位于鸟取县三朝温泉的历史悠久旅馆“三朝药师之汤 万翠楼”，今年冬天将三种珍贵的甲壳类美味齐聚一桌。从2026年11月7日（周六）至2027年3月31日（周三），旅馆将提供季节限定的“虾蟹怀石”料理，主打冬季顶级美味雪蟹、山阴地区特产的罕见猛者虾，以及伊势志摩地区的招牌美味伊势龙虾。
两海汇聚，一席怀石：融合伊势与山阴的海味珍馐
这套料理将山阴地区冬季代表性的雪蟹与猛者虾、伊势龙虾两种虾类相结合，将三种性格迥异的甲壳类海鲜融合进一套怀石料理菜单中。这是万翠楼独有的冬季限定美味，连接起伊势与山阴两地的海洋馈赠。
万翠楼的经营方同时在三重县伊势市经营着“海之蝶”旅馆，长期提供以伊势志摩海鲜为核心的料理。本套菜单基于去年在“海之蝶”大获好评的虾蟹怀石进行升级。此次三朝温泉版本特地将伊势志摩的伊势龙虾与山阴的冬季雪蟹及稀有的猛者虾相融合。
伊势龙虾以其紧致弹牙的口感和清雅的鲜甜味著称。猛者虾因捕获量极少被称为“梦幻之虾”，具有浓郁的甜味和入口即化的质感。加上山阴冬日主角雪蟹的加入，使整道怀石料理让食客能够一次性品味到三种甲壳类海鲜截然不同的质感与风味。
一碗双鲜：猛者虾与蟹肉奶油浓汤
“虾蟹怀石”的招牌菜之一是“猛者虾与蟹肉奶油浓汤”，它将山阴地区稀有的猛者虾鲜味与当季鲜蟹完美交织，制作成口感浓郁且顺滑的奶油汤。
这道菜改良自该旅馆曾在2010年“食都鸟取”招牌菜评选中获得大奖的“猛者虾奶油浓汤”。此怀石料理升级版将猛者虾浓郁的甜味与蟹肉深邃的鲜味浓缩于一碗之中。
暖锅收尾：可选雪蟹锅或鸟取和牛寿喜烧
在享受完多道甲壳类料理后，宾客可从两种火锅中任选其一作为主食收尾：雪蟹火锅或鸟取和牛寿喜烧。雪蟹火锅使用熬制出的蟹香汤底，最后加入米饭熬成杂炊，让宾客能从头至尾彻底品味雪蟹的鲜美。
而鸟取和牛寿喜烧则使用以精细纹理和浓郁风味著称的鸟取和牛，在以海鲜为主的餐点中提供另一种奢华享受。
汇集伊势志摩的伊势龙虾、山阴的猛者虾与冬季雪蟹，通过单一怀石菜单展现两地海洋馈赠的魅力，让食客亲身感受每种食材的个性及其背后的 culinary 传统。配上三朝温泉的疗愈泉水，这套料理定能为您呈现一段山阴冬季的难忘风味之旅。
主厨寄语
“我们精心设计了这套菜单，让宾客能在一席怀石中尽享‘虾中之王’伊势龙虾、山阴特产稀有猛者虾以及冬季当家花旦雪蟹。希望宾客能细细品味每种食材在甜味、鲜味与口感上的细微差异，为您的山阴冬季留下深刻的回忆。这也是我特别推荐给所有甲壳类海鲜爱好者的菜品。”
人物简介：三朝药师之汤 万翠楼 主厨 桥口
桥口主厨于1995年在名古屋一家历史悠久的餐厅开启了厨艺生涯。随后，他在鸟取三朝温泉的老字号旅馆“万翠楼”进行修行，磨练厨艺并培养出对日本料理的敏锐感官。经过多年的磨练与经验积累，于2018年被任命为料理长。
除了挖掘食材本身的原味，他更注重菜品与餐具的协调感以及摆盘的美学，追求在味觉与视觉上同时展现季节感。在尊崇传统的同时，他将独特的感官体验融入每一道菜品中，深受广大宾客的好评。
虾蟹怀石料理概览
- 期间：2026年11月7日至2027年3月31日（2026年12月31日至2027年1月3日除外）
- 价格：一泊二食，每人28,600日元起（基于两人入住一室标准；含税，温泉税另付）
菜单示例
- 餐前酒：梨酒
- 前菜：时令蔬菜拼盘
- 汤品：猛者虾与蟹肉奶油浓汤
- 刺身：伊势龙虾、猛者虾、蟹及其他一种时令食材
- 油炸：伊势龙虾、蟹及两种蔬菜天妇罗
- 蒸菜：竹笼蒸蟹
- 火锅：雪蟹火锅（含杂炊）或鸟取和牛寿喜烧
- 主食：白饭、味噌汤、腌菜
- 甜品：季节性甜点
*米饭选用三朝出产的“绢娘米”。
*菜品内容可能因食材供应情况有所变动。
设施概览
三朝药师之汤 万翠楼始建于1941年，坐落于三朝温泉的高地上。三朝温泉以拥有世界领先的氡泉浓度而闻名。旅馆共有44间客房，每一间都拥有独特的风情。宾客在此不仅能享用源自三处独立泉源的温泉，还能品尝以山阴时令食材烹制的怀石料理。周围环境随四季更迭而呈现出不同的美景，从春季的樱花、新鲜绿意到秋季的红叶与冬季的瑞雪，是您在温泉小镇舒缓身心的绝佳之选。
- 名称：三朝药师之汤 万翠楼
- 地址：鸟取县东伯郡三朝町山田5号，邮编 682-0122
- 电话：0858-43-0511
- 客房数：44间
- 设施：宴会厅、露天浴池、私汤、大浴场、礼品店
- 交通：从JR仓吉站搭乘免费接送巴士约15分钟
- 网址：https://www.mansuirou.co.jp/
