Sunpu no Kobo Takumishuku (駿府の工房 匠宿) ในย่านมารุโกะ เขตซุรุกะ เมืองชิซูโอกะ จะจัดนิทรรศการ "Food and Craft" (食と工芸) ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน 2026
นิทรรศการนี้สำรวจวิถีใหม่ในการเพลิดเพลินกับงานฝีมือในชีวิตประจำวันผ่านมุมมองของอาหาร ด้านหลังของ Takumishuku คือพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ของอิซุมิงายะ (泉ヶ谷) นิทรรศการนี้นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่น เทคนิคของช่างฝีมือ และแนวคิดในการสร้างสรรค์สิ่งต่างๆ ผ่านมุมมองของ 井上靖彦 (Yasuhiko Inoue) เชฟจากร้านอาหารฝรั่งเศสเชิงสร้างสรรค์ "Simples" ซึ่งได้ย้ายมาตั้งอยู่ที่อิซุมิงายะ โดยสะท้อนออกมาในจุดที่อาหารและงานฝีมือมาบรรจบกัน
นิทรรศการนี้วางแผนโดย 鷲巣恭一郎 (Kyōichirō Washizu) ช่างฝีมือจาก "Ocha-zome Washizu" (お茶染めWashizu.) นอกจากจะทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเวิร์กชอปย้อมผ้าที่ Sunpu no Kobo Takumishuku แล้ว เขายังได้จัดตั้งเวิร์กชอปใหม่ในอิซุมิงายะและยังคงสร้างสรรค์ผลงานโดยยึดโยงกับพื้นที่แห่งนี้ เช่นเดียวกับร้าน "Simples" เขามีฐานการทำงานอยู่ที่อิซุมิงายะ ทั้งเชฟและช่างฝีมือร่วมกันนำมุมมองของตนมาสำรวจวัตถุดิบและเทคนิคในท้องถิ่น เพื่อค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ ใน "อาหาร" และ "งานฝีมือ"
เบื้องหลังของนิทรรศการ
นับตั้งแต่การเปิดตัวใหม่อีกครั้งในเดือนพฤษภาคม 2021 Sunpu no Kobo Takumishuku ได้มุ่งเน้นไปที่งานฝีมือ โดยมีคาเฟ่ ร้านค้า และแกลเลอรีในสถานที่ หลังจากนั้นได้มีการเพิ่มที่พักและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับแช่น้ำในพื้นที่เดียวกัน และสถานที่แห่งนี้ก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องผ่านการทำงานของผู้เชี่ยวชาญหลายท่าน
ปัจจุบัน "แนวคิดหมู่บ้านงานฝีมือ" (工芸村構想) เพื่อฝึกอบรมช่างฝึกหัดงานฝีมือ 100 คนได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว และเวทีนี้กำลังขยายไปไกลกว่าตัวอาคารสู่พื้นที่อิซุมิงายะ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เงียบสงบและอุดมสมบูรณ์ด้านหลัง Takumishuku
ผ่านมุมมองของ 井上靖彦 เชฟของ "Simples" ซึ่งย้ายไปที่อิซุมิงายะ นิทรรศการนี้จะมองงานฝีมือจากมุมมองที่กว้างขึ้นและสำรวจความเป็นไปได้ของอาหาร งานฝีมือ และชีวิตประจำวัน
เกี่ยวกับ "Food and Craft"
ภายใต้ชื่อ "Food and Craft: ศักยภาพของอิซุมิงายะ พื้นที่ที่ช่วยเติมเต็มชีวิตประจำวัน" (ー 食と工芸 ー 暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性) นิทรรศการนี้ควบคุมดูแลโดย 井上靖彦 จากร้านอาหารฝรั่งเศสเชิงสร้างสรรค์ "Simples" ที่ย้ายมาอยู่ที่อิซุมิงายะเพื่อช่วยกระตุ้นงานฝีมือร่วมกับ Takumishuku โดยมองพื้นที่ ช่างฝีมือ เทคนิค และแนวคิดเป็น "วัตถุดิบ" และนำเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับสิ่งเหล่านี้
