博多水炊鍋名店「Toriden」旗下的私密用餐別館「Toriden 別誂」，於 2026 年 5 月 18 日至 8 月 31 日期間，開設名為**「別誂の涼。」**的季節性甜品店。該快閃櫃檯僅於午餐時段營業，提供使用福岡在地食材製作的刨冰甜點，並搭配八女星野製茶園的精選茶品。
菜單
甘王草莓佐新鮮草莓 – 2,500 日圓（含稅）
這款甘王草莓刨冰選用了大量的糸島產甘王草莓果醬與果肉混合，頂層再鋪上新鮮切片草莓，突顯出莓果天然的酸甜風味。店內另提供煉乳，供喜歡濃郁奶香的顧客自由添加。
註：甘王草莓供應至 5 月底。之後預計將更換為柚子與咖啡等口味。
抹茶金勢 – 極品八女抹茶配蕨餅 – 2,500 日圓（含稅）
此款刨冰嚴選八女星野製茶園的 100% 頭遍茶葉，並經由石臼研磨，帶來豐富的茶香與絲滑口感。搭配北海道產紅豆泥與蕨餅，完整呈現抹茶的深邃底蘊。抹茶於點餐後現刷製作。
每份餐點均附上一款飲品，可從星野製茶園提供的焙茶、玄米茶或日式紅茶中擇一。
關於星野製茶園：
星野製茶園位於福岡縣八女市星野村，是一家使用傳統工法生產玉露、煎茶與抹茶的茶品專賣店。作為日本主要的玉露產區之一，該店的茶品在國內外各大競賽中屢獲殊榮。
日式空間裡的六席櫃檯
店內僅設有 6 個座位，櫃檯以銀杏木打造，展現柔和紋理與溫暖的金黃色調。室內裝飾著由福岡糸島盆栽與花藝設計師島津拓哉精心配置的季節性盆栽與花藝。裝飾會隨季節更替，為每一次造訪提供沉靜的背景氛圍。
關於島津拓哉（1984 年生，現居福岡糸島市）：
島津於 2003 年開始接觸盆栽與花藝，2008 年在福岡藥院開設了「GALLERY SHIMAZU」。2015 年在糸島建立了盆栽園，業務範圍涵蓋店面裝飾、盆栽租賃、花藝設計、庭園規劃，並與多位藝術家及職人進行跨界合作。
店門口掛著一幅「祝結び」（慶祝結）飾品——這是一種象徵家庭幸福與深厚連結的傳統吉祥符號，與一扇來自昭和初期的水車木板相映成趣。
店舖資訊
店名： 別誂の涼。
營業期間： 2026 年 5 月 18 日（週一）至 8 月 31 日（週一）
營業時間： 12:00 PM – 3:30 PM（最後點餐時間 3:00 PM）
營業日期： 週五、週六、週日及週一
預約： 無需預約（現場按順序入座）
地址： 福岡市中央區西中洲 5-28 西中洲 M 大樓 1 樓，郵編 810-0002
Instagram： https://www.instagram.com/toriden_kakigori
電話： 092-401-3092
