THE BAGEL by CIAO เปิดตัวในคางุระซากะ โตเกียว วันที่ 8 มิถุนายน 2026 — เบเกิลแป้งข้าวเจ้าที่ต้องทานภายใน 1 ชั่วโมง

ร้านเบเกิลแป้งข้าวเจ้าเฉพาะทางในชื่อ THE BAGEL by CIAO เตรียมเปิดให้บริการในย่านคางุระซากะ เขตชินจูกุ กรุงโตเกียว ในวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2026

THE BAGEL by CIAO เป็นร้านเบเกิลที่เน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติที่แท้จริง แนวคิดของร้านมุ่งเน้นไปที่เบเกิลยุคใหม่ ซึ่งมีความนุ่มนวลมากกว่าเบเกิลแบบเดิมที่มีความแน่นและเหนียว โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเบเกิลสไตล์ลอนดอนที่กำลังได้รับความนิยมในเกาหลี แล้วนำมาปรับเปลี่ยนโดยใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลี

ทางร้านเลือกคางุระซากะเป็นทำเลที่ตั้งแห่งแรกด้วยเหตุผลที่ว่า ตรอกซอกซอยที่ปูด้วยหิน ซึ่งเรียงรายไปด้วยร้านอาหารเก่าแก่และร้านค้าใหม่ๆ สะท้อนถึงวัฒนธรรมแห่งงานฝีมือและความพิถีพิถัน ซึ่งสอดคล้องกับคุณค่าที่ร้านยึดถือในเรื่องวัตถุดิบและเทคนิคการทำ

อาหารเพื่อความงาม: วัตถุดิบสุขภาพที่ไม่ลดทอนรสชาติ

เบเกิลและเครื่องดื่มจาก THE BAGEL by CIAO

ในขณะที่ความสนใจของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารเพื่อสุขภาพและความงามเพิ่มสูงขึ้น THE BAGEL by CIAO มุ่งหวังที่จะทำให้การทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์มากกว่าสิ่งที่ต้องคอยจำกัด การใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีทำให้เบเกิลรู้สึกเบาท้องหลังจากทาน แต่ยังคงความอิ่มเอมใจไว้ได้ เบเกิลแต่ละชิ้นยังมีขนาดที่เล็กกว่ามาตรฐานเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการลิ้มลองหลายรสชาติในการมาเยือนเพียงครั้งเดียว

เนื้อสัมผัส "กรอบ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ"

หลังจากวิจัยเรื่องเบเกิลอย่างจริงจังทั้งในญี่ปุ่นและเกาหลี คุณภาพที่โดดเด่นที่สุดในเบเกิลชั้นเลิศคือเปลือกนอกที่กรอบคู่กับเนื้อในที่นุ่มเหนียว THE BAGEL by CIAO ต่อยอดสิ่งนี้ด้วยการเพิ่มมิติใหม่ คือความชุ่มฉ่ำของรสชาติที่ระเบิดออกมาในทุกคำที่กัด แป้งถูกนวดด้วยเนยจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า (grass-fed butter) ในปริมาณมาก เพื่อให้รสชาติเข้มข้นที่สุดในตอนที่เบเกิลอบเสร็จใหม่ๆ

การผสมผสานนี้—กรอบนอก นุ่มใน และชุ่มฉ่ำ—คือสิ่งที่ทางร้านเรียกว่า "คาริ โมจิ จูว่า" (カリ・もち・ジュワ) และมันคือนิยามของเมนูทั้งหมดในร้าน

เบเกิลซิกเนเจอร์ "หมดอายุใน 1 ชั่วโมง"

หนึ่งในเมนูเด่นของ THE BAGEL by CIAO คือ "เบเกิลหมดอายุใน 1 ชั่วโมง" แทนที่จะยืดอายุการเก็บรักษา เบเกิลนี้ถูกเสิร์ฟในฐานะประสบการณ์ที่ต้องลิ้มลองในช่วงเวลาที่สดใหม่ที่สุด นั่นคือหลังจากอบเสร็จทันที ซึ่งเป็นช่วงที่กลิ่นและเนื้อสัมผัสดีที่สุด

ทางร้านปล่อยให้คุณภาพของแป้งเป็นตัวบอกเล่าเรื่องราว โดยหลีกเลี่ยงการพึ่งพาดิปหรือท็อปปิ้งที่ซับซ้อน

เมนูแนะนำ

เบเกิลหมดอายุใน 1 ชั่วโมง

เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำจากเนยจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าในปริมาณมาก มอบเนื้อสัมผัสแบบ "กรอบ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ" ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางร้าน

เบเกิลคางุระซากะ

ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานระหว่างประเพณีญี่ปุ่นยุคเอโดะและอิทธิพลจากฝรั่งเศสในคางุระซากะ เบเกิลชิ้นนี้จับคู่มิโซะไซเคียวกับชีสบรี ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของย่านนี้