由 C&G Value Design Co., Ltd. 營運，隸屬於「Cool & Glamorous (CCG) 聯盟」的古湯溫泉 ONCRI（總經理：真島圭介；客房數：44 間；地址：佐賀縣佐賀市富士町古湯 556），將於 2026 年 10 月 29 日（週四）在其館內酒吧餐廳「SEBRI」舉辦藥膳味噌手作工作坊。
繼首場活動獲得熱烈迴響後，本次為該工作坊的第二期課程。在講師蒲池美貴子（Mikiko Kamachi）的指導下，參與者將運用鹽麴、黃豆、黑豆及薏仁製作專屬的藥膳味噌，同時學習發酵基礎知識與食材運用。手作課程結束後，參與者將享用以藥膳味噌製作的輕食，隨後前往擁有約 2,000 年歷史的古湯溫泉放鬆身心。這場一日體驗活動融合了發酵工藝、藥膳料理、美食與溫泉，採預約制，限額 16 名。
背景
現代人對於食物來源及其製作過程的關注日益提升，然而在家中從零開始製作味噌的機會卻愈來愈少。味噌製作需要時間靜待發酵，這一過程讓人能體察季節遞嬗與食材變化，進而領略箇中豐富的內涵。古湯溫泉 ONCRI 希望能提供賓客的不僅是溫泉療癒，更是一段能夠深入接觸飲食文化、審視日常生活的時光。
藥膳味噌手作工作坊的三大特色
1. 學習發酵基礎，親手製作味噌
具備國際中醫藥膳管理師資格的蒲池美貴子，將在工作坊中解析發酵原理與使用食材，帶領參與者親手體驗製作藥膳味噌的步驟，直接感受日本的發酵文化。
2. 品味藥膳味噌料理
手作課程結束後，將提供以藥膳味噌烹製的輕食。透過製作與品嚐的雙重體驗，參與者能發掘味噌——這項人們平時習以為常的食材——所蘊藏的深度與全新魅力。
3. 餐後享受溫泉時光
享用輕食後，參與者可前往古湯溫泉泡湯。這裡自古以來便被視為療癒的溫泉勝地。活動最終將以沉浸在山谷間溫潤泉水中的體驗畫下句點，享受 ONCRI 獨有的秋日寧靜。
活動日程
12:00 PM – 接待入場
12:15 PM – 藥膳味噌手作工作坊開始
1:30 PM – 輕食時間
2:15 PM – 溫泉體驗
約 3:00 PM – 預計結束
活動概要
活動名稱： 藥膳味噌手作工作坊
日期： 2026 年 10 月 29 日（週四）
時間： 12:00 PM 至下午 3:00 左右
地點： 古湯溫泉 ONCRI 館內酒吧餐廳「SEBRI」
講師： 蒲池美貴子（國際中醫藥膳管理師）
參加費用： 每位 6,000 日圓（含稅）
容器費用： 如有需求，需另付 330 日圓（含稅）
名額： 採預約制，先到先得，限額 16 名
費用包含： 藥膳味噌手作教學、輕食、溫泉入浴費
使用食材： 鹽麴、黃豆、黑豆、薏仁
攜帶物品： 圍裙、頭巾、口罩、手巾、味噌容器
預約方式： 請透過下方預約頁面進行報名
https://www.tablecheck.com/shops/oncri-sebri/reserve?menu_items=6a8f92e9c32c3005bb59fa0f
