Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. lanza "Kobe Reserva", una nueva serie premium de su marca KOBE WINE elaborada con uvas 100% cultivadas en Kobe, en cantidades limitadas a nivel nacional a partir del 11 de septiembre de 2026 (viernes). Para la cosecha inaugural de 2025, se lanzan dos vinos: Kobe Reserva Cabernet Sauvignon y Kobe Reserva Riesling.
Kobe Reserva es una nueva marca premium construida en torno a un enfoque en variedades individuales y las mejores zonas de cultivo, con cada vino elaborado y lanzado solo en años donde hay disponibles uvas de alta calidad. La serie está diseñada para resaltar el aroma y el sabor naturales de las uvas bien cultivadas, ofreciendo vinos que capturan el carácter de su año en particular. El clima estable durante la temporada de floración de 2025, combinado con un fuerte sol de verano, permitió una cosecha de fruta madura y saludable. Como resultado, la cosecha expresa plenamente tanto el clima cálido de Kobe, sus largas horas de sol y su suelo con buen drenaje, como el carácter individual de cada variedad de uva, lo que la convierte en una excelente opción para ocasiones especiales.
Además de en tiendas de licores y restaurantes de todo el país, los vinos estarán disponibles a través de la tienda oficial en línea, el Agri Shop dentro de Kobe Agri Park —un parque temático de alimentación y agricultura en el distrito Nishi de Kobe donde se encuentra la bodega Kobe Winery— y en las tiendas gestionadas directamente por Hakutsuru.
Detalles del Producto
Kobe Reserva Cabernet Sauvignon 750ml
- Cosecha: 2025
- Origen: Distrito de Ozo, distrito de Kita, Kobe
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon cultivada en Kobe
- Ingredientes: Uvas (domésticas) / Antioxidante (sulfitos)
- Contenido alcohólico: 12%
- Precio de venta sugerido: ¥2,800 (sin impuestos)
- Categoría: Vino de frutas
- Sabor: De cuerpo medio
- Aspectos destacados del producto: Un vino monovarietal elaborado solo en años en los que se cosechan uvas de alta calidad. Ricos aromas de casis y arándanos se mezclan con taninos delicados para lograr un vino con profundidad y capas.
- Maridaje: Combina bien con platos ricos y sabrosos, como carrillada de ternera estofada al vino tinto, pato asado y platos de carne preparados con vinagre negro.
Kobe Reserva Riesling 750ml
- Cosecha: 2025
- Origen: Distrito de Oshibedani, distrito de Nishi, Kobe
- Variedad: 100% Riesling cultivada en Kobe
- Ingredientes: Uvas (domésticas) / Antioxidante (sulfitos)
- Contenido alcohólico: 10%
- Precio de venta sugerido: ¥2,800 (sin impuestos)
- Categoría: Vino de frutas
- Sabor: Semiseco (ligeramente dulce)
- Aspectos destacados del producto: Un vino monovarietal elaborado solo en años en los que se cosechan uvas de alta calidad. Aromas de flores blancas y cítricos se encuentran con una elegancia dulce y una acidez brillante para lograr un sabor refinado y bien equilibrado.
- Maridaje: Combina bien con platos delicadamente ricos, como besugo curado con kombu, vieiras salteadas y pasta a la crema.
Acerca de la cosecha 2025
Kobe Reserva Cabernet Sauvignon
Elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon cultivadas en el distrito de Ozo, en el distrito de Kita de Kobe. La fruta proviene de viñedos gestionados por productores que han cultivado uvas de vino allí durante más de 30 años. Años de experiencia en la gestión de vides y control de rendimiento han dado como resultado uvas consistentemente de alta calidad, todas cosechadas a mano para proteger la fruta. En 2025, el viñedo produjo fruta bien madura con la rica frutosidad y el color profundo característicos del Cabernet Sauvignon. La cosecha refleja la experiencia acumulada durante años por los productores y el carácter del distrito de Ozo.
Kobe Reserva Riesling
Elaborado con uvas 100% Riesling cultivadas en viñedos gestionados por la empresa en el distrito de Oshibedani, en el distrito de Nishi de Kobe, todas provenientes de vides de más de 40 años. La Riesling es una variedad adecuada para climas fríos y conocida por ser difícil de cultivar en Japón, pero su cultivo ha continuado en Oshibedani durante muchos años. Las uvas se cosechan a mano para proteger la fruta y mantener la calidad. El carácter concentrado de las vides viejas, combinado con la riqueza aromática característica de la Riesling y su acidez brillante, define esta cosecha: un vino que expresa tanto el terruño de Oshibedani como la individualidad de sus vides viejas, representativo de la Riesling cultivada en Kobe.
Acerca de KOBE WINE
KOBE WINE es una marca de vino japonés que representa a Kobe, establecida en 1983. Elaborados íntegramente con uvas cultivadas en Kobe, los vinos se producen en la bodega Kobe Winery en el distrito de Nishi de Kobe, aprovechando el terruño distintivo de la región.
