百富 (The Balvenie) 是一家基于传统手工技艺的单一麦芽苏格兰威士忌品牌，由百富门酒业日本分公司 (Brown-Forman Japan K.K.) 在日本分销（总部位于东京都港区；总裁兼首席执行官：小泉辰也）。该品牌近日发布了“百富1931系列88年陈酿”，这是其历史上年份最高的威士忌。此产品暂无在日本发售的计划。
百富1931系列88年陈酿由麦芽大师凯尔西·麦克基尼 (Kelsey McKechnie) 于2019年装瓶，原酒蒸馏于1931年，是“1931系列”的核心之作。该系列还包括另外两款卓越的限量版产品：百富1931系列12年陈酿和百富1931系列15年陈酿。其中，12年陈酿仅使用通过100%酒厂内部铺地发芽工艺制作的大麦麦芽；15年陈酿则全部采用酒厂自有农场种植的珍稀大麦，并全部在酒厂内进行铺地发芽。
百富还与艺术家丹尼尔·阿尔轩 (Daniel Arsham) 展开合作，后者受其标志性的“时间侵蚀遗迹”风格启发，为88年陈酿创作了一件雕塑作品。
百富麦芽大师凯尔西·麦克基尼评论道：
“这是百富历史上一个真正关键的时刻。我非常自豪能够揭幕这一史上最高年份的威士忌。百富1931系列88年陈酿与两款杰出的限量版——100%自有农场种植、100%铺地发芽的15年陈酿，以及100%铺地发芽的12年陈酿——共同构成了‘1931系列’。2019年的一个早晨，我遇到了一桶达到完美熟成状态的威士忌。它在品质和意义上都十分非凡，我当即决定将其装瓶并妥善保存。这款威士忌由我们的工匠于1931年手工蒸馏，并注入赫雷斯雪莉桶中，在我们的仓库中静静沉睡了整整88年。能够作为麦芽大师将这瓶珍贵的威士忌带给世界，我深感荣幸。”
1931年是百富极具转折意义的一年。当时，威士忌行业正处于美国经济大萧条和禁酒令的动荡之中，但百富却以冷静的决心展望未来。那一年，酒厂内部新建的麦芽发芽地板投入使用，为该品牌至今的持续成功奠定了基础。酒厂麦芽匠人每日手工翻麦的节奏，正是百富标志性甜美蜂蜜风味的源泉，也持续激发着今日创新限量版产品的灵感。
根据当时的手写记录，新酒于1931年3月5日被注入来自西班牙赫雷斯的欧洲橡木雪莉桶（桶号：239）。随后，这桶威士忌在仓库中静静陈年了88年，历代麦芽大师和工匠悉心守护。2019年，现任麦芽大师凯尔西·麦克基尼认为时机已到，下令将其装瓶。百富1931系列88年陈酿全球限量仅17瓶。
凯尔西·麦克基尼将这款威士忌描述为“一种唤起常青森林般静谧感的感官体验”，并称其存在感超越了威士忌这一品类，是一个捕捉了百富黎明时刻的真正时间胶囊。谈及香气，她表示：“这是百富的呼吸。标志性的蜂蜜香气与淡淡的薄荷叶和奶油软糖味交织在一起，伴随着一丝泥土气息，背景中萦绕着花香石楠花、湿润蕨类植物和陈旧皮革的味道。这种香气承载着经年累月沉淀出的优雅与宁静。”关于口感，她说：“浓郁的芳香橡木味流入奶油太妃糖、天鹅绒般的蜂蜜和温暖的香料中，石楠花和森林蕨类的深度感缓缓浮现。这是多年耐心与努力带来的静谧馈赠。”余韵悠长且干爽。
百富全球品牌大使查尔斯·梅特卡夫 (Charles Metcalfe) 表示：
“每隔一段时间，就会出现一款如此罕见的威士忌，以至于它能够塑造苏格兰威士忌的未来。这桶威士忌不仅抵御了时间的流逝，更成为了独一无二的非凡之作，这证明了酒厂工匠们专注的热情、格兰特家族自豪的守护，以及对每一桶威士忌所倾注的尊重与关怀。”
1931系列
自成立以来，百富酒厂一直秉持其所谓的“五大珍稀工艺”：自有农场种植大麦、传统铺地发芽、桶匠技艺、铜匠艺术以及麦芽大师的直觉。这些技能已成为酒厂的底蕴，也是今日品牌的基石。
