人頭馬君度日本公司（Rémy Cointreau Japan）（總公司：東京都港區；總經理：Loïc Busolin）——一家致力於將「品質重於產量」的理念融入葡萄酒與烈酒產業，並推動永續耕作與創新的企業——即將發布布萊迪酒廠（Bruichladdich Distillery）艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌系列的三款新作：Octomore 17.1 Scottish Barley、Octomore 17.2 European Cask 以及 Octomore 17.3 Islay Barley。這些新品來自布萊迪酒廠歷經 17 年探索的「超重泥煤」單一麥芽威士忌系列 Octomore，預計於 2026 年 9 月 14 日（週一）起在日本限量上市。
不斷挑戰威士忌傳統的系列作品
Octomore 代表了布萊迪酒廠的實驗精神，不斷打破威士忌釀造的傳統觀念。每年的系列產品都大膽探索麥芽產地與桶陳熟成如何形塑威士忌的個性。Octomore 的特色在於，即便使用了酚值（ppm）極高的麥芽，其風味依然展現出驚人的平衡感與優雅度。布萊迪酒廠長頸蒸餾器所產出的細緻酒體，結合極高的酚值、相對較短的熟成期，以及接近原酒強度的酒精濃度，共同創造出無法僅以數據定義的獨特個性。
17 系列：探索麥芽產地與桶陳熟成
Octomore 不追求單一的標準化或複製性，而是透過改變麥芽來源與品種，並搭配多樣化的橡木桶組合，不斷探索新的可能性，這也是此系列的定義特徵。最新的 17 系列採用了產自蘇格蘭本島與艾雷島，且來源完全可追溯的超重泥煤麥芽。熟成過程精選波本桶、雪莉桶（Port）、蘇玳（Sauternes）、冰酒桶（Icewine）及歐羅洛索（Oloroso）等高品質酒桶，勾勒出每一種麥芽與橡木桶組合所孕育的細緻風味，賦予每一款威士忌鮮明的個性。
布萊迪首席調酒師 Adam Hannett 表示：「Octomore 體現了布萊迪的所有核心精神：引人深思、挑戰產業傳統，並提供市場上絕無僅有的獨特酒質。透過 17 系列，我們再次開拓了威士忌的新疆界。」
布萊迪酒廠透過與艾雷島土地、麥芽及橡木桶的深厚連結，持續追求威士忌釀造的可能性。實驗性的 Octomore 17 系列中，每一款作品皆呈現出獨有的個性與風味深度。
產品概覽
Octomore 17 系列
發售日期：2026 年 9 月 14 日（週一）開始出貨
所有版本均在艾雷島完成發想、蒸餾、熟成與裝瓶。未經冷凝過濾，無添加焦糖色素，並使用艾雷島 Octomore 泉水調整至原桶強度。
Octomore 17.1 Scottish Barley
作為 17 系列的基準點，Octomore 17.1 僅選用種植於蘇格蘭本島的 Concerto 大麥，並全程於初次充填的波本桶中熟成，展現鹽味、煙燻與甜味之間的平衡。煙燻與焦炭的氣息與香草奶昔、蘇格蘭奶油糖（Tablet）及溫潤的卡士達塔甜感層層堆疊，隨後轉化為梨子糖與麥芽糖的細膩香氣。此款作為 17.2 與 17.3 的比較基石，完整揭開了本系列的風貌。
- 熟成時間：5 年（全程使用初次充填波本桶熟成）
- 酚值：81.0 ppm
- 酒精濃度：59.7%
- 容量：700ml
- 品飲筆記：煙燻、鹹味、甜味
- 建議零售價（不含稅）：21,000 日圓
Octomore 17.2 European Cask
本款採用與 17.1 相同批次的蘇格蘭本島 Concerto 大麥，並維持相同的 81.0 ppm 酚值，旨在探索不同的桶陳熟成如何影響酒質。酒液於二次充填的法國橡木波本桶熟成 4 年後，再轉入初次充填的波特桶進行過桶——這是 Octomore 系列首次嘗試此種橡木桶組合。最終成品與 17.1 呈現截然不同的個性，帶有胡椒辛香與柑橘、漿果的層次感。
- 熟成時間：5 年（4 年於二次充填法國橡木波本桶，後於初次充填波特桶熟成）
- 酚值：81.0 ppm
- 酒精濃度：59.5%
- 容量：700ml
- 品飲筆記：胡椒、柑橘、漿果
- 建議零售價（不含稅）：23,000 日圓
Octomore 17.3 Islay Barley
此版本追求單一農場、單一田地與單一年份的獨特風土，專注於麥芽起源與土地本質。採用 100% 產自艾雷島 Octomore 農場 Irene's Field（距布萊迪酒廠約 3.2 公里）的 Concerto 大麥釀造。強勁的泥煤香氣與優雅感相互平衡，鹽漬焦糖、煙燻蘋果與烤椰子的氣息與果仁糖及香草奶油的甜味融合，賦予酒體深邃的層次。
首席調酒師 Adam Hannett 指出：「沒有比這款威士忌擁有更明確的生產履歷了——我們清楚知道是誰種植了大麥，以及它來自哪一塊田地。對我而言，17.3 是一款既必要且極具個性的威士忌：強勁卻又優雅。它擁有讓人想起海風吹拂海岸的風味，並帶來深層的滿足感。」
- 熟成時間：5 年（結合初次充填波本桶，以及二次充填 Ribera del Duero、蘇玳、冰酒與希拉桶熟成）
- 酚值：132.1 ppm
- 酒精濃度：60.9%
- 容量：700ml
- 品飲筆記：泥煤、焦糖、鹽味
- 建議零售價（不含稅）：27,800 日圓
關於布萊迪（Bruichladdich）
布萊迪酒廠坐落於艾雷島西岸，創立於 1881 年，將傳統蒸餾設備與創新的威士忌釀造法完美結合。基於「風土至上（terroir matters）」的信念，酒廠在營運的各個環節皆實踐永續方案，透過循環加熱系統、改用更潔淨的生質燃料以減少 CO2 排放，以及探索綠色氫能等方式，致力於生產製程的脫碳。2020 年，該酒廠成為首家獲得 B Corp 認證的蘇格蘭威士忌與琴酒酒廠，符合該標準在社會與環境影響方面的要求。
布萊迪威士忌的釀造核心在於「信任」，即酒廠的土地與原料決定了威士忌的靈魂，而風土賦予了酒液生命。
Bruichladdich Instagram / The Botanist Instagram
關於 Adam Hannett（首席調酒師）
Adam Hannett 在艾雷島出生與長大，前往亞伯丁求學後回到家鄉，於 2004 年加入布萊迪酒廠。他從酒廠商店與導覽工作起步，隨後對威士忌釀造產生濃厚興趣，並在當時的首席調酒師 Jim McEwan 門下受訓。他累積了生產流程的實戰經驗——包括倉庫管理與熟成、糖化作業、蒸餾操作等——為其釀酒知識與技術打下深厚基礎。他於 2015 年升任首席蒸餾師，並於 2025 年正式擔任首席調酒師。目前他負責管理布萊迪旗下三大單一麥芽蘇格蘭威士忌——Bruichladdich、Port Charlotte 與 Octomore——的生產、蒸餾與熟成，以及使用艾雷島 22 種草本植物釀製的 The Botanist 琴酒生產與創新工作。
