The Union Bar & Lounge บนชั้น 1 ของ Hyatt Regency Yokohama จะจัดงาน Guest Bartender สุดพิเศษเพียงคืนเดียวในชื่อ “THE LINK” – โยโกฮาม่าพบฮิโรชิม่า – ในวันเสาร์ที่ 18 เมษายน 2569
Shingo Noma, owner bartender of "The Bar Top Note"
“THE LINK” เป็นซีรีส์ต่อเนื่องที่ The Union Bar & Lounge ซึ่งออกแบบมาเพื่อสร้างความเชื่อมโยงและประสบการณ์ที่เน้นโยโกฮาม่า โดยเชิญบาร์เทนเดอร์ชั้นนำจากญี่ปุ่นและทั่วโลก มาร่วมงาน ในครั้งที่ 5 นี้ เรายินดีต้อนรับ Shingo Noma, Bacardi Japan Whisky Ambassador และหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ชั้นนำของญี่ปุ่น
Noma ได้รับรางวัลจากการแข่งขันค็อกเทลระดับชาติถึง 5 ครั้ง และเป็นบาร์เทนเดอร์คนแรกจากฮิโรชิม่าที่ได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วม “50 Best Discovery” ซึ่งเป็นการยอมรับจากนักชิมทั่วโลก เขาจะเสิร์ฟค็อกเทลสูตรพิเศษ 3 รายการ รวมถึง Royal Art ซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่ได้รับการยกย่องในระดับสากล และม็อกเทลอีก 1 รายการ
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการแสดงสดจาก Ryu นักร้องที่มีชื่อเสียงด้านเสียงฮาร์โมนิกที่ไพเราะและมีสไตล์การร้องที่ชวนฝันและผ่อนคลาย ทำให้เป็นประสบการณ์บาร์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง
เกี่ยวกับ Shingo Noma
เกิดที่ฮิโรชิม่า หลังจากทำงานในโรงแรมและร้านอาหารตั้งแต่อายุ 18 ปี เขาได้ออกมาเป็นอิสระในปี 2556 ปัจจุบันเขาดำเนินกิจการบาร์แท้ๆ สามแห่งในฮิโรชิม่า รวมถึง “The Bar Top Note” พร้อมด้วยร้านชาปรุงแต่งดั้งเดิมและบาร์ & คาเฟ่ รวมเป็นห้าแห่ง เขาได้รับรางวัลจากการแข่งขันค็อกเทลระดับชาติและนานาชาติมากมาย และเมื่อเร็วๆ นี้ได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วม “50 Best Discovery” ซึ่งดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก
ค็อกเทลเฉพาะวันจัดงาน – ¥2,200
Shiso Probiotics (Red Shiso & Lactic Acid Bacteria)
Dewar's 15 Year / น้ำชิโสะแดงโฮมเมด (พันธุ์ Akamaru ซึ่งเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองของฮิโรชิม่า) / แบคทีเรียกรดแลคติกเครื่องเทศทั้งห้าแบบโฮมเมด / เลมอนหมักฮิโรชิม่าโฮมเมด / น้ำเกรปฟรุตขาว
ค็อกเทล Hiroshima Farm to Glass ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ความกลมกล่อมคล้ายน้ำผึ้งของ Dewar's 15 Year ผสมผสานกับน้ำชิโสะแดง “Akamaru” และเลมอนหมักด้วยกรดแลคติกจากฮิโรชิม่า
Shiso Probiotics มีให้บริการเฉพาะที่ The Union Bar & Lounge ในวันจัดงานเท่านั้น
ค็อกเทลพิเศษ – ราคาแก้วละ ¥2,000
Royal Art
Royal Brackla 12 Year / Earl Grey lavender tincture โฮมเมด / Martini Bitters / Valdespino El Candado Pedro Ximénez / anise vanilla bitters โฮมเมด / น้ำมะนาวสด / Fever-Tree Elderflower Tonic Water
