหม่ที่มีต่อชาญี่ปุ่น
ไร่ชาที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในญี่ปุ่นกำลังเผชิญกับความเสี่ยงที่จะลดน้อยลง เนื่องจากเกษตรกรผู้ปลูกชาและต้นชามีอายุมากขึ้น
ตามสถิติของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง และการประเมินของ Nikkei พื้นที่เก็บเกี่ยวในภูมิภาคผลิตหลักของญี่ปุ่นลดลงเหลือ 25,400 เฮกตาร์ในปี 2025 หากอัตราการลดลงในช่วง 20 ปีที่ผ่านมายังคงดำเนินต่อไป คาดว่าจะลดลงเหลือประมาณ 5,300 เฮกตาร์ภายในปี 2050 หรือลดลงประมาณ 80% (หมายเหตุ 1)
ในอีกด้านหนึ่ง เมื่อดูทัศนคติของคนรุ่นใหม่ รวมถึงผู้ที่มีอายุ 20 ปี (Gen Z) พบว่ามากกว่า 70% กล่าวว่าพวกเขาชอบชาญี่ปุ่น (หมายเหตุ 2) อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ทำกิจวัตรการชงชาจากใบชาด้วยกาน้ำชาในชีวิตประจำวัน
- หมายเหตุ 1: Nikkei, "消えゆくお茶畑 抹茶ブームに影 農家も茶樹も高齢化" / กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง, "การสำรวจสถิติพืชผล"
- หมายเหตุ 2: Cross Marketing, "แบบสำรวจเกี่ยวกับชาญี่ปุ่น (2025)"
นำประเพณีมาสู่ไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ในรูปแบบประสบการณ์
เพื่อลดช่องว่างนี้และแบ่งปันเสน่ห์ของชาญี่ปุ่นแท้กับคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ การถ่ายทอดมารยาทแบบดั้งเดิมทางเดียวอาจไม่เพียงพอ การเสนอประสบการณ์ชาใหม่ๆ ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์และความรู้สึกของคนยุคใหม่จึงถูกมองว่าเป็นหนทางในการสร้างคุณค่าใหม่
แนวทางของเมืองคือ "ชาท่องเที่ยว" (Tea Tourism) ซึ่งนำประเพณีและวัฒนธรรมชามาสู่การท่องเที่ยวสมัยใหม่ รวมถึง Suruga Afternoon Tea ที่นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับชาญี่ปุ่นแท้ๆ ได้อย่างสบายๆ
ประสบการณ์ชาท่องเที่ยวในเมืองชิซูโอกะ
นอกเหนือจากการดื่มชา ประสบการณ์เหล่านี้ช่วยให้ผู้มาเยือนได้ดื่มด่ำในสภาพอากาศและภูมิประเทศที่ชาเติบโต และซึมซับประวัติศาสตร์และประเพณีด้วยประสาทสัมผัสของตนเอง ประสบการณ์ที่มีเฉพาะในเมืองชิซูโอกะนี้กำลังเริ่มได้รับความสนใจจากนักเดินทางที่ชาญฉลาดทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงคนรักอาหาร ในฐานะการท่องเที่ยวที่มีคุณค่าสูง
1) ระเบียงชาท่ามกลางไร่ชาเขียวขจี
ระเบียงชาคือพื้นที่นั่งเล่นที่สร้างขึ้นภายในไร่ชาที่แผ่ขยายไปตามหุบเขาบนภูเขา ถือเป็นความคิดริเริ่มใหม่โดยเกษตรกรผู้ปลูกชา จากระเบียงแห่งนี้ ผู้มาเยือนสามารถมองออกไปเห็นไร่ชาและเพลิดเพลินกับประสบการณ์ชาพิเศษที่ห่างไกลจากชีวิตประจำวัน ระเบียงแต่ละแห่งมีเสน่ห์เฉพาะตัว เช่น แห่งหนึ่งมองเห็นทิวทัศน์ภูเขาไฟฟูจิ และอีกแห่งที่รายล้อมไปด้วยไร่ชาทุกทิศทาง อากาศบริสุทธิ์และธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ก็เป็นส่วนหนึ่งของมนต์เสน่ห์ ผู้มาเยือนสามารถฟังความมุ่งมั่นของผู้ปลูกในการเพาะปลูกและการแปรรูปชาในขณะที่ลิ้มรสชาที่เก็บเกี่ยวจากไร่เหล่านั้น ทำให้เป็นช่วงเวลาพักผ่อนที่สดชื่นสำหรับร่างกายและจิตใจ
2) สวนโมมิจิยามะ: ลิ้มรสชาติแบบดั้งเดิมที่โทกูงาวะ อิเอยาสุโปรดปราน
