Sebuah koleksi Natal yang terinspirasi oleh taman-taman Provence di Prancis selatan hadir dari dua merek asal Paris yang diciptakan oleh koki Prancis Alain Ducasse: spesialis cokelat Alain Ducasse Chocolat Paris dan spesialis biskuit Alain Ducasse Biscuit Paris. Koleksi Noël 2026, "Les Jardins de Provence," akan dijual secara bertahap mulai Selasa, 17 November, di toko yang dikelola langsung di seluruh negeri dan di Butik Online.
Tema Koleksi: "Les Jardins de Provence"
Bagi Alain Ducasse, Provence di Prancis selatan merupakan salah satu tema utama yang menjiwai perjalanannya sebagai seorang koki. Pada tahun 1989, di restoran "Le Louis XV" di Monako, ia memperkenalkan "Les Jardins de Provence," sebuah menu yang menempatkan sayuran sebagai pusat perhatian dan berhasil meraih tiga bintang Michelin.
Koleksi ini mengambil inspirasi dari memori dan keyakinan tersebut. Ilustrator Lucille Clerc dan direktur artistik Pierre Tachon dilibatkan untuk menciptakan kemasan yang mengekspresikan budaya Natal tradisional Provence, kebun musim dingin, dan karakteristik lahan (terroir) Mediterania.
Buah-buahan sitrun seperti lemon, jeruk pahit, dan mandarin dipadukan dengan rempah-rempah seperti timi dan rosemary, menghadirkan aroma serta cita rasa dari setiap bahannya.
©Pierre Monetta
"Provence adalah benang merah yang merajut kisah saya.
Saya menyukai pasar musim dingin, tempat pertemuan antara laut, perbukitan, dan kebun sitrun, dengan lemon, jeruk pahit, mandarin, serta rempah-rempah yang menenun palet wewangian. Tanah yang hidup dan penuh matahari ini mengajarkan saya bahwa masakan akan benar-benar bersinar ketika ia mencerminkan lanskap dan pesona tempat asalnya.
Pada tahun 1989, di Le Louis XV, saya mewujudkan keyakinan tersebut melalui Les Jardins de Provence. Itu adalah menu pertama saya yang menempatkan sayuran di pusat perhatian, dan menu tersebut meraih tiga bintang. Memori itu menjadi inspirasi bagi koleksi ini.
Ini adalah undangan untuk menstimulasi panca indera dan merayakan Natal yang sedikit berbeda dari biasanya."
— Alain Ducasse
Ringkasan Koleksi
- Periode penjualan: 17 November 2026 (Selasa) hingga 25 Desember 2026 (Jumat), direncanakan. Stok terbatas, berakhir saat barang habis.
- Reservasi dibuka: 3 November (Selasa) di toko yang dikelola langsung. Untuk Butik Online, reservasi hanya dibuka mulai 15 Oktober khusus untuk Calendrier de l'Avent.
- Tempat pembelian: Toko yang dikelola langsung di seluruh negeri (Tokyo Atelier, Nihonbashi Takashimaya, Daimaru Shinsaibashi, Bandara Haneda Terminal 1 dan 2, Shibuya Scramble Square, Hankyu Umeda Main Store, dan Iwataya Main Store) serta Butik Online (https://lechocolat-alainducasse.jp). Beberapa produk mungkin tidak tersedia di setiap toko.
Dalam nama produk di bawah ini, "Noir" merujuk pada cokelat hitam dan "Au Lait" merujuk pada cokelat susu.
Alain Ducasse Chocolat Paris
Calendrier de l'Avent
Kalender Advent populer dari merek ini kembali hadir pada tahun 2026 dengan desain dan ukuran baru. Membuka tutupnya akan memperlihatkan lanskap Provence yang indah dan seperti mimpi, yang digambar oleh ilustrator Lucille Clerc.
Di dalam kotak yang menghitung mundur 24 hari tersebut, terdapat cokelat dan biskuit, serta barang-barang yang beraroma sitrun segar, praline kacang yang harum, karamel yang lumer, dan guimauve (marshmallow), yang menawarkan beragam tekstur dan rasa. Setiap hari menjelang Natal, Anda akan membuka pintu menuju suguhan baru.
