【江戶前壽司】手握壽司的鼻祖! 為您介紹東京的江戶前壽司
“江戶前壽司”是一種歷史悠久的當地菜餚,誕生於江戶時代的東京。 被稱為當今握壽司的原型,有各種價格範圍的餐廳,從地位合理的餐廳到高端壽司餐廳。 如果你是一個壽司愛好者,可以說它是一種美食,你應該至少嘗試一次。 在這裡,我們將介紹江戶前壽司的特點,吃法,餐廳的實際狀態,以及推薦的餐廳。 什麼是江戶前壽司? “江戶前壽司”是一種起源於江戶(今東京)的握壽司。 江戶前壽司中的「江戶前」一詞的意思是「用在東京灣(江戶海)捕獲的魚製成的壽司」,也意味著「江戶式壽司」。 在江戶時代,沒有冰箱和冰櫃等儲存設施,也沒有開發快速交付壽司的運輸方法。 隨著時間的流逝,壽司的新鮮度迅速下降,並且不可能在保持高質量的情況下將其交付給客戶。 因此,江戶的工匠們通過做一些“工作”,如用鹽和醋收緊壽司材料並將其浸泡在醬汁中,成功地保持了壽司的新鮮度。 這是江戶前壽司的開始。 此外,江戶前壽司除了保存完好、經久耐用外,還