สวนโมมิจิยามะถูกนำเสนอในฐานะจุดหมายปลายทางเพื่อสัมผัสจุดกำเนิดประวัติศาสตร์ชาของชิซูโอกะ ตั้งอยู่บนพื้นที่ของปราสาทซุนปุ (ภายในสวนปราสาทซุนปุ) ซึ่งโทกูงาวะ อิเอยาสุใช้ชีวิตในช่วงบั้นปลาย สวนแห่งนี้รักษาบรรยากาศประวัติศาสตร์สมัยเอโดะและลักษณะของสวนไดเมียวเอาไว้ ที่ "ริวเรเซกิ" (立礼席, ที่นั่งดื่มชาแบบมีโต๊ะ) ในสวน ผู้เยี่ยมชมสามารถเพลิดเพลินกับ "มัทฉะฮอนยามะแห่งชิซูโอกะ" แบบดั้งเดิมและเซนฉะ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของอิเอยาสุและบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ ควบคู่ไปกับขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาลในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย การได้นั่งดื่มชาอย่างเงียบๆ ท่ามกลางทิวทัศน์ทางประวัติศาสตร์เป็นวิธีหนึ่งในการสัมผัสความลึกซึ้งของวัฒนธรรมดั้งเดิม
การจองและรายละเอียด
- เว็บไซต์ท่องเที่ยวเมืองชิซูโอกะ "静岡市観光ナビ": https://www.visit-shizuoka.com/feature/detail_151.html
- วิดีโอแนะนำชาท่องเที่ยวเมืองชิซูโอกะ "お茶知るたびに、静岡へ": https://www.youtube.com/watch?v=OicgfjB0V-Q
1 พฤศจิกายน คือ "วันแห่งชา" ของเมืองชิซูโอกะ
เพื่อให้สอดคล้องกับ "วันแห่งชา" ของเมืองชิซูโอกะในวันที่ 1 พฤศจิกายน เมืองได้ดำเนินความพยายามทั่วทั้งเมืองโดยอาศัยภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ ควบคู่ไปกับมาตรการใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่คนรุ่นต่อไปและชาวโลก
ทำไมเมืองชิซูโอกะจึงเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งชา
กล่าวกันว่าชาชิซูโอกะเริ่มต้นขึ้นในสมัยคามาคุระ เมื่อโชอิจิ โคคุชิ (Shoichi Kokushi) ได้ปลูกเมล็ดชาที่เขานำกลับมาจากราชวงศ์ซ่งในจีน ซึ่งเขาเคยไปศึกษาเล่าเรียนที่นั่น ในเขตอาชิคุโบะ (เขตอาโออิ) ในสมัยเมจิ ท่าเรือชิมิสึกลายเป็นศูนย์กลางการส่งออกชา และมีปริมาณการส่งออกมากที่สุดในญี่ปุ่น เมืองจึงเติบโตขึ้นเป็นศูนย์กลางสำคัญสำหรับชาในญี่ปุ่น
วันแห่งชาและความพยายามของเมือง
ในปี 2009 เมืองได้ประกาศใช้ข้อบัญญัติเมืองชิซูโอกะเรื่อง "มุ่งสู่การเป็นภูมิภาคแห่งชาอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น" (静岡市めざせ茶どころ日本一条例) เพื่อส่งเสริมความคุ้นเคยกับชาชิซูโอกะและแบ่งปันเสน่ห์ของชาทั้งในและต่างประเทศ วันที่ 1 พฤศจิกายนจึงถูกกำหนดให้เป็น "วันแห่งชา" ของเมืองชิซูโอกะ ตามวันเกิดของโชอิจิ โคคุชิ (1 พฤศจิกายน 1202)
แพลตฟอร์มใหม่สำหรับวัฒนธรรมชา เชื่อมโยงโลกและคนรุ่นต่อไป
แม้ว่ามัทฉะจะได้รับการยอมรับในต่างประเทศแล้ว แต่เสน่ห์ที่หลากหลายของเซนฉะ, ชาดำญี่ปุ่น และโฮจิฉะยังคงเป็นที่รู้จักน้อย ผ่านการส่งเสริม Suruga Afternoon Tea และการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกชา เมืองชิซูโอกะวางแผนที่จะสร้างแพลตฟอร์มวัฒนธรรมชาใหม่ที่เชื่อมโยงความรู้สึกของคนรุ่นใหม่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารของโลก
- เว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของเมืองชิซูโอกะ "静岡市観光ナビ": https://www.visit-shizuoka.com/index.html