ผ่านสัมผัสของเชฟอาหารฝรั่งเศสเชิงสร้างสรรค์ นิทรรศการนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสเสมือนกำลังลิ้มรสอาหารแบบคอร์ส
กิจกรรมพิเศษระหว่างนิทรรศการ
กิจกรรมพิเศษที่ 1: ทัวร์ "Food and Craft" กับเชฟและช่างฝีมือ
ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับอาหารและงานฝีมือผ่านเวิร์กชอปทำตะเกียบ (粉貝箸, การขัดเครื่องเขิน) และการชิมอาหาร
เริ่มต้น ผู้เข้าร่วมจะเข้าร่วมเวิร์กชอปทำตะเกียบ 粉貝箸 (การขัดเครื่องเขิน) นำโดย 藤中知幸 (Tomoyuki Fujinaka) ช่างฝีมือเครื่องเขินซุรุกะ (駿河漆器) จากนั้นจะเพลิดเพลินกับการชิมอาหารโดย 井上靖彦 เชฟของ "Simples" โดยใช้ตะเกียบเครื่องเขินที่พวกเขาทำขึ้นเอง การชิมอาหารประกอบด้วยอาหารจานเล็กหนึ่งจานที่ทำจากผักท้องถิ่นและชาสมุนไพรหนึ่งถ้วย นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมสนทนาระหว่าง 藤中知幸 ผู้ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับโลกของงานฝีมือ และ 井上靖彦 ผู้ซึ่งแบ่งปันเสน่ห์ของงานฝีมือจากมุมมองของเชฟ
- รอบกิจกรรม: รวม 4 รอบ รอบละ 90 นาที
- วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน: 10:00 น. ถึง 11:30 น. / 14:00 น. ถึง 15:30 น.
- วันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน: 10:00 น. ถึง 11:30 น. / 14:00 น. ถึง 15:30 น.
- การจอง: จองได้ที่นี่
กิจกรรมพิเศษที่ 2: บริการสั่งทำกระเป๋าโท้ท "Re:SENSE"
จะมีการเปิดรับสั่งทำกระเป๋าโท้ท "Re:SENSE" ซึ่งเป็นวิธีนำความทรงจำของนิทรรศการไปใช้ในชีวิตประจำวัน โดยรายละเอียดจะมีให้ที่หน้างานในช่วงจัดนิทรรศการ
เชฟและช่างฝีมือ
井上靖彦 (Simples)
เชฟเจ้าของร้านอาหารฟิวชันเชิงนวัตกรรม "Simples" เขาเข้าสู่วงการทำอาหารตอนอายุ 20 ปี และเรียนรู้การทำอาหารนานาชาติเชิงสร้างสรรค์ภายใต้ Kihachi Kumagai (熊谷喜八) ที่ร้าน Benimaru ในโตเกียว และ KIHACHI ในฟุกุโอกะ ตอนอายุ 24 ปี เขาเดินทางไปยุโรปและใช้เวลาประมาณ 6 ปีในการฝึกฝนทักษะในเบลเยียมและอิตาลี หลังจากกลับมาที่ญี่ปุ่น เขาได้รับประสบการณ์ในสถานที่ต่างๆ เช่น มิชิมะ และเมืองฮิตะในจังหวัดโออิตะ ก่อนจะเปิดร้าน "Simples" ในเมืองชิซูโอกะ ต่อมาทางร้านได้ย้ายไปอยู่ที่อิซุมิงายะ ในย่านมารุโกะ เขตซุรุกะ เมืองชิซูโอกะ ซึ่งเป็นที่ตั้งในปัจจุบัน เขานำเสนออาหารต้นตำรับที่ดึงเอาลักษณะเด่นของวัตถุดิบออกมา และอาหารของเขาที่ใช้ปลาจากร้าน Sasue Maeda Fish Shop (サスエ前田魚店) ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี
鷲巣恭一郎 (Ocha-zome Washizu.)