受这种持续的手工艺精神以及这款88年陈酿超凡稀缺性的启发，凯尔西·麦克基尼创作了限量版的12年和15年陈酿，让更多人能够体验到这种风味。
百富1931系列12年陈酿采用与88年陈酿相同的方法制作。它以100%铺地发芽大麦为原料，先在美国橡木桶中熟成，随后在与原239号桶相同类型的赫雷斯雪莉桶中进行过桶。它呈现出百富经典酒厂风格的精致表达，层层蜂蜜与细腻香料交织，带来浓郁、顺滑的余韵。
百富1931系列15年陈酿仅使用100%自有农场种植的铺地发芽大麦。与12年陈酿一样，它先在美国橡木桶中熟成，后在赫雷斯雪莉桶中过桶，展现出天鹅绒般浓郁的蜂蜜气息和甜美、悠长的余韵——这是百富标志性风格更加均衡、精致的表达。
百富1931系列88年陈酿将提供给极少数私人客户和收藏家（日本暂无发售计划）。15年陈酿将于9月起在全球免税店独家发售，12年陈酿则仅在部分国家发售，计划于11月中旬在日本上市。
艺术家丹尼尔·阿尔轩的解读
为纪念“1931系列”的诞生，百富与以融合结构实验和历史探索而闻名的艺术家丹尼尔·阿尔轩实现了标志性的合作。对于百富1931系列88年陈酿，阿尔轩以其标志性的“时间侵蚀遗迹”风格设计了一件雕塑作品。它由八层流动的结构组成，每一层代表十年，采用手工铜绿工艺铸造，呼应了酒厂中的纹理和色彩，以及铜器随时间自然氧化的效果。背面使用了88层橡木象征威士忌的88年岁月，中心嵌入了一枚由退役蒸馏器制成的铜片，将百富的历史碎片物理性地嵌入其中。
丹尼尔·阿尔轩在谈到这次合作时表示：“当我参观酒厂时，我被那些跨越世代守护并精炼技艺的人们的工匠精神所打动，他们与自己的起源有着深刻的连接。我的许多作品都在探索时间与材料的转化，以及刻在物体上的历史，这些主题在这个项目中自然地融合在了一起。我追求一种既具有古老特质又兼具当代审美的东西，这样时间的流逝就能以实体的形式被感知。”
88年陈酿盛装在特制的手工吹制水晶酒瓶中。酒瓶灵感来源于被称为“百富球”的独特蒸馏器形状，它仿佛被挖掘出来一般陈列在阿尔轩雕塑的中心，并以18K金进行精密雕刻和抛光。
12年和15年陈酿的包装设计也与88年陈酿的雕塑紧密相连。深层纹理的外观反映了雕塑上看到的铜绿，铜色调逐渐过渡到绿色，而内部则露出充满纹理的铜底座层，令人联想到酒厂内部的材质。
关于百富 (The Balvenie)
百富是一款由麦芽大师凯尔西·麦克基尼倾力打造的独特单一麦芽苏格兰威士忌。虽然其多样系列中的每一款产品都有着独特的性格，但它们都共享品牌标志性的蜂蜜风味。百富酒厂位于苏格兰高地，始终自豪地坚持其“五大珍稀工艺”。它是为数不多仍坚持从头到尾进行纯手工酿造的酒厂之一——从自种大麦、传统铺地发芽，到保留驻厂铜匠和桶匠——这种姿态体现了跨越世代的纯正匠心。这种对工艺的执着追求是不断创新和挑战的基石，包括20世纪80年代发明的“桶陈工艺”，这至今仍为威士忌带来深度和丰富的复杂感。百富酒厂由威廉·格兰特 (William Grant) 于1887年创立，至今仍由其直系后裔经营的独立家族企业威廉·格兰特父子 (William Grant & Sons) 运营，并屡获殊荣。
关于丹尼尔·阿尔轩 (Daniel Arsham)
丹尼尔·阿尔轩是一位常驻纽约的艺术家，以通过对时间、记忆和材料的实验视角，融合雕塑、建筑、表演和设计的作品而闻名。他标志性的“侵蚀”美学——将文物描绘成仿佛从未来挖掘出来一般——已成为探索无常、怀旧和转化的标志性视觉语言。阿尔轩出生于克利夫兰，在迈阿密长大，他的作品被世界上许多最著名的博物馆收藏，此前也曾与多家大型品牌进行过合作。
请仅在年满20岁后饮酒。请适量饮酒。孕妇或哺乳期请勿饮酒。
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