¥19.440. Pra-pemesanan di Butik Online direncanakan mulai pertengahan Oktober.
Bonbonnière
Kotak permen cokelat berbentuk segi enam dengan pahatan pohon sitrun di tutupnya yang menyerupai patung. Tutupnya terbuat dari cokelat Au Lait dengan 45% kakao Madagaskar, dan saat dibuka, di dalamnya terdapat cokelat yang diisi dengan praline pistachio, kakao nib, dan hazelnut yang harum. Kotaknya sendiri terbuat dari cokelat Noir yang dibuat dari campuran orisinal dengan 75% kakao.
¥17.280
Isi: 3 Mini Cabosse Noir Praliné Cacao Nibs, 2 Mini Cabosse Au Lait Praliné Cacao Nibs, 4 Ourson Noir Praliné Pistachio, 4 Ourson Au Lait Praliné Pistachio, 4 Sapin Noir Praliné Hazelnut Citrus, 4 Sapin Au Lait Praliné Hazelnut Citrus
Père Noël (Noir / Au Lait)
Sinterklas cokelat yang mengenakan topi lemon dan mantel jeruk, dibuat khusus untuk musim liburan. Tersedia dalam dua jenis: Noir (campuran orisinal, 75% kakao) dan Au Lait (kakao Madagaskar, 45%). Di dalam cokelat terdapat praline hazelnut, ganache karamel, dan kacang hazel utuh, memberikan tiga tekstur yang berbeda.
¥3.456
Coffret de Noël, 15 Potong (12 Varietas)
Koleksi bonbon au chocolat khusus Natal yang menawarkan 12 rasa sekaligus.
Termasuk di dalamnya adalah "Ganache Origine," yang menonjolkan cita rasa khas dan mendalam dari kakao Madagaskar, Peru, dan Jawa, serta ganache dan praline yang diberi aroma herbal seperti timi dan rosemary serta sitrun segar, dan praline unik yang menggabungkan zaitun dan hazelnut. Cita rasanya menangkap esensi Prancis selatan.
¥7.776
- Ganache Origine (3 varietas): Madagaskar (Noir), Peru (Au Lait), Jawa (Noir), masing-masing 2 potong
- Ganache Gourmande (4 varietas): Karamel Kapulaga (Au Lait), Timi Lemon (Noir), Vanila (Au Lait), Sitrun (Noir), masing-masing 1 potong
- Praliné à l'Ancienne (5 varietas): Zaitun (Noir), Pistachio (Au Lait), Rosemary (Noir), Hazelnut (Au Lait), Sitrun (Noir), masing-masing 1 potong
Ours Feuilleté
Cokelat edisi terbatas dengan siluet beruang, dihiasi dengan potongan lemon yang tersebar. Praline hazelnut yang dibuat oleh pengrajin di Tokyo Atelier dilapisi dengan cokelat, menciptakan tekstur renyah yang dalam dan rasa yang kaya.
Ini adalah koleksi berpasangan dari dua jenis: Noir dengan 75% kakao dan Au Lait yang lembut dengan 45% kakao Madagaskar.
¥4.536
- Bagian Depan: Cokelat Au Lait dengan 45% kakao Madagaskar
- Bagian Belakang: Cokelat Noir, campuran orisinal dengan 75% kakao
Pépite Praliné Agrumes, 6 Potong (6 Varietas)
Bonbon au chocolat seukuran gigitan yang dihiasi dengan desain lemon dan sitrun. Masing-masing berisi salah satu dari tiga praline dengan rasa jeruk, lemon, atau sitrun, dan setiap jenis tersedia dalam Noir (campuran orisinal, 75% kakao) dan Au Lait (kakao Madagaskar, 45%).
