神戶南京町的元祖豬肉包名店「老祥記」，將於 2026 年 11 月 11 日重新開幕，同步舉辦第 15 屆 KOBE 豚饅峰會

發布於: 2026年11月4日 •

神戶南京町的元祖豬肉包（Butaman）名店「老祥記」將於 2026 年 11 月 11 日（星期三）重新開幕，這一天正好是店鋪創立 111 週年紀念，也是日本的「豚饅日」。此次重新開幕適逢「2026 年第 15 屆 KOBE 豚饅峰會」，這項傳統秋季活動將於 11 月 8 日至 15 日舉行，讓整座神戶市沉浸在豬肉包的熱潮中。峰會活動包括金氏世界紀錄挑戰、合作款限量豬肉包，以及從日本各地搜羅的 15 款峰會限定原創豬肉包販售。

老祥記旗艦店翻新：傳統與創新的融合

老祥記創立於 1915 年（大正 4 年），長久以來一直是日本三大中華街之一的南京町的地標。為慶祝 111 週年，在第四代店主曹祐仁的帶領下，店鋪進行了旗艦店的翻新工程。

新建築的工程於 2025 年 2 月啟動。施工期間，店鋪持續在南京町廣場對面的分店「曹家包子館」供應「老祥記豬肉包」（每顆 120 日圓）。11 月 11 日，新店將以「融合傳統與創新」為主題舉行盛大開幕，目標是將這 111 年來傳承的風味與工藝延續至下一個百年。

翻新後的老祥記店鋪外觀與內部，以及其豬肉包

老祥記的專業師傅一分鐘內能包好 13 顆豬肉包。翻新後的店面空間寬敞明亮，設有開放式廚房，讓顧客能近距離觀賞這項精湛技藝。在保留不變的傳統風味與製作手法之餘，店鋪期望能作為南京町的指標性地點，持續貢獻於城市的魅力與活力。

在「豚饅日」開幕當天（日期取自豬鼻子形狀，象徵豬肉包的原料豬肉，形狀神似數字 11），作為 KOBE 豚饅峰會 2026 的一部分，老祥記將舉辦包含舞獅表演在內的開幕慶典。

店鋪資訊

店名： 老祥記
官方網站： https://roushouki.com/
開幕時間： 2026 年 11 月 11 日（星期三）上午 10:00（盛大重新開幕）
地址： 兵庫縣神戶市中央區元町通 2-1-14
營業時間： 上午 10:00 至下午 6:30（售完為止）
公休日： 週一（如遇國定假日則順延至隔日）
商品： 元祖豬肉包，5 顆 600 日圓，10 顆 1,200 日圓（含稅）

關於老祥記

1915 年（大正 4 年），第一代店主曹松琪準備在神戶南京町開一家店。他希望能將中國天津的點心「天津包子」在口味與名稱上變得讓日本大眾熟悉，於是創造了「豚饅頭」（豬肉包）。這家店就是被譽為「元祖豬肉包店」的老祥記。作為日本首家豬肉包專賣店，它與南京町共同成長，至今深受喜愛。藉由此次翻新，店鋪旨在延續自第一代傳承至今 111 年的麴菌與工匠手藝，為南京町增添更多活力。

老祥記的歷史

老祥記長久以來被親切地稱為「南京町的豬肉包店」。其實「老祥記」這個店名是近年才廣為人知的。

剛開業時，店鋪也是中國水手尋找家鄉味的地方。下圖照片為土地重劃前的第二代店鋪。

土地重劃前的第二代老祥記店鋪，以及玻璃門把手磨損孔洞的特寫

店鋪玻璃門的把手上竟有一個孔洞。由於顧客頻繁地推拉門扇，木頭日積月累被磨損，最終出現了這個洞。此事當時曾登上新聞報導，從那之後，排隊的人潮從未斷過，店門幾乎從未關閉。現在店鋪已交由第四代經營，甚至有跨越四代的忠實常客。

KOBE 豚饅峰會 2026：15 款限定豬肉包與金氏世界紀錄挑戰

「KOBE 豚饅峰會」始於 2011 年，初衷是為了活絡神戶市，並透過神戶振興全日本。活動由三家老字號豬肉包店共同發起：南京町的「老祥記」、神戶元町的「四興樓」以及三宮的「三宮一貫樓」。參與陣容逐年擴大，今年已是第 15 屆峰會。

今年，11 月 14 日與 15 日，共有 15 款峰會限定的原創豬肉包齊聚南京町，參展店家來自神戶以及橫濱中華街、長崎新地中華街、熊本、新潟、仙台與函館。活動還包含 11 月 9 日的暖場活動「獎品為一年份豬肉包的問答競賽」，以及 11 月 10 日挑戰「最多人同時試吃豬肉包」的金氏世界紀錄。一系列以豬肉包為主題的獨特活動將陸續展開。

KOBE 豚饅峰會活動現場照片