一家新的白巧克力专卖店即将在东京站内开业。奢侈香草专家休·摩根（Hugh Morgan）推出的品牌SHIROÉ by Hugh Morgan（シロエ バイ ヒューモルガン）将于2026年3月5日（星期四）在GranSta东京的银之铃区开设首家永久店。
SHIROÉ的想法始于与巴布亚新几内亚可可制成的调温巧克力的邂逅。那种白巧克力提供的不仅仅是单纯的甜味，它还带有让人联想到杏仁豆腐和茴芹的层层香气、令人愉悦的苦味和类似杏仁的细微差别。休·摩根背后的团队认识到这种多层次巧克力与精心采购的香草中发现的复杂香味之间存在着天然的和谐，因此创建了SHIROÉ品牌，在这个品牌中，白巧克力和香草不是作为单独添加的元素相互作用，而是作为相互补充的力量来放大彼此。
名称“SHIROÉ”
该名称结合了“SHIRO”（白，意思是白色）和“É”，它代表“给某人”。它捕捉到了从世界各地采购并透过白巧克力表达的香草香味作为礼物从一个人传递到另一个人手中的那一刻。
使用成分的每个部分
休·摩根在其糖果中使用大量的优质香草。在制作SHIROÉ的产品时，即使在煨煮后仍保留香味的香草荚和豆会被干燥、研磨成粉末并掺入其中，而不是被丢弃。这种方法减少了食物浪费，尊重了生产者，并确保珍贵的成分得到充分利用。
产品阵容
SHIROÉ的产品阵容以香草香味的白巧克力为中心，每件产品都适合不同的用途和场合。（所有价格均含税。）
THE SHIROÉ (ザ・シロエ)
价格：3个装 – ¥842 / 8个装 – ¥2,160 / 15个装 – ¥3,888
作为带有品牌名称的标志性产品，THE SHIROÉ是鼓励游客尝试的第一款产品。它柔滑细腻，入口即化，将白巧克力的杏仁般香气与优质香草和少许樱桃酒融为一体。香草豆籽被揉入甘纳许中，因此香味从第一口到最后一口都能传递。白巧克力、香草和樱桃酒的香气分阶段展开，形成精致而独特的鲜巧克力。
Chocolat Bar (ショコラバー)
价格：2个装 – ¥842 / 6个装 – ¥2,646 / 中盒 – ¥2,916
一款富含马达加斯加香草香味的白巧克力棒，层层叠叠地铺着烤杏仁、干果、蓬松的棉花糖和酥脆的饼干屑。横截面在视觉上引人注目。每一口都能带来一系列的感觉：香草的淡淡香味、白巧克力的温和甜味、杏仁的坚果味、水果的酸味、棉花糖的柔软和饼干屑的松脆。
Éclair (エクレール)
价格：Éclair Vanilla – ¥400 / Éclair Caramel – ¥432 / Éclair Matcha – ¥432
一口大小的闪电泡芙，将白巧克力与真正的香草的完整香味搭配在一起。湿润的奶油酥皮中填充了用马达加斯加香草制成的白巧克力奶油。这种以蛋奶冻为基础的奶油柔滑而丰富，没有厚重感，最后只添加少量杏仁和黄油饼干屑以形成质地对比。有三种口味可供选择：芳香的香草味、略带苦味的焦糖味和美味的抹茶味。
Cake au Chocolat (ケーク・オ・ショコラ)
价格：单个（香草 / 朗姆酒葡萄干 / 开心果）– 每个¥637 / 6个装盒 – ¥3,942 / 3种口味6个装盒 – ¥3,942 / 大号 – ¥3,456
与THE SHIROÉ相同的甘纳许夹在轻盈湿润的海绵饼干中，然后完全涂上香草香味的白巧克力。表面的腰果增加了质地和风味，使其成为一个有吸引力的礼物选择。有三种口味可供选择：香草味（原味）、朗姆酒葡萄干味（浸泡在黑朗姆酒中的葡萄干，带来浓郁的果味深度）和开心果味（适合喜欢开心果的人，他们喜欢坚果在柔滑的甘纳许中的丰富度）。
SHIROÉ背后的糕点师
SHIROÉ的巧克力由糕点主管牛山太平（Tahei Ushiyama）精心制作。曾在东京文华东方酒店工作后，他加入休·摩根担任糕点主管。他拥有作为巧克力师的丰富经验，并在Puratos Japan举办的2021年可可追溯大赛中获奖。
“我想透过糖果与尽可能多的人分享香草浓郁的香气和风味——但尚未得到广泛的认可。”
为了实现这个目标，他使用精心挑选的优质香草，并努力在每种产品中充分发挥其特性。
品牌总监
品牌总监桜乃彩音（Ayane Sakurano）负责SHIROÉ的创意愿景。
她于2002年加入宝冢歌剧团，后来担任花组的顶级娘役（首席女演员），之后在舞台剧和银幕上担任演员。她于2022年加入休·摩根担任品牌总监，从品牌创立之初就塑造了其概念和视觉方向。透过SHIROÉ，她将赠与和接受行为中所包含的感受形式化。
商店信息
SHIROÉ by Hugh Morgan (シロエ バイ ヒューモルガン)
| 开业日期 | 2026年3月5日（星期四）上午8:00 |
| 地点 | 东京都千代田区丸之内1-9-1 JR东京站B1F GranSta东京银之铃区 |
| 营业时间 | 工作日和星期六：上午8:00 – 晚上10:00 / 星期日和节假日：上午8:00 – 晚上9:00（如果第二天是节假日，则营业至晚上10:00） |
| 网站 | https://hughmorgan.co.jp/shiroe |
| X | https://x.com/SHIROE_by_HM |
| https://www.instagram.com/shiroe_by_hughmorgan/ |
