La escena de la comida callejera de Tokio no se trata de un solo mercado nocturno o un callejón famoso. En cambio, los mejores bocadillos están dispersos por diferentes barrios, cada uno con su propio sabor y personalidad. Una brocheta de mariscos a la parrilla en Tsukiji sabe diferente a un korokke en Togoshi Ginza, no solo porque las recetas difieren, sino porque toda la atmósfera a tu alrededor cambia.
Esta guía cubre seis barrios que merecen una excursión de medio día cada uno. Algunos son bien conocidos entre los viajeros; otros son lugares donde serás uno de los pocos visitantes no japoneses en la calle. Todos te dejarán lleno y satisfecho.
Nota rápida sobre la etiqueta antes de ir
En Japón, comer mientras se camina (conocido como tabearuki) generalmente se considera de mala educación. En la mayoría de los puestos de comida callejera, verás pequeñas áreas para estar de pie o bancos cerca de la tienda donde se espera que termines tu comida antes de seguir adelante. Algunas calles, como Nakamise-dori en Asakusa, tienen letreros que piden a la gente que no camine y coma.
Dicho esto, ciertas áreas de mercado y calles comerciales son más relajadas con respecto a esta regla, especialmente cuando la comida está diseñada para comerse sobre la marcha. El principio general: come cerca de la tienda donde compraste tu comida, deshazte de tu basura correctamente (llévala contigo si no hay un contenedor) y evita comer en trenes o autobuses.
Mercado Exterior de Tsukiji
A pesar de que la subasta de pescado al por mayor se trasladó a Toyosu en 2018, el mercado exterior de Tsukiji sigue muy vivo. Alrededor de 400 tiendas y puestos se agrupan en una cuadrícula compacta de carriles estrechos, vendiendo de todo, desde algas secas hasta uni (erizo de mar) en un palo.
Qué comer
Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa): Dos tiendas han estado compitiendo durante décadas: Marutake y Yamacho. Ambos venden tortillas de huevo gruesas y ligeramente dulces en palos de madera por alrededor de 100 a 200 yenes por pieza. La versión de Marutake es más suave y dulce; la de Yamacho es un poco más firme con un borde más sabroso. Consigue uno de cada uno y decide por ti mismo.
Sushi y sashimi frescos: Varios pequeños mostradores de sushi bordean los callejones interiores del mercado. Un conjunto de 8 a 10 piezas de nigiri de temporada generalmente cuesta entre 2000 y 5000 yenes, dependiendo de lo que seleccione el chef.
Brochetas de mariscos a la parrilla: Busca puestos que vendan vieiras a la parrilla (hotate), patas de cangrejo real y anguila (unagi) en palos. Una sola brocheta de vieira cuesta entre 500 y 800 yenes. Las patas de cangrejo son más caras, generalmente entre 1500 y 2500 yenes, dependiendo del tamaño.
Menchi katsu: Empanadas de carne picada fritas con una capa crujiente de panko. Alrededor de 300 a 500 yenes cada una, y mejor comerlas inmediatamente mientras el exterior todavía está crepitando.
Información práctica
- Acceso: 1 minuto a pie desde la estación de Tsukiji (línea Hibiya) o la estación de Tsukijishijo (línea Oedo). Aproximadamente 15 minutos a pie desde la estación JR Shimbashi.
- Horario: La mayoría de las tiendas abren entre las 6:00 y las 9:00 AM y cierran a las 2:00 PM. Ve antes de las 10:00 AM si quieres evitar las multitudes.
- Cerrado: Domingos, miércoles y algunos días festivos. Durante las semanas festivas, los cierres de los miércoles pueden omitirse. Consulta el calendario oficial del sitio web del Mercado Exterior de Tsukiji antes de visitarlo.
¿Quieres profundizar en la zona? Nuestro tour gastronómico por Ginza y Shinbashi cubre algunos de los mejores lugares locales cercanos:
Para una guía completa de las nuevas instalaciones del Mercado de Toyosu, consulta nuestro artículo detallado:
Asakusa: Nakamise-dori y las calles secundarias
Nakamise-dori, la calle comercial de 250 metros que conduce al templo Sensoji, es una de las franjas comerciales más antiguas de Tokio y ha estado vendiendo bocadillos y recuerdos desde el período Edo. La calle principal puede llenarse durante las horas pico, pero los callejones traseros (conocidos como ura-Asakusa) esconden tiendas más pequeñas y menos concurridas que son igual de buenas.
Qué comer
Ningyo-yaki: Pequeños bizcochos rellenos de pasta dulce de frijoles rojos, con formas de figuras lindas como palomas, linternas o pagodas. Una bolsa de 10 cuesta alrededor de 500 a 700 yenes y es un excelente bocadillo para compartir.
