介紹宮島的特色美食「Anagomeshi」！

宮島在廣島縣的特產“Anagomeshi”是一種當地菜，也被稱為廣島家鄉的味道。 自1901年作為車站出售的便當盒流行以來，現在不僅吸引了廣島縣人民的關注，也吸引了縣外遊客的注意。 您不僅可以在宮島站周圍品嘗到anagomeshi，還可以在廣島市內品嘗，因此請在前往廣島時嘗試一下。 在這篇文章中，我們將介紹這種anagomeshi的特點，他們實際上是如何在受歡迎的餐廳吃飯的，以及推薦他們在廣島可以吃到anagomeshi的餐廳！

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什麼是Anagomeshi？

Anagomeshi是廣島縣的當地菜餚，誕生於以旅遊勝地而聞名的宮島。 這是一道用海鰻頭、骨頭、海帶等製成的肉湯，在混合了醬油的肉湯中煮熟的米飯，最後在煮熟的米飯上撒上鰻魚。 由於它不需要不尋常的調味料或特殊的烹飪方法，而且對任何人來說都相對容易製作，因此在廣島，尤其是在宮島，它作為家常菜很受歡迎。

歷史

與安子一樣，宮島也以牡蠣而聞名，自古以來就開始養殖牡蠣。 事實上，這些牡蠣是收穫美味牡蠣的秘訣。 牡蠣養殖場盛產浮遊生物，有許多小魚餵養牡蠣。 因此，在很長一段時間里，先生/女士都是在宮島附近的海域收穫的。

anagomeshi的起源是1901年，在宮島做生意的上野谷吉從宮島人喜愛的“海鰻碗”中汲取靈感，將其改進為便當盒“anagomeshi”在火車上吃，其名聲一下子傳遍了廣島。

乍一看，很容易以為海鰻碗和anagomeshi是一回事，但海鰻碗里的米飯只是白米飯，做飯時沒有用肉湯。 因此，據說海鰻碗的味道比海鰻碗的味道更強烈。

在廣島風靡一時后，作為「廣島的土菜」的消息傳遍了全國，廣島縣以外的人也來到宮島吃。 此外，發明者上野宗吉還創辦了一家名為“Anagomeshi Ueno”的餐廳，現在可以在餐廳吃到“Anagomeshi”。

Anagomeshi 在各種變化中也很有吸引力

烹飪方法很簡單，但烘焙和烹飪方法因每家餐廳而異。 一般來說，用於豆沙的海鰻通常被製成蒲燒，但根據餐廳的不同，可以使用煮熟的海鰻或烤煮熟的海鰻。 此外，“Anagomeshi Ueno”因其“白色燒烤”而廣受歡迎，這種燒烤是在不使用任何調味料、醬汁或油的情況下烘烤的。

不僅在烘烤方法上存在差異，而且在米飯的烹飪方式上也存在差異，一些餐館在煮飯時會混合海鰻本身。 即使據說是一次性的anagomeshi，製作和堅持的方法也因商店而異。 因此，在廣島吃anagomeshi時，最好先檢查一下餐廳的特色和特色。

此外，宮島站周圍還有餐廳，不僅可以吃到anagomeshi，還可以吃到海鰻生魚片和涮涮鍋，所以一定要在著名的海鰻產區廣島嘗試各種海鰻菜餚。

我真的試過了！

這次去的店是“上野廣島三越店”

宮島的“上野”是一家起源於Anagomeshi的人氣商店，總是排著長隊，但唯一的分店在廣島三越的地下一層。 廣島三越位於一個便利的位置，從廣島站約15分鐘即可到達。

廣島三越店是百貨公司地下室的就餐空間，因此店內唯一的座位是吧台座位。 因此，您無法享受總店的平靜氛圍，但口味沒有區別，因此建議在不長時間排隊的情況下用餐或無法去宮島時！ 便當盒也有賣，所以最好在子彈頭列車內或視野好的地方外帶吃。

有小號（3/4尺寸）、頂部（基本尺寸）和特殊（5/4尺寸）。 這一次，我訂購了小尺寸的Anagomeshi。 食物在不到 5 分鐘的等待中就出來了。 這是一套豆沙，味噌湯和泡菜。 海鰻魚片整齊地排列在米飯上，看起來很華麗。

當你立即咬一口時，燒烤食物的香氣會傳遍你的嘴巴，海鰻有一種溫暖的質地。 精緻的醬汁帶出了海鰻的味道，米飯吃得很順利！

在進食的後半部分，您還可以通過在海鰻上撒上山椒來享受口味的變化。 只是要注意不要過度。 此外，gari 也放在米飯上。 它與海鰻相得益彰，而不會干擾海鰻，所以當我在吃零食時吃它時，米飯的進展更大。

廣島三越店靠近廣島站，所以如果你沒有時間但想吃Anagomeshi，請順便去看看 ✨

5家可以吃Anagomeshi的餐廳

Anagomeshi Ueno Miyajimaguchi總店

Anagomeshi Fujitaya（藤田屋阿納戈米史酒店）

馬梅紐基

月光

康鰻飯木村屋總店

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