นำเสนอ “Royal Brackla” วิสกี้ที่ได้รับความนิยมในหมู่ราชวงศ์เป็นหัวใจสำคัญ ค็อกเทลนี้แสดงออกถึงแก้วเดียวในฐานะงานศิลปะที่ประณีต ลักษณะเด่นของมอลต์ทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบ โดยมีกลิ่นหอมหวานและความคงอยู่ยาวนานที่ซ้อนกันเพื่อวาดภาพโลกแห่ง Royal ในแก้ว
Angels Boulevardier
Angel's Envy / Bénédictine DOM / port wine and Burgundy cassis reduction โฮมเมด / Hiroshima hassaku bitter cordial โฮมเมด / Lapsang Souchong bitters โฮมเมด
ใช้ Angel's Envy ซึ่งบ่มในถังไวน์พอร์ตเป็นเบส และผสมผสานกับ cassis และ hassaku reduction ที่เข้มข้น Boulevardier นี้ให้ความสมดุลที่น่าพึงพอใจของความเป็นกรดที่สดใสและความขมอย่างอ่อนโยน ชื่อนี้สื่อถึงแนวคิดที่ว่าแม้แต่นางฟ้าก็ยังอิจฉาความซับซ้อนของกลิ่นผลไม้ที่เย้ายวนและความขมอมหวานของเครื่องดื่มนี้
ม็อกเทล – ¥1,800
Mocktail Shiso Probiotics (Red Shiso & Lactic Acid Bacteria)
น้ำชิโสะแดงโฮมเมด (พันธุ์ Akamaru สายพันธุ์พื้นเมืองฮิโรชิม่า) / แบคทีเรียกรดแลคติกเครื่องเทศทั้งห้าแบบโฮมเมด / เลมอนหมักฮิโรชิม่าโฮมเมด / น้ำเกรปฟรุตขาว / โทนิกวอเตอร์
ค็อกเทลปลอดแอลกอฮอล์ที่สดชื่น ผสมผสานเลมอนฮิโรชิม่า ซึ่งปลูกภายใต้แสงแดดอ่อนโยนของทะเลในเซโตะ กับชิโสะแดงฮิโรชิม่าที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ความเป็นกรดของส้มที่ละเอียดอ่อนและความสดชื่นที่สะอาดตา ผสมผสานกับความหวานที่ละเอียดอ่อนและความสดชื่นของชิโสะแดง เพื่อรสชาติที่น่าพึงพอใจที่คงอยู่ยาวนาน
ราคาค็อกเทลและม็อกเทลรวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว
รายละเอียดกิจกรรม
- สถานที่: The Union Bar & Lounge (ชั้น 1, Hyatt Regency Yokohama, 280-2 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa)
- วันที่: วันเสาร์ที่ 18 เมษายน 2569
- เวลาทำการ: 17:00 น. ถึง 23:00 น. (สั่งเครื่องดื่มสุดท้ายเวลา 22:30 น.)
ค็อกเทลที่เสิร์ฟในงานนี้ (ยกเว้น Shiso Probiotics) จะมีให้บริการที่ The Union Bar & Lounge จนถึงวันพฤหัสบดีที่ 30 เมษายน
The Union Bar & Lounge
- ที่อยู่: 280-2 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa (Hyatt Regency Yokohama, ชั้น 1)
- โทรศัพท์: 045-222-0121 (10:00 น. ถึง 18:30 น.)
- เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 23:00 น. (สั่งอาหารสุดท้ายเวลา 22:00 น., สั่งเครื่องดื่มสุดท้ายเวลา 22:30 น.)
- ค่าเข้า: ¥770 ต่อท่าน (รวมภาษี) ในวันพฤหัสบดี วันศุกร์ และวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18:00 น. เป็นต้นไป (ฟรีสำหรับแขกของโรงแรมและผู้ที่ใช้บริการ bottle keep หรือ Sunset Cocktails)
