野泽温泉蒸馏所（长野县野泽温泉村）将于2026年5月26日发布“BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003”，这是其桶陈金酒系列的第三款力作。这款金酒是在一个曾先后陈酿过波本威士忌和枫糖浆的特殊美国橡木桶中熟成的。
尽管金酒通常无需通过桶陈来提升品质，但此次发布代表了蒸馏所对桶陈工艺的积极探索——这也是他们为今年晚些时候计划推出的威士忌产品所进行的工艺积累。这是该蒸馏所开展的第三次此类实验。
在最佳时刻完成熟成的桶陈金酒
“BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003”以蒸馏所的“IWAI GIN”为基酒，并在曾盛装波本威士忌与枫糖浆的美国橡木桶中熟成，每一口都蕴含着两者的风味记忆。
首席蒸馏师并未设定固定的陈酿周期，而是通过定期品鉴，并结合温湿度变化进行监控。只有在蒸馏师判断其风味、香气和特质达到巅峰时，才确定最终的发布日期。这种做法使其与追求效率的现代工业化生产截然不同。
风味特征
波本桶赋予了这款酒木质的深邃感，而曾盛装枫糖浆的背景则为其增添了一抹柔和、温润的甜意，与金酒本身的植物香气交织在一起。口感上，香草、焦糖和美国橡木的味道首先浮现，随后是木质香气与IWAI GIN中特有的樱叶柑橘清香。枫糖带来的甜味会逐渐转为金酒标志性的干爽余韵。
尽管酒精度高达55%，但其口感异常顺滑，极易入口。
抽签销售
由于此次产品产量极小，为了确保公平分配，将仅通过抽签系统进行销售。
抽签申请页面：
https://nozawaonsendistillery.jp/products/barrel-aged-gin-3
抽签日程：
- 申请期间：2026年5月26日（周二）至2026年5月31日（周日）23:59
- 发货时间：中签者将于2026年6月4日（周四）起陆续收到产品
- 详情：请访问上述链接
产品信息
产品名称： BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003
规格/容器： 500ml / 瓶
建议零售价： 9,350日元（含税及运费）
酒精度： 55%
类别： 烈酒（金酒）
购买渠道： 野泽温泉蒸馏所官方在线商店、旗舰店、精选酒类零售店及野泽温泉蒸馏所乐天市场官方店