¥4.104
Isi: Masing-masing 1 dari Pépite Almond Orange Noir, Pépite Almond Orange Au Lait, Pépite Almond Lemon Noir, Pépite Almond Lemon Au Lait, Pépite Hazelnut Citrus Noir dan Pépite Hazelnut Citrus Au Lait
Truffes, 8 Potong (2 Varietas)
Dua varietas truffle kaya rasa di mana lapisan cokelat menyatu dengan ganache yang halus, meleleh, dan bubuk kakao. Koleksi ini memadukan "Truffe Ganache Origine," dengan cita rasa mendalam kakao Peru, dan "Truffe Ganache Agrumes," rasa eksklusif Jepang dengan aroma sitrun segar.
¥4.644
Isi: 4 Peru, 4 Sitrun
Carré de Dégustation de Noël, 24 Potong (3 Varietas)
Koleksi cokelat seukuran gigitan dengan desain elegan yang membangkitkan suasana angin sepoi-sepoi dan alam Provence yang tak tersentuh. Koleksi ini menyatukan cokelat dari tiga wilayah penghasil kakao.
¥4.968
Isi: 3 asal kakao: Peru 75%, Madagaskar 75%, Jawa 45%
Tablette Agrumes
Batang cokelat edisi terbatas Natal dengan ukiran pohon sitrun di permukaannya yang menyerupai patung. Cokelat Noir yang kaya dengan 75% kakao diisi dengan praline hazelnut harum yang diberi rasa kulit jeruk, nipis, dan grapefruit. Kakao yang pekat, aroma sitrun yang jernih, dan rasa hazelnut menyatu dalam batang cokelat yang cocok untuk hadiah liburan.
¥3.996
Isi: 75% kakao cokelat Noir, praline hazelnut sitrun
Sapin Agrumes
Desain jenaka di mana irisan lemon yang saling tumpang tindih membentuk pohon Natal. Tersedia dalam dua jenis cokelat: Noir, campuran orisinal dengan 75% kakao, dan Au Lait, dibuat dengan kakao Madagaskar 45%.
¥1.296
Chocolate Spread Vanille
Rasa edisi terbatas Natal. Praline almond dan hazelnut yang dibuat di bengkel kerja diberi aroma vanila yang manis dan elegan, kemudian dicampur dengan cokelat Noir dan Au Lait dalam selai cokelat yang seimbang.
Teksturnya yang sedikit berbutir, hasil dari metode tradisional, sangat cocok dioleskan pada baguette saat sarapan atau mendampingi es krim.
¥5.400
Stollen
Dibuat menggunakan metode tradisional desa Soveria di pulau Korsika, dengan buah jeruk dan manisan sitrun serta kacang-kacangan harum yang diaduk secara melimpah ke dalam adonan. Stollen ini dilapisi cokelat pekat dengan 75% kakao, dan bagian atasnya dihiasi manisan buah, kacang-kacangan, dan kakao nib.
Sensasi sitrun yang tajam, aroma kacang, dan kepahitan kakao yang kaya menyatu dalam cita rasa yang mendalam.
¥4.320
Alain Ducasse Biscuit Paris
Tablette Biscuit Agrumes
Biskuit berbentuk batang yang dipanggang dengan jeruk, lemon, dan grapefruit yang dimanisan secara hati-hati di confiserie tradisional di desa Soveria, Korsika, bersama dengan almond. Satu sisi dilapisi cokelat Noir yang kaya dan diberi topping praline rasa adas.
Manisnya sitrun segar dan cita rasa rempah yang berlapis membuatnya cocok untuk waktu minum teh atau segelas anggur.
¥3.240
Palet de Noël Assortment (3 Potong, 3 Varietas)
Dibuat di confiserie tradisional di desa Soveria di pulau Mediterania Korsika, di mana jeruk, lemon, dan grapefruit yang ranum dimanisan secara perlahan dan hati-hati menggunakan metode kuno.
Manisan buah dicampur ke dalam dua biskuit tipis, halus, dan harum, yang mengapit lapisan melimpah konfitur jeruk, lemon, atau grapefruit buatan sendiri. Masing-masing kemudian dilapisi cokelat Noir yang aromatik. Koleksi ini menawarkan rasa yang hanya tersedia di musim Natal.
¥3.564
Isi: Jeruk / Lemon / Grapefruit