Melon pan gigante: Varias tiendas a lo largo de Nakamise venden pan de melón de gran tamaño, un bollo dulce con una cobertura de corteza de galleta, por unos 300 yenes. También puedes pedirlo abierto y relleno con helado suave (matcha o vainilla) por unos 700 yenes.
Kibi dango: Pequeñas y masticables bolas de mochi espolvoreadas con kinako (harina de soja tostada), que se venden en juegos de cinco por unos 350 yenes. La tienda Kaminarimon Kaminari Okoshi en la calle lateral de Nakamise ha estado haciendo esto durante décadas.
Age-manju: Bollos manju fritos con rellenos como batata, matcha o frijol rojo. La capa exterior crujiente y el interior suave y dulce hacen que sea difícil dejarlos. Alrededor de 200 yenes cada uno.
Yakitori y brochetas en las calles secundarias: Dirígete detrás de Sensoji hacia Hoppy Street (Hoppy-dori) para encontrar yakitori barato, despojos a la parrilla y cerveza. Esta zona cobra vida al final de la tarde y la noche. Un palo de yakitori cuesta entre 100 y 200 yenes, y una jarra de cerveza comienza en 300 a 500 yenes.
Información práctica
- Acceso: 5 minutos a pie desde la estación de Asakusa (línea Ginza, línea Asakusa o Tsukuba Express). También se puede llegar desde la estación de Asakusa en la línea Tobu Skytree.
- Horario: La mayoría de las tiendas de Nakamise abren alrededor de las 9:00 o 10:00 AM y cierran entre las 5:00 y las 7:00 PM. Los restaurantes de Hoppy Street abren por la tarde y permanecen abiertos hasta tarde.
- Consejo: Visita Nakamise temprano en la mañana (antes de las 10:00 AM) para explorar los puestos sin las multitudes del mediodía. Luego regresa por la noche para disfrutar del ambiente informal de izakaya de Hoppy Street.
Para una mirada más profunda al vecindario, consulta nuestra guía completa de la estación:
Si quieres extender tu noche en Asakusa en una aventura de bar en bar:
Yanaka Ginza
Yanaka Ginza es una calle comercial de 170 metros escondida en uno de los barrios antiguos más atmosféricos de Tokio. A diferencia de las zonas comerciales llamativas de Shibuya o Shinjuku, Yanaka todavía se siente como una calle principal de un pueblo pequeño. Las tiendas son de gestión familiar, el ritmo es lento y los gatos deambulan libremente por la calle. La famosa escalera Yuyake Dandan en el extremo oeste de la calle es uno de los mejores lugares de Tokio para ver la puesta de sol.
Qué comer
Menchi katsu de Suzuki: Esta carnicería ha estado atrayendo colas durante años con su menchi katsu hecho a mano (empanada de carne picada frita). Cada uno se hace fresco y cuesta alrededor de 250 yenes. El exterior es dorado y crujiente, el interior jugoso. Cómetelo de pie junto al mostrador de la tienda.
Rosquillas con forma de cola de gato: Yanaka es conocida como una «ciudad de gatos», y varias tiendas venden golosinas con temas de gatos. El más popular es la rosquilla con forma de cola de gato, una rosquilla larga y delgada con forma de cola de gato estirada, disponible en sabores como azúcar simple, canela y chocolate.
Yakitori y brochetas: Un par de pequeños puestos de yakitori cerca del centro de la calle venden brochetas de pollo por alrededor de 100 a 200 yenes. Simple, bien sazonado y perfecto para un bocadillo por la tarde.
Kakigori (hielo raspado): En verano (aproximadamente de junio a septiembre), varias tiendas sacan máquinas de hielo raspado y apilan tazones con jarabe con sabor y leche condensada. Los sabores cambian con la temporada.
Información práctica
- Acceso: 5 minutos a pie desde la estación JR Nippori (salida oeste) en la línea Yamanote, la línea Keihin-Tohoku o la línea Joban. También a 3 minutos a pie de la estación Sendagi en la línea Chiyoda del metro de Tokio.
- Horario: La mayoría de las tiendas abren alrededor de las 10:00 AM y cierran entre las 6:00 o 7:00 PM. Algunas cierran los lunes.
- Consejo: Camina por la escalera Yuyake Dandan para entrar a la calle desde el lado de Nippori. La vista de los tejados de las calles comerciales y el cielo occidental al final de la tarde es una de las mejores vistas gratuitas de Tokio.
Para una degustación nocturna del vecindario, nuestro tour de bar en bar por Yanesen cubre las cercanas Ueno y Yanaka:
Togoshi Ginza
Con 1,3 kilómetros, Togoshi Ginza es la calle comercial más larga de Tokio y atraviesa un barrio residencial en el distrito de Shinagawa del que la mayoría de los turistas nunca oyen hablar. La calle tiene alrededor de 400 tiendas, que van desde pescaderías de la vieja escuela hasta tiendas de té boba de moda. Su mayor reclamo a la fama en el mundo de la comida es el korokke (croqueta): alrededor de 20 tiendas diferentes hacen su propia versión original, convirtiendo toda la calle en una competencia no oficial de croquetas.
