總部位於神戶市東灘區的白鶴酒造，將於2026年4月21日（星期二）推出全新工藝琴酒Lab. SeeD GIN_01。此款琴酒限量200瓶，將於白鶴酒造資料館及白鶴官方網路商店同步開賣。
Lab. SeeD 系列簡介
Lab. SeeD系列是白鶴酒造自家研究所所推出的全新品牌。其理念在於將那些尚未商品化的點子與配方——一粒粒微小的「種子」——化為實際產品。Lab. SeeD GIN系列以此為基礎，致力於透過琴酒的香氣，呈現白鶴發源地神戶的各種風景。
首款產品的靈感來自神戶的城市景致——異國情調與摩登氛圍在此交融共存。為捕捉這份印象，團隊選用咖啡作為核心植物原料。自開港以來，咖啡便已深植於神戶日常生活之中，是這座城市西洋文化的重要象徵。調配比例、咖啡品種與烘焙程度均經過精心考量，旨在於琴酒中呈現濃郁而令人愉悅的咖啡香氣。搭配另外五種植物原料，成品是一款帶有淡雅甜味、令人聯想到西式點心的順口琴酒。
商品詳情
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 商品名稱 | Lab. SeeD GIN_01 |
| 種類 | 烈酒 |
| 容量 | 200ml |
| 建議售價 | ¥1,650（含稅） |
| 植物原料 | 咖啡豆、杜松子、香草精、可可粉、肉桂、發酵咖啡豆* |
| 酒精濃度 | 45% |
| 風味描述 | 香氣帶有烘焙咖啡與甜肉桂；入口如西式甜點般帶有溫柔甜感，口感圓潤滑順；尾韻留有可可與咖啡的悠長餘香 |
| 發售日期 | 2026年4月21日（星期二） |
| 限量數量 | 200瓶 |
| 蒸餾廠 | 神戶御影蒸餾所（位於本社釀造廠內） |
* 發酵咖啡豆是以天貝菌種發酵生豆後再進行烘焙，是一種相當罕見的原料，與未經發酵的咖啡豆相比，烘焙後香氣更為豐富、風味也更加圓潤。於本款琴酒中，主要用於提升咖啡的香氣表現。
本款琴酒將於白鶴酒造資料館（神戶市東灘區住吉南町4-5-5）及白鶴官方網路商店販售，網路商店頁面將於2026年4月21日上線開賣。
關於神戶御影蒸餾所
神戶御影蒸餾所位於白鶴本社釀造廠廠區內。白鶴酒造於2021年取得烈酒製造許可，並於2024年12月推出首款工藝琴酒——KOBE HERBAL GIN Shirokaze #01與#02。Lab. SeeD GIN_01是蒸餾所工藝烈酒之路的下一步，將酒造長年以來對精細工藝的堅持，與實驗室特有的探索精神完美融合。
