Ichinokura Co., Ltd., una cervecería de sake ubicada en Matsuyama, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi, celebrará la 39ª "Universidad del Sake de Ichinokura" (Ichinokura Nihonshu Daigaku), un curso de iniciación de dos días y una noche, los días 10 y 11 de abril de 2027. Los participantes aprenderán sobre el atractivo del sake experimentándolo de primera mano.
El punto culminante es la experiencia de elaboración del sake. Los participantes entrarán en las áreas de elaboración reales que normalmente están cerradas al público en general, incluyendo la sala de koji (kōjimuro), la sala de shubo (shuboshitsu) y la sala de moromi, y participarán en labores de elaboración artesanal junto a los maestros cerveceros (kurabito).
Qué incluye el curso
Más allá de la experiencia de elaboración, el programa ofrece una clase sobre la elaboración del sake que explica la historia, los métodos y las características del sake de forma sencilla, así como una sesión práctica de cata donde los participantes aprenden a distinguir una gran variedad de sakes. También habrá un encuentro donde los participantes podrán hablar directamente con el propietario de la cervecería (kuramoto) y el maestro cervecero (toji). El curso es adecuado tanto para aficionados al sake como para aquellos que deseen aprender más sobre esta bebida.
Programa principal:
- Clase sobre la elaboración del sake (explicación de la historia, métodos y características)
- Experiencia de elaboración de sake (trabajo práctico en la sala de koji, sala de shubo, sala de moromi y más)
- Conversación con el propietario de la cervecería y el maestro cervecero
- Examen sobre sake
- Concurso de cata de sake
- Visita al Museo del Sake de Matsuyama (松山酒ミュージアム), para aquellos que deseen unirse
Detalles del evento
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Fechas | Sábado 10 de abril de 2027, a partir de las 12:30 PM, hasta el domingo 11 de abril de 2027, con finalización programada a las 3:00 PM |
| Lugar | Sede central de Ichinokura Co., Ltd. (株式会社一ノ蔵 本社蔵, 〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地) |
| Capacidad | 30 personas, por orden de llegada (las inscripciones se cierran al alcanzar el cupo) |
| Precio | 25.000 yenes por persona, impuestos incluidos (incluye alojamiento de una noche, comidas, seguro y otros costos durante el curso) |
Los menores de edad no pueden participar.
Cómo inscribirse
Las solicitudes se aceptan por orden de llegada a través del formulario de inscripción dedicado para la "Universidad del Sake de Ichinokura":