Qué comer
Korokke (croquetas): Esto no es negociable. Comienza con los clásicos como la patata y la carne picada, luego prueba las variedades más creativas: croqueta con sabor a gyoza, croqueta de oden, croqueta de curry o la popular croqueta de queso. La mayoría tienen un precio entre 100 y 300 yenes.
Rosquillas de animales: Una pequeña panadería cerca del centro de la calle vende mini rosquillas con forma de caras de perro, gato y mapache, decoradas con glaseado. Son tan lindos como suenan y cuestan entre 200 y 300 yenes cada uno.
Yakitori: Múltiples tiendas de yakitori sirven brochetas de pollo y cerdo a la parrilla por alrededor de 100 a 200 yenes por palo. Sigue el olor a humo de carbón y salsa de soja.
Gyoza: Algunas tiendas a lo largo de la calle se especializan en albóndigas gyoza fritas con fondos crujientes y jugoso relleno de cerdo. Un plato de 5 a 6 piezas cuesta alrededor de 300 a 500 yenes.
Información práctica
- Acceso: Estación Togoshi Ginza en la línea Tokyu Ikegami (directamente en la calle comercial). También se puede llegar a pie desde la estación Togoshi en la línea Toei Asakusa.
- Horario: El horario de cada tienda varía, pero la calle generalmente está activa de 10:00 AM a 8:00 PM. La calle está libre de coches de lunes a sábado de 3:00 a 6:00 PM, y los domingos y días festivos de 2:00 a 7:00 PM.
- Consejo: Togoshi Ginza está a unos 20 minutos en tren del centro de Tokio (Shinagawa o Gotanda). Considera visitarla por la tarde cuando comiencen las horas sin coches y la calle se convierta en una cómoda zona peatonal.
Ameyoko (Ueno)
Ameyoko es el mercado al aire libre de 500 metros que se extiende a lo largo de las vías del JR entre las estaciones de Ueno y Okachimachi. Comenzó como un mercado negro después de la Segunda Guerra Mundial, y esa atmósfera cruda y enérgica nunca se ha desvanecido realmente. Los vendedores gritan los precios, los mariscos frescos se colocan sobre hielo en el frente y los callejones laterales conducen a pequeños restaurantes que sirven comida de China, Corea, Tailandia, Turquía y más.
Qué comer
Fruta fresca en palos: Cerca del extremo del mercado de la estación de Ueno, un par de puestos de frutas venden rodajas de piña, melón, mango y fresa en palos por 100 a 300 yenes. Un bocadillo rápido y refrescante, especialmente en verano.
Takoyaki: Los puestos de takoyaki en Ameyoko son menos refinados que los de Osaka, pero aún ofrecen bolas de pulpo crujientes por fuera y pegajosas por dentro. En algunas tiendas, puedes agregar tus propios ingredientes de una barra de condimentos de autoservicio.
Menchi katsu: Niku no Ohyama, una carnicería en la calle principal, es conocida por sus empanadas de carne picada fritas. Casi siempre hay una cola, pero se mueve rápidamente.
Bocadillos chinos y coreanos: Dirígete al sótano del edificio Ameyoko Center para encontrar bollos de cerdo al vapor, xiaolongbao (albóndigas de sopa), brochetas de cordero a la parrilla, pasteles de arroz picantes salteados (tteok-bokki) y otra comida callejera asiática. Este salón de comidas subterráneo se siente como un mundo completamente diferente de la calle de arriba.
Chocolate y dulces: Ameyoko también tiene una larga tradición de venta de dulces y bocadillos a granel. Varias tiendas apilan cajas de chocolates, galletas saladas y frutas secas importadas y nacionales en mesas de exhibición al aire libre a precios reducidos.
Información práctica
- Acceso: Estación JR Ueno (salida Shinobazu) o estación JR Okachimachi. También se puede llegar desde la estación Ueno-Okachimachi en la línea Oedo, o la estación Ueno-Hirokoji en la línea Ginza.
- Horario: La mayoría de las tiendas abren alrededor de las 10:00 AM y cierran entre las 7:00 u 8:00 PM. Algunas cierran los miércoles.
- Consejo: El mercado está en su punto más animado los fines de semana y en el período previo al Año Nuevo (finales de diciembre), cuando los vendedores venden mariscos, productos secos y bocadillos con grandes descuentos para la preparación de osechi (fiesta de Año Nuevo).
