来自栃木县那须的精品甜点品牌“BUTTER NO ITOKO”将于2026年11月11日（周三）在银座三越本馆地下二层开设新店。
为纪念开业，店铺将推出由东京涩谷甜点店“Equal（イコール）”的主理糕点师后藤裕一（Yuichi Goto）专门创作的限定口味——“BUTTER NO ITOKO 芝士蛋糕”。后藤先生自该品牌创立之初便参与了配方监修，这款新口味将糕点师的精湛技艺与感性融入了这款广受欢迎的伴手礼甜点中。
此外，店内还将限量发售Equal招牌的芝士蛋糕，销售时间为每周五、六、日，每日限量20个。开售时间为下午1:00，部分时段可能会暂停销售。
为什么选择银座三越：将糕点师水准带入亲民甜点
银座三越是挑选送给挚爱礼物或犒劳自己的绝佳场所。新店旨在利用这一地理优势，提供一种基于稀有性和原创性的甜点体验。
后藤先生的“糕点师品质”在此以人们熟悉的伴手礼形式呈现。结合BUTTER NO ITOKO背后赋予脱脂乳新价值的可持续发展故事，该店为银座带来了一份充满品质感的日常甜点。
店铺信息
- 店名： BUTTER NO ITOKO 银座三越店
- 开业日期： 2026年11月11日（周三）
- 地址： 东京都中央区银座4-6-16 银座三越本馆B2F 西式点心专柜
- 营业时间： 10:00至20:00（随银座三越营业时间调整）
产品数量有限，售完即止。产品阵容与供应情况可能会有所变动。
BUTTER NO ITOKO与芝士蛋糕在银座的邂逅
BUTTER NO ITOKO是来自那须的精品甜点品牌，初衷是关注制作黄油时的副产品——脱脂乳。用黄油香气浓郁的法式薄饼（gaufrette）夹入富含脱脂乳的牛奶果酱，打造出“蓬松、酥脆、入口即化”的三重口感，自品牌成立以来配方始终未变。
曾监修过最初配方的后藤先生，此次为纪念银座三越开业，再次与品牌联手打造了“BUTTER NO ITOKO 芝士蛋糕”。
芝士蛋糕口味：入口是BUTTER NO ITOKO，余韵是芝士蛋糕
这款甜点夹心包含了带有柔和芝士香气的细腻果酱，以及融合了奶油芝士浓郁深度的黄油奶油。咬下第一口，是熟悉的BUTTER NO ITOKO风味；随着咀嚼，风味逐渐转向浓郁的芝士蛋糕。
该口味旨在平衡奶油芝士特有的优雅甜味与清新酸度，因此口感浓郁但余味清爽。黄油奶油采用了细砂糖而非粗糖，赋予了酥脆且易化的口感一种如芝士蛋糕般的顺滑感。
充满高级感的紫罗兰色包装盒
紫罗兰色（すみれ色）的包装盒反映了银座三越店“糕点师世界”的概念。烫金字体使包装看起来精致高档，同时又保留了亲民的质感。
包装盒内装载了芝士蛋糕甜点细腻而浓郁的美味，无论是犒劳自己还是赠予特别之人都是绝佳之选。每一口都包含了BUTTER NO ITOKO与芝士蛋糕的双重幸福。
来自Equal的周末限定芝士蛋糕
银座三越店还将每逢周五、周六和周日销售后藤先生名下店铺“Equal”的招牌芝士蛋糕。
这是一款采用法国诺曼底产原乳制成的鲜奶油芝士，并以低温慢烤而成的烤芝士蛋糕。它口感顺滑，芝士风味浓郁，底层的咸味酥皮和顶部的奶油带来清爽的余韵。
- 产品名称： Equal 芝士蛋糕
- 内容： 1个
- 价格： 780日元（含税）
- 销售日期： 每周五、周六、周日
- 数量： 每日限量20个
- 开售时间： 下午1:00
- 注意： 部分时段可能会暂停销售。
关于后藤裕一（Yuichi Goto）
后藤裕一于1980年出生于东京。曾任职于东京四谷的“Hôtel de Mikuni（オテル・ドゥ・ミクニ）”和新宿的“Cuisine[s] Michel Troisgros（キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ）”，随后成为法国Troisgros（トロワグロ）总店首位亚洲籍主厨糕点师。
回国后，他与代代木八幡“Bistro Rojiura”的主厨原太一（Taichi Hara）共同开设了餐厅“PATH”。2019年9月，他开设了外带甜点店“Equal”。他是日本甜点与面包界的中坚力量。
Equal Instagram账号：https://www.instagram.com/equal_pastryshop/
银座三越店的产品阵容
店内提供经典款产品及礼盒装。
BUTTER NO ITOKO
这是该品牌的原版旗舰产品。散发黄油香气的薄饼中夹着大量用脱脂乳制成的牛奶果酱。它带来了蓬松饼皮、酥脆黄油奶油与入口即化牛奶果酱的三重口感。
- 口味： 芝士蛋糕（银座三越店限定）；牛奶味、海盐焦糖味、巧克力味（常规款）；蒙布朗味（季节限定）
- 价格： 各1,080日元（3片装）
BUTTER NO ITOKO Hitotsu（バターのいとこ ひとつ）
- 口味： 芝士蛋糕（银座三越店限定）；牛奶味、海盐焦糖味、巧克力味（常规款）
- 价格： 各378日元（单片装）
BUTTER NO ITOKO THE GOLDEN BOX
包含牛奶、巧克力、红豆黄油（あんバター）和海盐焦糖四种口味的礼盒。非常适合与家人朋友分享，也适合作为礼品赠送。
- 价格： 4,158日元（12片装，牛奶、海盐焦糖、巧克力、红豆黄油各3片）
堂兄弟酥脆饼干（いとこのラスク）
这些饼干是用每一片美味的BUTTER NO ITOKO饼皮边角料制成的，烘烤出酥脆的口感。口感如曲奇般，带有轻微的焦香。
- 堂兄弟酥脆饼干 Tetra： 999日元（黄油糖味，6小袋装）
- 堂兄弟酥脆饼干礼盒： 1,998日元（黄油糖味、巧克力味、抹茶味、牛奶味各3袋，共12袋装）
入口即化烤蛋糕（とろけるベイクドケーキ）
这款甜点源于“如果BUTTER NO ITOKO变成蛋糕会怎样？”的概念。利用了法式薄饼的边角料，制成了带有柔和甜味的烤蛋糕。内部加入了牛奶果酱，表面覆盖白巧克力如盖子般密封，并隐藏了碎草莓糖作为点睛之笔。蛋糕提供了牛奶的甜美与浓郁，口感入口即化。
- 入口即化烤蛋糕 牛奶与海盐焦糖： 各972日元（3个装）
- 入口即化烤蛋糕组合： 1,944日元（6个装）
所有价格均为含税价。产品阵容与包装设计可能会根据季节及销售情况有所调整。
关于BUTTER NO ITOKO
BUTTER NO ITOKO于2018年在那须诞生，其初衷是提升脱脂乳的价值。脱脂乳是制作黄油时产生的副产品，如同黄油的“堂兄弟（itoko）”。将其转化为奶味浓郁的果酱，再夹在散发黄油香气的薄饼中，创造出了“蓬松、酥脆、入口即化”三种口感的甜点。
