由 Onsen Dojo Co., Ltd.（總部位於埼玉縣比企郡鳩山町，社長：山崎壽樹）經營的「溫泉與發酵 Ofuro Cafe Hakuju no Yu」（位於埼玉縣兒玉郡神川町），將於2026年7月19日（週日）舉辦特別活動，現場將展示陸上養殖鰻魚的解體過程，並提供由埼玉縣上里町所培育的國產鰻魚進行免費蒲燒試吃。
活動中所提供的鰻魚是在封閉式陸上養殖場「Kamisato halk」中培育的。該設施由平沼水產（位於埼玉縣上里町）營運，該公司於2022年9月成立，旨在復興埼玉縣內的鰻魚養殖產業，並於上里町展開養殖事業。
Hakuju no Yu 內的餐廳「俵屋」平時亦有供應使用平沼水產鰻魚製作的料理，歡迎參加活動時一同品嚐。
陸上養殖鰻魚解體示範與免費蒲燒試吃活動
- 日期：2026年7月19日（週日）
- 時間：下午5:00開始解體示範；下午6:00開始免費蒲燒試吃
- 地點：俵屋餐廳
合作限定菜單
熟成糙米(R)與武士鰻魚石鍋鰻魚飯 — 2,980日圓
採用在埼玉縣上里町平沼水產陸上養殖場精心培育的「武士鰻魚」，結合石鍋加熱帶來的香氣與熟成糙米(R)獨特的嚼勁，是一道令人滿足的佳餚。
關於平沼水產
平沼水產有限公司是一間成立於2022年9月的新創企業，核心目標包括提升日本未來的糧食自給率、向下一代傳承食品安全知識，以及向海外推廣陸上養殖技術。公司於2023年5月12日與上里町簽署了全面合作協議。活動當天，平沼水產也預計開放預訂「土用丑日鰻魚飯」，並提供特別優惠價格。
https://food.hiranumasuisan.co.jp/
關於 Kamisato halk
設施暱稱「Kamisato halk」取自其四大功能的首字母：水耕栽培（Hydroponics）、水產養殖（Aquaculture）、實驗室（Laboratory）與廚房（Kitchen）。佔地面積4,230平方公尺，總樓地板面積達1,114平方公尺，擁有六個50噸級的水槽，養殖能力高達9萬條鰻魚。2025年5月，養殖場內開設了餐廳，現抓、現處理、現烤的鰻魚飯備受好評。
關於溫泉與發酵 Ofuro Cafe Hakuju no Yu
這是一間日間溫泉設施，以地底750公尺深處湧出的高鹽分天然溫泉水聞名。館內結合飲食體驗，包括每月舉辦的海鮮解體秀，以及設置了埼玉縣首創的旋轉流水麵機的「流水麵露臺」。浴後在舒適的休息區放鬆身心，是享受一日遊溫泉行程的絕佳去處。
地址：埼玉縣兒玉郡神川町渡瀨337-1
https://ofurocafe-hakujyu.com/
