「Dom Pérignon Vintage 2018」將於 2026 年 10 月下旬起，在日本全國零售商店及其他通路陸續上市。Dom Pérignon 是由 Moët Hennessy Japan Co., Ltd.（位於東京都千代田區神田神保町）經銷的頂級香檳品牌。
2018 年氣候理想，充足的陽光與土壤濕度為葡萄生長提供了極佳條件。Chardonnay 與 Pinot Noir 均達到空前的成熟度，收成的品質與數量皆令人稱羨。最終釀成的「Dom Pérignon Vintage 2018」展現出光芒四射的果香、豐厚的密度，以及礦物感與鹹鮮感，彼此和諧地融為一體。此外，2018 年也是 Vincent Chaperon 擔任首席釀酒師以來，所打造的第一個年份。
Dom Pérignon：只創造年份香檳
Dom Pérignon 的創作核心在於對和諧的不懈追求。品牌堅守僅選用單一年份採摘的葡萄來釀造年份香檳的信念，深入探索每一年的獨特性，並僅在認為該年份值得表現為 Dom Pérignon 時，才會宣佈推出該年份香檳。透過調配與長時間熟成，每一個年份都被昇華為獨特的表達，讓該年的自然天賦與人類創造力在此交會。
大自然勾勒出的理想軌跡
2018 年經歷了多雨的冬季、陽光普照的春季與乾燥的夏季，為葡萄的熟成提供了理想氣候。春季的日照時數比平均值高出 25%，夏季的高溫甚至超越了 2003 年的紀錄。Chardonnay 與 Pinot Noir 兩者皆達到了史無前例的成熟度。豐產、高品質與提早成熟，這些條件在該年度罕見地結合在一起。
第五次八月採收：基於累積經驗的信念
2018 年是 Dom Pérignon 自 2003、2007、2011 與 2017 年以來，第五次在八月進行採收。上述年份中，2003 年成為了歷史性年份；2007 與 2011 年並未宣佈年份；而 2017 年的產量則極為有限。憑藉這些經驗，酒莊在 2018 年進一步推升了 Chardonnay 的成熟度，同時克制了 Pinot Noir 的表現以追求平衡。最終呈現出的作品，在礦物感、甜美度、果香與鹹鮮感之間達到了高度精緻的表達。
首席釀酒師 Vincent Chaperon 打造的首個年份
「Dom Pérignon Vintage 2018」是 Vincent Chaperon 出任首席釀酒師後打造的首個年份。在完美的自然條件下，Chardonnay 的成熟度得到進一步提升，而 Pinot Noir 則保持克制以追求平衡。這種讓大自然自由表達，同時藉由人類雙手賦予其形態的張力，被完整延續到了 2018 年的調配之中。Chaperon 本人回憶 2018 年理想的自然條件時表示：「就像是給我打造的第一個調配作品的一份歡迎禮。」經過酒窖八年的轉化，「Dom Pérignon Vintage 2018」綻放出獨特的個性。
首席釀酒師 Vincent Chaperon 的評語（節錄）
「經過 20 年的探索，Dom Pérignon 已成為我的一部分。這款酒既有一種原始的特質，同時又極具親和力。這種張力比任何事物更能體現本品牌的哲學。大自然必須被允許自由表達，與此同時，它也必須被賦予形式。兩者缺一不可。」
「光之波浪」：散發光彩的豐饒與和諧
象徵「Dom Pérignon Vintage 2018」的詞彙是「光之波浪」（Wave of Light）。最初感受到的是一種寬廣且綿密的紮實存在感。然而，透過調配的力量，這種質感逐漸變得輕盈，並在餘韻中進一步綻放。豐饒與張力、密度與透明感、力量與輕盈：這些截然不同的感官體驗合而為一，繪製出 2018 年獨有的和諧感，讓大自然的饋贈與人類的創造力共鳴交響。
Dom Pérignon Vintage 2018 產品詳情
產品名稱： Dom Pérignon Vintage 2018
酒精濃度： 12.5%
容量： 750ml
建議零售價： 35,600 日圓（不含稅） / 39,160 日圓（含稅）
上市日期： 2026 年 10 月下旬起，於日本全國零售商店及其他通路陸續上市
品飲筆記
外觀： 光芒四射的色澤，帶有金色光暈的淺黃色。
香氣： 初聞即感受到豐富而深邃的通透感。香氣讓人聯想到盛夏果園中沉甸甸的鮮果，伴隨著黃奇異果與芒果等熱帶水果風味，層疊著類似夏季沙拉、常春藤與香脂草本植物的青草氣息。
口感： 寬廣而紮實的口感包裹著口腔。精緻的烘焙香氣支撐著這種豐饒感，並引導出深邃的飽滿感。餘韻中繚繞著罕見的杏桃氣息。
世界級酒評家的讚譽（節錄）
「在杯中，它散發出明亮、生動的生命力，克制卻又充滿層次感，深度十足。這是一款精準度與精緻度令人驚嘆的 Dom Pérignon，從頭到尾都讓人為之著迷。」—— Antonio Galloni / Vinous, 98/100
「氣泡融合得非常完美，餘韻乾淨俐落且生動。以年份香檳而言，它輕盈而精緻。」—— James Suckling / JS Wine Ratings, 99/100
「口感緊緻，酸度與深度比 2017 年更為顯著，同時成熟度也表達得非常清晰。具備鹹鮮感、礦物感與豐厚的果味集中度，預計亦具備極佳的陳年潛力。」—— Jancis Robinson / JancisRobinson.com, 18+/20
Dom Pierre Pérignon 與其歷史
1668 年，Dom Pierre Pérignon 被任命為香檳區奧維萊爾修道院（Abbey of Hautvillers）的酒窖總管。在接下來的 47 年間，他致力於創造「世界上最好的葡萄酒」的理想，而他的精神與哲學至今仍活在 Dom Pérignon 之中。
對於 Dom Pérignon 而言，對「和諧」的追求不僅是口味的完美，更是創作本身，旨在觸動情感。透過這種追求，品牌的美學與感官價值交織在一起：精準、力量、觸感、礦物感、複雜度、完整性，以及悠長而優美的餘韻。
Dom Pérignon 的創作也建立在一個堅定不移的哲學之上：無論該年份多麼艱難，始終保持「年份香檳」的身份，僅透過單一年份的收成來表達。有時，對於未達此理想的年份，酒莊會毫不猶豫地決定不宣佈推出年份香檳。
「時間」也是 Dom Pérignon 的重要元素。在酒窖黑暗中與酒渣共同靜置熟成的歲月，賦予了每一個年份全新的價值與性格，將其淬鍊為獨一無二的表達。
伴隨著無盡的探索與充滿神祕感的靈感，Dom Pérignon 繼續著尋求完美和諧的永恆之旅。