เขาเป็นหัวหน้าทายาทรุ่นที่ 5 ของร้านย้อมผ้า Washizu (鷲巣染物店) และสืบทอดเทคนิคการย้อมผ้ามาโดยตลอด ในปี 2006 เขาเริ่มวิจัยเกี่ยวกับ "Ocha-zome" (การย้อมสีด้วยชา) ซึ่งใช้ใบชาที่เหลือจากกระบวนการผลิตชาของชิซูโอกะที่ไม่สามารถขายเป็นผลิตภัณฑ์ได้ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะ "ทำให้อาซา-โซเมะ (Ocha-zome) กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม" เขาจึงแสวงหาความเป็นไปได้ของการย้อมลายด้วยสีย้อมจากพืช เขาเป็นหัวหน้าเวิร์กชอปย้อมผ้าที่ Sunpu no Kobo Takumishuku ประธานสมาคมการค้าการย้อมสีเมืองชิซูโอกะ "Suruga Wazome" (駿河和染) อาจารย์พิเศษที่วิทยาลัยอาชีวศึกษาการออกแบบชิซูโอกะ (静岡デザイン専門学校) และเป็นสมาชิกคณะกรรมการสมาคมช่างฝีมือจังหวัดชิซูโอกะ (静岡県工芸家協会) เขาได้ร่วมจัดนิทรรศการที่ Milan Salone ในปี 2019 เขาได้รับรางวัล O-CHA Pioneer Award CHAllenge Prize จากสมาคมชาเขียวโลกในปี 2021 และรางวัลจากผู้ว่าราชการจังหวัดในงานนิทรรศการศิลปหัตถกรรมจังหวัดชิซูโอกะครั้งที่ 48 ในปี 2022 ได้รับคัดเลือกให้ร่วมแสดงในนิทรรศการ Kokuten (国展) เป็นเวลาสามปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 2023 และได้รับรางวัลส่งเสริมศิลปะและวัฒนธรรมเมืองชิซูโอกะในปี 2025
รายละเอียดนิทรรศการ
- ชื่อนิทรรศการ: Food and Craft (食と工芸) / ศักยภาพของอิซุมิงายะ พื้นที่ที่ช่วยเติมเต็มชีวิตประจำวัน (暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性)
- สถานที่: Sunpu no Kobo Takumishuku, พิพิธภัณฑ์หัตถกรรมพื้นบ้าน Takumishuku (匠宿伝統工芸館), 3240-1 มารุโกะ, เขตซุรุกะ, เมืองชิซูโอกะ 421-0103
- วันที่: วันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน 2026
- เวลา: 9:30 น. ถึง 17:30 น.
- วันหยุด: วันอังคาร (หากวันอังคารเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะเปิดให้บริการและหยุดชดเชยในวันธรรมดาถัดไป)
- ควบคุมดูแล: 井上靖彦 (Simples)
- วางแผน: 鷲巣恭一郎 (Ocha-zome Washizu.)
