以傳統職人匠藝著稱，並由 Brown-Forman Japan K.K.（總部：東京都港區，總裁兼執行長：小泉辰也）於日本代理的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌「百富 (The Balvenie)」，正式揭曉了其歷史上最高年份的威士忌——「百富 1931 系列 88 年」。本產品目前無在日本銷售之計畫。
「百富 1931 系列 88 年」由麥芽大師 Kelsey McKechnie 於 2019 年裝瓶，該酒款蒸餾於 1931 年，是「1931 系列」的核心酒款。此系列另包含兩款傑出的限量版：12 年與 15 年威士忌。其中 12 年款完全使用在地板發芽廠發芽的大麥麥芽製成，而 15 年款則僅選用由酒廠自有農場栽種的稀有大麥，且同樣皆於廠內地板發芽。
百富亦與藝術家 Daniel Arsham 展開合作，他為這款 88 年威士忌創作了一件雕塑作品，設計靈感源自他標誌性的「時間侵蝕遺物」風格。
百富麥芽大師 Kelsey McKechnie 表示：
「這對百富的歷史來說是一個至關重要的時刻。我很榮幸能揭曉這款史上最高年份的威士忌。百富 1931 系列 88 年與兩款出色的限量版共同構成了完整的『1931 系列』：包括 100% 自有農場栽種且 100% 地板發芽的 15 年威士忌，以及 100% 地板發芽的 12 年威士忌。2019 年的某個早晨，我遇見了這桶達到完美熟成境界的威士忌。其風味與歷史價值均非凡卓越，我靜靜地下令將其裝瓶並妥善保存。這桶威士忌由我們的職人在 1931 年以手工蒸餾，並注入赫雷斯雪莉桶中，在我們的酒窖內靜靜沉睡了驚人的 88 年。能成為將這款珍貴威士忌帶給世人的麥芽大師，我深感榮幸。」
1931 年對百富而言是決定性的一年。當時威士忌產業正因經濟大蕭條與美國的禁酒令而陷入混亂，百富卻以冷靜的決心展望未來。當年，酒廠內建造的發芽地板正式啟用，為品牌至今的成功奠定了基礎。酒廠麥芽職人日復一日手工翻麥的律動，正是百富經典蜂蜜甜香的源頭，也持續激發著現今各項創新限量酒款的靈感。
根據當時的手寫紀錄，這批新酒於 1931 年 3 月 5 日被填入來自西班牙赫雷斯的歐洲橡木雪莉桶（桶號 No. 239）。此後，威士忌便在酒窖中靜靜熟成 88 年，由歷代麥芽大師與職人們悉心守護。直到 2019 年，現任麥芽大師 Kelsey McKechnie 判斷時機已至，遂下令裝瓶。百富 1931 系列 88 年全球限量僅 17 瓶。
Kelsey McKechnie 將此酒形容為「一種喚起常綠森林寂靜感的感官體驗」，並稱其存在超越了威士忌的範疇，是一枚封存了百富曙光的時光膠囊。對於香氣，她描述：「這是百富的呼吸。標誌性的蜂蜜香氣與淡淡的薄荷葉與奶油軟糖氣息交織，伴隨些許泥土感，背景則縈繞著花香石楠花、潮濕蕨類與陳年皮革的氣味。這是一種歷經歲月洗禮後，沉澱出的靜謐優雅。」談及口感，她說：「濃郁芬芳的橡木氣息湧入，轉化為奶油太妃糖、絲絨般的蜂蜜與溫暖香料味，石楠花與森林蕨類的深邃層次隨後浮現。這是多年耐心與努力帶來的寧靜回報。」餘韻悠長而乾爽。
百富全球品牌大使 Charles Metcalfe 表示：
「每隔一段時間，就會出現一款稀有到足以撼動蘇格蘭威士忌未來的酒款。這款雪莉桶不僅挺過了歲月的長河，更成為了真正卓越的存在，這正是酒廠職人竭誠奉獻、格蘭父子家族自豪傳承，以及對每一桶威士忌抱持尊重與關懷的最好證明。」
1931 系列
自創立以來，百富酒廠始終秉持所謂的「五大稀有工藝」：自家耕作大麥、傳統地板發芽、製桶工藝、銅匠工藝以及麥芽大師的直覺。這些技藝已成為酒廠的遺產，也是今日品牌的核心基石。
受到這份傳承工藝與 88 年威士忌非凡稀有性的啟發，Kelsey McKechnie 打造了 12 年與 15 年的限量酒款，讓更多人得以品嚐其魅力。
