京都的 RAU Patisserie & Chocolate 宣布推出 2026 年情人節限定系列，可在其店鋪、官方線上商店和情人節活動地點購買。該系列展示了兩位獲獎廚師的精湛技藝，他們最近在法國烹飪界取得了一項歷史性的里程碑。
歷史性榮譽：La Liste 2025
RAU 以「將場景融入形狀」為概念經營，不斷創造受視覺意象啟發的創新甜點。2025 年 6 月，糕點主廚 Yusuke Matsushita 和巧克力主廚 Sachi Takagi 取得了一項非凡的成就：他們成為著名的法國「LA LISTE」中，從 18 個國家/地區的 36 個團體中選出的唯一一家日本糕點店。
這項世界聞名的榮譽確立了這對搭檔在糕點界的領導地位，他們的 2026 年情人節系列反映了這種卓越水準，提供藝術精湛的巧克力和多層次的風味，非常適合贈送給親人或犒賞自己。
Sachi Takagi 的新品
Sachi Takagi 的生巧克力是植物性的，採用內部生產的 bean-to-bar 巧克力製成。這些巧克力使用主廚親自到哥斯大黎加挑選的有機可可，在不使用奶油或黃油的情況下，僅依靠植物性成分，即可實現新鮮而濃郁的風味。
餅乾罐 2026 版
包含八種原創餅乾的什錦拼盤，包括去年廣受歡迎的椰子沙布列和可可脂餅乾（草莓口味），以及六種新口味。
- 價格：3,456 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
Hanatsumi 餅乾 2026 版
一種捕捉在田野裡採摘鮮花的興奮感的什錦拼盤。小巧的花朵形狀餅乾可愛地排列在一起，每一塊都封裝了其成分的獨特風味。
- 價格：1,080 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
Hanatsumi 果凍 2026 版
Sachi Takagi 自豪地推出今年的水果軟糖系列。包含三種口味：優雅精緻的荔枝、濃郁酸甜的覆盆子，以及香氣濃郁宜人的梨子。
- 價格：1,080 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
Sachi Takagi 的推薦產品
RAU 的新品
「Nami-Nami」是一種波浪形的奶油夾心沙布列，其靈感來自日本和法國瓦片屋頂的共同文化元素。採用 bean-to-bar 巧克力製成，使用主廚親自到哥斯大黎加挑選的有機可可，並填充各種質地的奶油，自發布以來，這款廣受歡迎的 RAU 產品深受各個世代的喜愛，並已成為京都最受歡迎的伴手禮。
Nami-Nami 3 件組什錦拼盤
一款限量版什錦拼盤，包含三種口味，包括新的「咖啡牛奶」口味。限量版包裝採用藍灰色搭配金色箔片裝飾，營造出奢華的質感，非常適合送禮。
- 價格：2,700 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月下旬
Nami-Nami 6 件組什錦拼盤
一套六種口味的組合，包括「咖啡牛奶」、限量版口味「草莓玫瑰」和「咖啡柑橘」，以及廣受歡迎的「果仁糖」、「抹茶」和「巧克力」。採用相同的限量版包裝。
- 價格：4,860 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
Gateau Chocolat 雙口味組合
使用多種原創 bean-to-bar 巧克力製成的濃郁巧克力蛋糕。奢華地融合了 RAU 獨特的巧克力，包括苦味、牛奶和植物性牛奶口味。一套三塊，包含兩種口味：焦糖（2 塊）和橙子（1 塊）。
- 價格：1,944 日圓（含稅）
- 發售日期：現已上市
- 注意：在 GNS 3 樓的 RAU Patisserie & Chocolate 單獨購買價格為 648 日圓
RAU 的推薦產品
iro
RAU 的 bonbon 巧克力將場景和意象表達為顏色 (iro)，其靈感來自巧克力師的經驗、記憶和對未知想像的興奮。提供各種口味組合。
- 價格：1,944 日圓起（含稅）（4 塊裝）
GNS 3F「RAU Patisserie & Chocolate」商店獨家推薦
情人節推薦商品可在「RAU Patisserie & Chocolate」內用和外帶。這些是商店獨家商品，非常適合送給親人的特別禮物。
Shiro
一款包裹在冬日空氣中的寧靜甜點。其純淨、未著色的存在讓每個人的記憶和情感自然地添加自己的色彩——一種空白之美。
- 成分：草莓、覆盆子、舒芙蕾乳酪、香草等。
- 價格：內用 2,200 日圓（含稅）/ 外帶 2,160 日圓（含稅）
Taki
一款捕捉凍結在時間中的瀑布瞬間之美的甜點。在回憶哥斯大黎加咖啡種植園中流淌在自然中的雄偉瀑布時表達。
- 成分：榛果果仁糖醬、濃縮咖啡醬、杏仁和馬斯卡彭慕斯、餅乾等。