- ความร่วมมือในการจัดนิทรรศการ: 杉山雄右 (SNUGGERY flowers)
- ค่าเข้าชม: ฟรี
เกี่ยวกับ Sunpu no Kobo Takumishuku
Sunpu no Kobo Takumishuku เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับประสบการณ์งานฝีมือแบบดั้งเดิมในเมืองชิซูโอกะ ซึ่งเปิดให้บริการในเดือนเมษายน 1999 ในปี 2021 สถานที่ได้รับการปรับปรุงใหม่เป็นครั้งแรกในรอบ 22 ปี ภายใต้แนวคิด "สถานที่เชื่อมโยงประวัติศาสตร์และอนาคต" ช่างฝีมือชั้นนำทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเวิร์กชอปที่ผู้เข้าชมสามารถทดลองทำงานจักสานไม้ไผ่ซุรุกะ (駿河竹千筋細工), เครื่องปั้นดินเผา, การย้อมคราม, การย้อมสีด้วยชา, งานไม้ (木工指物) และงานเครื่องเขิน ในพื้นที่ยังมีร้าน Yomogi Kintsuba Tokiya (蓬きんつば ときや) ซึ่งสืบทอดรสชาติของร้านขนมญี่ปุ่นท้องถิ่นที่เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน และคาเฟ่ HACHI & MITSU ที่ใช้น้ำผึ้งจากผู้เลี้ยงผึ้งในท้องถิ่น สถานที่แห่งนี้ผสมผสานประสบการณ์งานฝีมือแบบดั้งเดิมเข้ากับการรับประทานอาหารและการช้อปปิ้ง
นอกเหนือจากพื้นที่เวิร์กชอปแล้ว ยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เปิดให้บริการโดยความร่วมมือกับพื้นที่โดยรอบ ได้แก่ Craft Inn Waraku (工芸ノ宿 和楽) ซึ่งเป็นบ้านเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่และตกแต่งห้องพักด้วยงานฝีมือชิซูโอกะ, 1HOTEL (ワンホテル) ที่ผู้เข้าพักสามารถนำสุนัขเข้าพักได้ และสิ่งอำนวยความสะดวกแช่น้ำและซาวน่า Fukisarashi-yu (ふきさらし湯) ที่สร้างจากไม้ที่ย้ายมาจากที่อื่น เช่น คานไม้ขนาดใหญ่ และประกอบขึ้นด้วยวิธีสร้างแบบโครงไม้แบบดั้งเดิม ทั้งหมดสร้างขึ้นโดยการปรับปรุงอาคารที่มีอยู่เดิม
พื้นที่ดังกล่าว (เขตอิซุมิงายะของมารุโกะ เขตซุรุกะ เมืองชิซูโอกะ) มีเป้าหมายที่จะกลายเป็นฐานสำคัญสำหรับการเชื่อมโยงงานฝีมือและผู้ปฏิบัติงานเข้าสู่ 100 ปีข้างหน้า และสถานที่แห่งนี้มุ่งมั่นที่จะผลิตช่างฝีมือรุ่นต่อไปด้วยการนำเสนอประสบการณ์งานฝีมือเชิงปฏิบัติ
การเดินทางไป Sunpu no Kobo Takumishuku
- เวลาทำการ: 9:30 น. ถึง 18:00 น.
- วันหยุด: วันอังคาร (หากวันอังคารเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะเปิดให้บริการและหยุดชดเชยในวันธรรมดาถัดไป)
- ที่อยู่: 3240-1 มารุโกะ, เขตซุรุกะ, เมืองชิซูโอกะ 421-0103
- โดยรถยนต์:
- Seisei Bypass: ห่างจากทางออก Maruko IC ไปทางตะวันออก 200 เมตร
- ทางด่วน Tomei: ประมาณ 7 กม. (ประมาณ 15 นาที) จาก Shizuoka IC หรือประมาณ 15 กม. (ประมาณ 30 นาที) จาก Yaizu IC
- ทางด่วน Tomei: ประมาณ 15 กม. (ประมาณ 20 นาที) จาก Shin-Shizuoka IC หรือประมาณ 9 กม. (ประมาณ 16 นาที) จาก Shizuoka Smart IC
- โดยรถประจำทาง: จากชานชาลาที่ 7 ที่ทางออกทิศเหนือของสถานี JR Shizuoka ขึ้นรถบัส Shizutetsu Justline สาย Chubu Kokudo มุ่งหน้าไปสถานี Fujieda ลงที่ป้าย Togeppo Sunpu Takumishuku Iriguchi (吐月峰駿府匠宿入口) แล้วเดินต่อประมาณ 5 นาที
- เว็บไซต์: https://takumishuku.jp/
- Instagram: https://www.instagram.com/sunpu_takumishuku