百富 1931 系列 12 年威士忌採用與 88 年相同的工藝製成。它以 100% 地板發芽大麥製作，先於美國橡木桶熟成，隨後於赫雷斯雪莉桶中進行過桶——與當年的 239 號桶屬同一類型。它展現了百富經典風格的細膩面貌，蜂蜜層次與精緻香料交織出濃郁圓潤的尾韻。
百富 1931 系列 15 年威士忌則完全選用 100% 自有農場栽種並經地板發芽的大麥製成。如同 12 年款，它於美國橡木桶熟成後，在赫雷斯雪莉桶中過桶，帶有絲絨般濃郁的蜂蜜香氣與甘甜悠長的尾韻，是百富標誌性風格中更為平衡且細緻的演繹。
百富 1931 系列 88 年威士忌將僅提供給少數私人客戶與收藏家（日本無銷售計畫）。15 年款將於 9 月起在全球免稅店獨家販售，而 12 年款則僅在特定國家發售，日本預計於 11 月中旬上市。
藝術家 Daniel Arsham 的詮釋
為了紀念「1931 系列」的誕生，百富與擅長將結構實驗與歷史探索相結合的藝術家 Daniel Arsham 進行了里程碑式的合作。針對「百富 1931 系列 88 年」，Arsham 以其標誌性的「時間侵蝕遺物」風格設計了一件雕塑作品。它由八個流動的層次組成，每一層代表一個十年，以手工古銅上色鑄造，呼應了酒廠內的質地與色調，以及銅製蒸餾器隨時間自然氧化的模樣。背面運用 88 層橡木象徵威士忌的 88 年歲月，中心鑲嵌一片由報廢蒸餾器製成的銅片——將百富歷史的實體碎片嵌入其中。
Daniel Arsham 針對此次合作評論道：「當我造訪酒廠時，我被那些跨世代守護並精進自身技藝的人們所展現的職人精神所感動，那是一種與自身根源緊密相連的強大力量。我的許多作品都在探討時間與物質的變遷，以及刻劃在物品上的歷史，而這些主題在這個項目中自然地匯聚在一起。我追求一種既具備古老質感，又擁有當代美感的作品，讓時間的流逝能夠以實體的形式被感知。」
88 年威士忌盛裝於特製的手工水晶酒瓶中。設計靈感源自被稱為「百富球 (Balvenie Ball)」的獨特蒸餾器外型，酒瓶彷彿從 Arsham 的雕塑中心出土一般，並經過精準雕刻與 18K 金裝飾。
12 年與 15 年酒款的包裝設計也與 88 年的雕塑緊密相連。深具質感的外部設計反映了雕塑上的銅綠色澤，銅色調過渡至綠色，而內部則展現出類似酒廠內常見物質的紋理化銅底層。
關於百富 (The Balvenie)
百富 (The Balvenie) 是一款獨特的單一麥芽蘇格蘭威士忌，由麥芽大師 Kelsey McKechnie 精心打造。儘管其豐富產品線中的每一款酒都擁有獨特個性，但它們皆共享品牌標誌性的蜂蜜香氣輪廓。百富酒廠位於蘇格蘭高地，持續自豪地維護著其「五大稀有工藝」。它是少數仍堅持從頭到尾親力親為的酒廠——從自有農場耕作大麥、傳統地板發芽，到廠內聘請專職銅匠與桶匠——這種態度反映了橫跨世代的純正匠心。這種對工藝的不懈追求，成為品牌持續創新與挑戰的基石，包括 1980 年代發明的「過桶技術 (cask finishing)」，至今仍為威士忌增添深邃且豐富的層次感。百富酒廠由 William Grant 於 1887 年創立，至今仍由其直系後裔經營的獨立家族企業 William Grant & Sons 生產，並榮獲無數殊榮。
關於 Daniel Arsham
Daniel Arsham 是一位駐紐約的藝術家，其作品透過對時間、記憶與物質的實驗，融合雕塑、建築、表演與設計，形成了獨特的視角。他標誌性的「侵蝕 (eroded)」美學——將文物描繪成彷彿從未來出土的樣貌——已成為探索無常、懷舊與轉化的指標性視覺語言。Arsham 在克里夫蘭出生、邁阿密長大，他的作品被全球許多頂尖博物館收藏，並曾與各大品牌進行跨界合作。
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