- 價格：內用 1,650 日圓（含稅）/ 外帶 1,620 日圓（含稅）
情人節史多倫
獨特的粗糙表面喚起了可可豆莢。麵團中大量填充了各種果乾、香料、堅果和可可，中心隱藏著帶有蘭姆酒香味的法國栗子泥。塗上內部生產的 bean-to-bar 巧克力，並轉變為情人節服裝，充分展示了可可的魅力。
- 價格：完整尺寸 5,184 日圓（含稅）/ 半尺寸 2,700 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
Berry
一款使用野生草莓、覆盆子和黑醋栗製成的兩種生巧克力什錦拼盤。新鮮的酸甜漿果味與自製巧克力的濃郁風味相協調。
- 價格：3,888 日圓（含稅）
- 發售日期：1 月 20 日（星期二）
關於 RAU
糕點和巧克力品牌「RAU」於 2019 年 12 月在京都河原町的 GOOD NATURE STATION 誕生，匯集了糕點主廚 Yusuke Matsushita 和巧克力主廚 Sachi Takagi，他們都在追求創新表達。
在珍惜獨特的日本表達方式的同時，RAU 旨在成為一個受到全球喜愛的全球品牌。
品牌名稱「RAU」來自古日語單詞「raurāshi」，意思是高貴而美麗。除了日語特有的深沉、柔和的共鳴外，它還帶有外國顧客熟悉的細微差別。在「將場景融入形狀」的概念下，RAU 通過具有獨特感性的甜點來表達記憶中的風景和場景。客人可以慢慢欣賞手工模具的雕塑之美和通過香氣傳達的意象。
關於 Sachi Takagi
「Sachi Takagi」於 2021 年 12 月以 RAU 巧克力主廚 Takagi 的名義誕生，是一個「植物培育甜點品牌」。
憑藉作為糕點師的技術技能和想法，該品牌實現了「植物可以做什麼」而不是「植物不能做什麼」，通過擴大風味創造的可能性而不是僅僅依靠成分的固有潛力，從植物中產生全新的價值。
所有生巧克力都是植物性的，不使用雞蛋或乳製品。該品牌在糖膏中使用天然衍生的著色劑（全球罕見）來自由地表達顏色。
為了追求只有植物才能實現的風味，Sachi Takagi 旨在創造出許多人憑直覺選擇為「最佳」的甜點，而沒有意識到它們是「植物性的」——心靈和身體自然選擇的甜點。
廚師簡介
Yusuke Matsushita
糕點主廚
在東京的糕點店和巧克力店接受培訓後，他於 2014 年 29 歲時在東京開設了「Calme Elan」，提供套餐式甜點——這在日本是前所未有的。2016 年，他出版了《專賣店的套餐甜點》一書。
2017 年，他收到了一家馬來西亞五星級酒店的糕點主廚職位邀請。為了擴大他的視野，他關閉了他的商店並接受了。同年，他收到了目前職位的邀請並返回日本。與 Sachi Takagi 一起遊歷南美洲和歐洲，他將這些經驗應用於 RAU 的品牌概念和產品開發，創造了前所未有的糖果。
Sachi Takagi
巧克力主廚
受到麵包工匠父親的啟發，她進入了烹飪界，並於 17 歲時在東京的一家法國餐廳開始了她的職業生涯。在獲得各種經驗後，她於 2014 年在「Calme Elan」擔任巧克力師，然後在巴黎的一家二星級餐廳擔任糕點主廚。
2018 年，她接受了 RAU 的邀請並返回日本，積極參與多個領域，包括品牌概念和產品開發，不僅僅是巧克力，而是所有產品。
商店資訊
RAU Patisserie & Chocolate
營業時間：上午 11:00 至晚上 7:00（最後點餐時間晚上 6:30）
提供糕點主廚 Yusuke Matsushita 精心製作的新鮮糖果和適合送禮的烘焙食品。
還提供巧克力師 Sachi Takagi 製作的各種正宗巧克力產品，包括植物性甜點系列「Sachi Takagi」。
咖啡廳提供內用甜點服務和飲品菜單選項。
地點：
GOOD NATURE STATION 3F, 318-6 Inari-cho, 2-chome, Shijo-sagaru, Kawaramachi-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8022
線上：
情人節活動快閃店地點
大阪：
- 阪急梅田總店：1 月 21 日（星期三）至 1 月 29 日（星期四）- 品牌：RAU
- 阪急梅田總店：1 月 30 日（星期五）至 2 月 14 日（星期六）- 品牌：Sachi Takagi
福岡：
- 博多阪急：1 月 21 日（星期三）至 2 月 14 日（星期六）- 品牌：RAU / Sachi Takagi
橫濱：
- Sogo 橫濱：1 月 21 日（星期三）至 2 月 15 日（星期日）- 品牌：RAU
有關每個活動地點的產品陣容，請查看官方 Instagram：
https://www.instagram.com/rau_kyoto/
