LOUANGE TOKYO Le Château abrirá sus puertas el 11 de junio de 2026 en la planta sótano 1 del edificio The Landmark Nagoya Sakae HAERA, marcando la primera ubicación de la marca en la región de Nagoya.
El concepto de "Le Château" es "Nostalgia y Vanguardia". El espacio combina la nostalgia emocional por tiempos pasados con una maestría vanguardista e innovadora, creando "una experiencia familiar pero extraordinaria como ninguna otra".
El interior reimagina un castillo europeo en un entorno contemporáneo, mientras que los dulces tradicionales franceses se combinan con técnicas de vanguardia e ingredientes internacionales, ofreciendo una experiencia elegante única de LOUANGE TOKYO.
La tienda presenta una colaboración entre el Gran Chef Kojiro Fujita, dos veces campeón mundial en el World Pastry Team Championship, y el Chef Pâtissier Hayato Nihashi, quien cuenta con certificaciones de sumiller y profesional del queso, y anteriormente se desempeñó como chef pastelero en un restaurante con tres estrellas Michelin. Más allá del sabor, la experiencia está diseñada para involucrar los cinco sentidos, desde la presentación visual y el aroma hasta la textura.
Está disponible una amplia gama de menús exclusivos de Nagoya para comer en el establecimiento, incluyendo postres en plato (assiette de desserts), té de la tarde y un curso en barra centrado en el queso.
Salvador Dalí (Exclusivo de Nagoya)
Como parte de la serie de arte de LOUANGE TOKYO, se ha creado un postre en plato exclusivo de Nagoya inspirado en el cuadro de Salvador Dalí, La rosa meditativa.
Elaborado sobre un plato de cerámica personalizado con una rosa recreada mediante técnicas de pastelería, este postre presenta una crema de mantequilla con un intenso aroma a queso Camembert, dispuesta en capas con bizcocho de avellana y crema de caramelo para lograr un sabor profundamente complejo. El algodón de azúcar y el helado representan las "nubes", mientras que un semifreddo de naranja con mermelada retrata la "tierra"; un plato donde el sabor y el arte convergen.
4.510 ¥ (impuestos incluidos, cargos por servicio no incluidos)
Disponible a partir del 11 de junio de 2026
Té de la tarde "Rosé Pearl" (Exclusivo de Nagoya)
Con la temática de "experimentar la grandeza de la Europa medieval en un castillo", este té de la tarde se basa en el color "Rosé Pearl" asociado con María Antonieta, evocando un mundo de dulces como los que se encontraban en el palacio real. El querido oso de peluche de LOUANGE TOKYO, "Noomie", también hace acto de presencia, vestido con un estilo elegante que recuerda a María Antonieta, añadiendo un esplendor único a "Le Château".
Se sirve una bebida de bienvenida: el cóctel sin alcohol original "Rosé Classic". La selección de dulces incluye macarons con queso crema y crema de mantequilla, helado con ganache de frambuesa y crema de caramelo, mousse de lichi con pomelo rosado, Saint-Honoré con albaricoque, brazo de gitano de crema de frutos rojos, mousse de melocotón blanco con almendras y un pastel Ópera con sabor a kirsch; dulces franceses clásicos reimaginados con un toque contemporáneo.
Las opciones saladas incluyen roast beef de Wagyu con bruschetta de aguacate, quiche de coliflor y cebolla, vichyssoise infusionada con remolacha, prosciutto con raíz de loto y patata, y rollitos de primavera frescos.
Entre semana: 9.900 ¥ (impuestos incluidos, cargos por servicio no incluidos)
Fines de semana y festivos: 11.000 ¥ (impuestos incluidos, cargos por servicio no incluidos)
Se aplican precios dinámicos según el día de la semana.
Disponible a partir del 11 de junio de 2026
★ Opcional (añadir 2 osos de peluche): +2.200 ¥ (impuestos incluidos, cargos por servicio no incluidos)
Curso para profesionales del queso (Exclusivo de Nagoya)
Un menú especial de 6 platos diseñado por Hayato Nihashi se sirve en la barra para disfrutar de una experiencia culinaria en vivo. Cada plato maximiza el carácter único de los diferentes quesos, incorporando el menú amuse-bouches y pasta, ofreciendo una nueva experiencia de curso que va más allá del ámbito del "postre".
Con quesos de todo el mundo combinados con ingredientes de temporada, cada plato ofrece sabores evolutivos y finales persistentes. Este es un viaje gastronómico para los cinco sentidos que solo se puede experimentar en "Le Château".
12.000 ¥ (impuestos incluidos, cargos por servicio no incluidos)
Disponible a partir del 15 de junio de 2026
Chef Pâtissier de Le Château: Hayato Nihashi
Especialista en postres con amplia experiencia en hoteles, restaurantes, pastelerías y producción de confitería, Nihashi ha refinado su oficio en numerosos establecimientos aclamados, incluidos locales con tres estrellas Michelin. Sus certificaciones como Profesional del Queso y sumiller añaden profundidad a sus postres, elevándolos mediante una fusión de sensibilidad delicada y un conocimiento integral.
Certificaciones:
- Profesional del Queso certificado por la CPA
- Sumiller certificado por la JSA
- WSET Nivel 3
- SAKE DIPLOMA certificado por la JSA
NOBLE SUITE (Asientos especiales)
Limitada a 2 plazas por turno, la "NOBLE SUITE" es un espacio premium semiprivado para vivir una experiencia verdaderamente especial.
2.000 ¥ por persona (impuestos y cargos por servicio incluidos)
Las reservas se aceptan exclusivamente a través de "TableCheck" en el sitio web oficial.
Información de la tienda
LOUANGE TOKYO Le Château
The Landmark Nagoya Sakae HAERA B1F, 25-1 Nishiki 3-chome, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0003
Tel: 052-228-1464
Horario: 10:00 AM – 8:00 PM (Último pedido 7:00 PM)
Sitio web oficial: https://www.louange-tokyo.com/le_chateau/
