由 βace Inc.（總部：東京都澀谷區）經營的日本精品巧克力品牌「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」，於旗下的 Patisserie Minimal 祖師谷大藏店推出兩款秋季限定甜點：「果實與巧克力芭菲 – 麝香葡萄與葡萄」以及「日式栗子蒙布朗盤式甜點」。販售期間為2026年10月3日至11月29日的每週末，預計於9月20日開放預約。
果實與巧克力芭菲 – 麝香葡萄與葡萄
這款特製芭菲層層堆疊了時令麝香葡萄與多種葡萄，結合14種不同的元素，展現秋季的豐富風味。
頂層結合了將可可果香與伯爵茶明亮氣息完美融合的巧克力冰淇淋，以及酸甜適中的葡萄、覆盆子與紅酒雪酪。最後點綴經典法式點心「プレオール（Plior）」，帶來酥脆的口感。麝香葡萄、鮮葡萄與可可果肉凍增添了新鮮水果的酸度，使整體口感清爽輕盈。
底部則融合了滑順的杏仁豆腐、帶有紅酒香氣的葡萄醬，以及使用迦納可可製成的濃郁巧克力醬。每一口都能體驗到不同成分交織出的風味變化，最後以精品巧克力店特有的濃厚巧克力餘韻收尾。
從鮮豔果實的明亮感，到可可的深邃風味，這款芭菲將秋季盛產與巧克力的美味集結於同一盤中。
果實與巧克力芭菲 – 麝香葡萄與葡萄
- 價格： 3,400日圓（含稅）
- 期間： 2026年10月3日 – 11月29日，僅限週末（需預約）
- 地點： Patisserie Minimal 祖師谷大藏店
- 預約： https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve（預計於2026年9月20日開放預約）
日式栗子蒙布朗盤式甜點
這款蒙布朗以茨城縣笠間產的日式栗子為核心，層層堆疊了可可榛果蛋白霜、巧克力海綿蛋糕、巧克力醬、清爽鮮奶油與更多栗子，讓每一口都能品嚐到不同的風味變化。
點綴其上的巧克力飾片帶來堅果般的濃郁可可香氣，在視覺上更顯精緻，並深化了每一口的巧克力口感。
日式栗子溫和優雅的甜味，與黑醋栗巧克力冰淇淋及黑醋栗紅酒醬形成鮮明對比，清爽的酸度讓整體味道保持輕盈。
可可豆碎仁牛軋糖則增添了堅果甜味、烘烤香氣以及令人愉悅的口感層次。
這款蒙布朗將秋季栗子與可可的深邃滋味濃縮於一盤，是一道直到最後一口都能帶給人驚喜的甜點。
日式栗子蒙布朗盤式甜點
- 價格： 2,500日圓（含稅）
- 期間： 2026年10月3日 – 11月29日，僅限週末（需預約）
- 地點： Patisserie Minimal 祖師谷大藏店
- 預約： https://www.tablecheck.com/shops/patisserieminimal/reserve（預計於2026年9月20日開放預約）
關於 Minimal
Minimal 親自造訪全球可可產區，以手工方式從可可豆開始製作巧克力。團隊由曾於日本及海外米其林星級餐廳與頂尖甜點店磨練過技術的巧克力師、甜點師與職人組成，共同創作 Minimal 的各式巧克力與甜點。
在採購端，Minimal 與可可農戶共同研究發酵與乾燥過程，開發適合頂級優質產品的風味配置。公司致力於公平公正的貿易，同時支持可可產區的永續經濟獨立。2019年，Minimal 作為 JICA ODA 可行性研究計畫的一環，前往尼加拉瓜進行了可可調查。
透過強調原材料本質的「減法」哲學，加上獨有的生產方式，Minimal 在國際賽事中連續11年獲得總計112個獎項。
門市資訊
Minimal 富之谷旗艦店
地址：東京都澀谷區富之谷 2-1-9 1F
交通：小田急線「代代木八幡站」或東京地鐵千代田線「代代木公園站」步行 6 分鐘
營業時間：11:30–19:00 (最後點餐時間 18:30)，全年無休
Minimal The Baking 代代木上原店
地址：東京都澀谷區上原 1-34-5
交通：小田急線「代代木上原站」步行 2 分鐘
營業時間：11:00–19:00，全年無休
Patisserie Minimal 祖師谷大藏店
地址：東京都世田谷區砧 8-8-24
交通：小田急線「祖師谷大藏站」南口步行 3 分鐘
營業時間：10:00–18:00，不定休（詳情請參閱官網或官方社群帳號）
Minimal The Specialty 麻布台之丘店
地址：東京都港區虎之門 5-8-1 麻布台之丘 Garden Plaza A 2F
交通：直通東京地鐵日比谷線「神谷町站」5 號出口
營業時間：11:00–19:00，全年無休
Minimal The Edition 仙川店
地址：東京都調布市仙川町 3-1-17 Forest Square Sengawa 1F
交通：京王線「仙川站」步行 2 分鐘
營業時間：11:00–19:00，全年無休
