由長崎縣波佐見町白山陶器（Hakusan Porcelain）製造與銷售的瓷製餐盤系列「AMUSE」，榮獲了由公益財團法人日本設計振興會所主辦的 2026 年 Good Design Award 大獎。這款餐盤擁有經細緻設計而成的俐落外型，風格洗鍊，能巧妙襯托出盤中的料理以及周圍的用餐空間。本文將深入探討這款餐盤的魅力及其細節設計。
AMUSE 產品概要
餐盤 (L)
- 尺寸：約 35 × 15 × 2 公分（可用面積約 30 × 15 公分）
- 價格：每個 4,950 日圓（含稅）
餐盤 (S)
- 尺寸：約 26 × 11 × 2 公分（可用面積約 22 × 11 公分）
- 價格：每個 2,750 日圓（含稅）
材質： 瓷器
顏色（共 5 色）： 白色霧面 / 灰色霧面 / 炭灰色霧面 / 古藍色霧面 / 卡其綠色霧面
從聚會招待到日常餐桌
AMUSE 是一款平整的長方形餐盤，用途廣泛，不受限制。
在親友聚會時，它能出色地呈現如西班牙小食（pintxos）與一口大小的輕食。其尺寸適中（S：26 公分 / L：35 公分），左右兩側設計有便於手指拿取的空間，無論是端上桌還是分菜，動作都顯得優雅順暢。
在日常用餐中，它同樣好用。簡約的結構與線條，能整齊地擺放如玉子燒、飯糰、壽司捲與三明治等家常料理，為餐桌營造出一份舒適的氛圍。
易於切割與取食的形狀
與親密好友共享午茶時，也能直接在餐盤上分切捲心蛋糕或長崎蛋糕。
由於盤身平整、沒有凸起的邊緣，刀具或分食夾能輕鬆滑入食物底部。分切後的料理或甜點能輕易移至個人盤中，這種簡潔設計無論是西式甜點或日式小點都非常合適。
隱藏在底部的便利用心
當清洗完 AMUSE 餐盤並將其立在瀝水架上時，最引人注目的是其背面排列有序的網格狀底座（高台，kodai）。
背面大部分區域皆施有釉料，將未上釉的接觸面積降至最低。
這樣的設計讓清洗時更不易殘留油汙，確保餐盤長期保持清潔。
根據底座形狀的不同，瓷器在窯爐燒製時容易產生變形。經過多次試驗後開發出的格子結構，有助於抑制這種變形。
手中令人安心的穩定感、平滑的觸感與易於保養的特性。這一切皆源於考量陶瓷特性並以「使用感」為優先的設計巧思，體現在這隱藏的盤底細節中。
此外，餐盤也能整齊堆疊，方便收納。
2026 年 Good Design Award：評審講評
隨著各地的飲食文化與生活型態趨於多元，餐具的製作方式也產生了顯著改變。這款餐盤正是因應當代餐桌而生的產品。人們自然能想像在上面擺放開胃菜、麵包、甜點等，並運用在人們聚集的場合。市場上雖有功能相似的產品，但我看重的是它如何將縝密的企劃化為具體形式，包括考量現代生活方式的形狀、顏色與材質選擇。以瓷器壓製工法完成的平整外觀、對堆疊便利性的考量，以及手柄設計帶來的握持感，都濃縮了熟悉陶瓷產地的設計者的觀點與技術。這是一款極致打磨過的產品，將傳統材質與技術無縫連結至現代生活，並昇華為讓人想實際使用看看的器皿。
（摘自評審講評）
關於 AMUSE 系列的詳細資訊，請至 Good Design Award 官方網站的得獎畫廊查詢：Good Design Award 得獎畫廊
關於 Good Design Award
Good Design Award 創立於 1957 年，是日本唯一的綜合性設計評價與推薦制度。其涵蓋範圍廣泛，包含產品、建築、服務、系統與地方倡議等各領域的實體與無形設計。獲獎者標誌「G Mark」作為傳播優質設計的象徵，廣為大眾所熟知。2026 年為該獎項的第 70 屆。
白山陶器與 Good Design Award
白山陶器將 Good Design Award 視為客觀的設計評價指標，自 1961 年起持續參賽，涵蓋家用與日常生活用品類別。
購買地點
AMUSE 系列於直營店、官方網路商店以及日本全國各大零售通路販售。
- 白山陶器總公司展示廳（長崎縣波佐見町）
- HAKUSAN SHOP 白山陶器東京展示廳（東京都港區南青山）
- 白山陶器官方直營網路商店
- 全國主要零售商（百貨公司、專門店、室內裝飾店等）
註：各店鋪的商品種類與庫存狀況皆不同，請直接向各店鋪洽詢。
