東京世田谷的 Patisserie Yu Sasage 即將販售兩款使用大豆蛋白製作的全新甜點。「大豆布朗尼」與「大豆巧克力雪球餅乾」將於 2026 年 10 月 9 日（週五）起限時開賣。
這兩款甜點是「ULTORA CRAFT / LAB」的首發產品，這是一個由旨在支援日常健康維護的塑身品牌 ULTORA 所發起的聯名企劃。該企劃將 ULTORA 的產品理念與廣受好評的在地名店技術相結合，旨在研究並追求不妥協的味蕾體驗。
開發故事
在此次聯名中，ULTORA 的可可風味大豆蛋白被運用於 Yu Sasage 的布朗尼與雪球餅乾中。
這些甜點在製作時巧妙地去除了蛋白質常見的粉末感或乾澀感，同時完整保留了 Yu Sasage 西式糕點原本的美味。它們提供了一種在不犧牲風味的前提下補充蛋白質的方式，成為符合現代健康需求的零罪惡感西點。
Yu Sasage 的笹下主廚對開發過程評論道：
提到蛋白質甜點，人們常認為為了健康而犧牲了美味。在這次開發中，我們首要確保甜點本身就是真正好吃的。ULTORA 的大豆蛋白風味優良，與甜點非常契合，我們透過反覆試作直到滿意為止。希望即便平時沒有飲用蛋白飲習慣的人也能享受這些美味。
產品詳情
- 大豆布朗尼： 302 日圓（含稅）
- 大豆巧克力雪球餅乾： 702 日圓（含稅）
- 販售期間： 2026 年 10 月 9 日起。數量有限，售完即止。
- 販售地點： Patisserie Yu Sasage 店鋪及 Yu Sasage 網路商店
成品結合了多種口感與風味：大豆配料帶來的酥脆感、入口即化的雪球餅乾、覆盆子的明亮酸味、布朗尼紮實的咬感，以及核桃的香氣與濃郁的巧克力味。
關於 Patisserie Yu Sasage
笹下主廚曾在東京多家知名糕點店受訓，於 2013 年 5 月在東京世田谷的千歲烏山開設了 Patisserie Yu Sasage。
以傳統法式甜點為基礎，該店提供使用時令食材製作的鮮奶油蛋糕，以及從食材選擇到製作工法皆精心講究的常溫烤菓子。店內細緻的風味與高品質深受在地居民及遠道而來的客人喜愛，是一間相當熱門的糕點店。
店鋪資訊
- 店名： Patisserie Yu Sasage
- 地址： 東京都世田谷區南烏山 6-28-13（京王線千歲烏山站步行約 5 分鐘）
- 營業時間： 10:00 AM – 6:00 PM
- 公休日： 請查閱店鋪官方公告。