Nuestro tour de bar en bar por Ameyoko te lleva a algunos de los mejores izakayas ocultos de la zona después del anochecer:
Shimokitazawa
Shimokitazawa es conocido como el barrio indie de Tokio, hogar de tiendas de ropa vintage, pequeños teatros, locales de música en vivo y una escena gastronómica que se inclina más hacia el curry, el café artesanal y los productos horneados que hacia la comida callejera tradicional. No tiene una sola calle de mercado como los otros lugares en esta lista; en cambio, los bocadillos están dispersos a través de un laberinto de carriles estrechos donde cada giro revela un nuevo café o ventana de comida para llevar.
Qué comer
Curry: Shimokitazawa es la capital no oficial del curry de Tokio. El barrio alberga el Festival Anual de Curry de Shimokitazawa cada octubre, donde más de 100 restaurantes, cafés, bares e incluso tiendas de ropa sirven sus propios platos de curry originales. Durante todo el año, encontrarás sopa de curry, keema curry, curry de Sri Lanka y curry de estilo tailandés en pequeños restaurantes de toda la zona.
Panqueques soufflé: Una conocida tienda de panqueques en la zona sirve panqueques soufflé gruesos y temblorosos con ingredientes de temporada. Espera una espera los fines de semana.
Rosquillas artesanales y productos horneados: Varias panaderías en Shimokitazawa se especializan en rosquillas hechas a mano, rollos de canela y pan. Los precios suelen ser de 300 a 500 yenes por artículo.
Onigiri: Algunas pequeñas tiendas venden bolas de arroz recién hechas con rellenos creativos más allá de la mayonesa de atún o el salmón estándar. Busca especiales de temporada como yema de huevo marinada en miso o hongo maitake a la parrilla.
Información práctica
- Acceso: Estación Shimokitazawa en la línea Odakyu o la línea Keio Inokashira. A unos 3 minutos de Shibuya en tren expreso en la línea Keio Inokashira.
- Horario: Las tiendas y restaurantes generalmente abren a partir de las 11:00 AM. Los cafés cierran alrededor de las 6:00 o 7:00 PM, mientras que los restaurantes y bares permanecen abiertos hasta las 10:00 PM o más tarde.
- Consejo: Shimokitazawa es un gran barrio para visitar en un día lluvioso. Muchos de los mejores lugares para comer están en interiores, y las pasarelas cubiertas entre los edificios te mantienen relativamente seco. Combina un recorrido gastronómico con algunas compras vintage para una tarde completa.
Para una noche en Shimokitazawa, nuestro tour de bar en bar cubre los mejores lugares locales:
Planifica tu día de comida callejera
Aquí hay algunas formas de combinar estos barrios en un día completo de comida:
Ruta de la mañana a la tarde: Comienza en el Mercado Exterior de Tsukiji para un desayuno de mariscos temprano en la mañana (llega a las 8:00 AM). Toma la línea Hibiya hasta Ueno (unos 15 minutos), camina por Ameyoko para tomar bocadillos a media mañana, luego toma la línea JR Yamanote una parada hasta Nippori para una tarde en Yanaka Ginza.
Ruta de la tarde a la noche: Dirígete a Togoshi Ginza para un almuerzo tardío de korokke y yakitori (llega a las 2:00 PM). Luego toma la línea Tokyu Ikegami hasta Gotanda, haz transbordo a la línea JR Yamanote hasta Shibuya y toma la línea Keio Inokashira hasta Shimokitazawa para disfrutar de curry y bebidas por la noche.
Clásico todo en uno: Si tienes solo un día y quieres un poco de todo, haz Tsukiji por la mañana, Asakusa para el almuerzo y la exploración de Nakamise, y Ameyoko al final de la tarde antes de la cena.
Una tarjeta IC Suica o Pasmo prepagada hará que saltar entre barrios sea rápido e indoloro, ya que todas estas áreas están conectadas por metro o líneas JR.
Qué traer
- Efectivo: Si bien más tiendas en Tokio aceptan tarjetas de crédito y pagos con tarjeta IC que antes, muchos pequeños vendedores de comida callejera todavía solo aceptan efectivo. Lleva al menos de 3000 a 5000 yenes en billetes pequeños y monedas.
- Una bolsa pequeña para la basura: Los contenedores de basura públicos son raros en Tokio. Trae una pequeña bolsa de plástico para llevar tus envoltorios y palos hasta que encuentres un contenedor o regreses a tu hotel.
- Un estómago vacío: Calcula entre 2000 y 4000 yenes por barrio si planeas probar tres o cuatro artículos en cada parada.
Ten en cuenta que los precios y los horarios de apertura que se enumeran en este artículo están sujetos a cambios. Recomendamos confirmar los últimos detalles en el sitio web oficial de cada tienda o directamente con el lugar antes de tu visita.
