自 2026 年 2 月 4 日起，由 PROUST Co., Ltd.（位於北海道札幌市清田區平岡；社長：永井貴則）經營的西式糕點店 Pâtisserie PROUST，將在丸井今井札幌總店的 Salon du Chocolat 2026 首次亮相。該店將提供專為 Salon du Chocolat 2026 打造的全新限定版商品。更多詳情，請查看店家的 Instagram：https://www.instagram.com/patisserie_proust/?hl=ja。
Hug - eskoyama 生巧克力 - 691 日圓（含稅）
新鮮風格的泡芙蛋糕三明治「Hug」由關西著名且受歡迎的 PATISSIER eS KOYAMA 的老闆 Susumu Koyama 主廚特別監製，打造出飾有大量巧克力的奢華美食。
在駒岳牛奶卡士達奶油之上，是法式白巧克力巴伐利亞奶油，內含越南牛奶巧克力甘納許。巴伐利亞奶油的頂部是完美平衡的甜味和苦味焦糖醬以及鮮奶油。可可豆碎增添了芳香和口感。
這款夾在可可香味泡芙糕點之間的泡芙蛋糕三明治，是巧克力愛好者無法抗拒的美食。
這是丸井今井札幌總店 Salon du Chocolat 2026 獨家提供的限定版商品。
該店將於 2026 年 2 月 4 日至 2026 年 2 月 15 日營業。
季節限定 Proust 捲自 1 月 9 日起熱銷中
Proust 捲 冬季巧克力 - 1,950 日圓（含稅）
招牌 Proust 捲的捲蛋糕版本，使用巧克力製成，在寒冷的季節裡令人難以抗拒。
令人愉悅的可可香味巧克力海綿蛋糕，內餡是使用大量波旁香草製成的卡士達奶油，並用道南地區的駒岳牛奶烹製，以及用北海道鮮奶油製成的輕柔鮮奶油，以及用越南可可製成的牛奶巧克力甘納許，所有這些都小心地捲在一起。
這款濃郁而清淡的捲蛋糕是一種讓人想一吃再吃的美食。
這款蛋糕也將在丸井今井札幌總店的 Salon du Chocolat 2026 每日供應。
全新巧克力產品首次亮相
原木 - 越南牛奶巧克力 39% - 1,000 日圓（含稅）
形狀像柴火（原木）的生巧克力。
用越南可可製成的牛奶巧克力與北海道鮮奶油混合，並乳化成甘納許。將甘納許注入棒狀形狀，塗上牛奶巧克力，並以木紋圖案完成，使這款生巧克力具有溫暖的外觀。
丸井今井札幌總店的 Salon du Chocolat 2026 每天都會提供多種口味，包括「聖多美甜巧克力 66%」和「草莓 & 法國白巧克力 34%」。
僅在店內提供的熱門 Petit Gateaux
香草起司蛋糕 - 430 日圓（含稅）
香草和奶油起司的甜美香氣和柔和酸度，加上散落在索泰爾訥（貴腐酒）中浸泡的葡萄乾，增添了水果的香味，使這款蛋糕成為起司蛋糕愛好者無法抗拒的美食。
底部採用鬆脆的碎餅乾底。
這是一款經典而又新穎的「新舊風格」起司蛋糕。
全新冬季美式冰淇淋和義式冰淇淋
義式冰淇淋 - 魁北克楓糖
使用來自 GAGNON 的優質加拿大楓糖製成的義式冰淇淋，GAGNON 是一家位於札幌的楓糖漿專賣店。
您可以隨意添加 GAGNON 楓糖漿，享受額外的楓糖漿淋醬。
美式冰淇淋 - 長沼黃豆粉
以長沼町黃豆粉獨特的烘烤香氣和精緻的甜味為特色，大量使用。
大量塗上大量的黃豆粉，以帶出食材本身的濃郁風味。
您可以隨意添加滴管中的黑糖糖漿。
Proust 原創杯裝冰淇淋 - 每杯 400 日圓（含稅）
現在提供杯裝的熱門美式冰淇淋和義式冰淇淋。
非常適合外帶或作為禮物。
也提供全國運送服務，請務必嘗試。
口味包括：
駒岳牛奶 / 北海道黑醋栗 / 北海道優格 / 義式烤開心果 / 甜巧克力 / 早摘草莓 / 自製蘭姆葡萄乾 / 起司蛋糕 - 總共 8 種口味。
目前正在進行冬季活動！
美式冰淇淋和義式冰淇淋單人和雙人份均可享有 100 日圓的折扣。
單人份：550 日圓（含稅）降至 450 日圓（含稅）
雙人份：700 日圓（含稅）降至 600 日圓（含稅）
迎接一週年！舉辦感恩活動！
感謝大家的支持，本店即將慶祝開業一週年。
為了紀念這一時刻，將於 2 月 20 日星期五至 2 月 23 日星期一舉行一週年慶祝活動。
凡購買本店招牌 Proust 捲或 Proust 捲 冬季巧克力，即可獲贈 500 日圓禮券。請藉此機會品嚐本店引以為傲的糕點。
未來將繼續增加新的活動限定商品、新商品和新冰淇淋口味。
為了在丸井今井札幌總店的 Salon du Chocolat 2026 上亮相，在 PATISSIER eS KOYAMA 的老闆 Susumu Koyama 主廚的監督下，師徒二人希望提供能夠為大家創造難忘時刻的糕點。
