Sebuah penyulingan minuman beralkohol craft baru, Distillery Drift Mark, dijadwalkan untuk dibuka di Kepulauan Oki, Prefektur Shimane pada 13 Juni 2026. Fasilitas ini dioperasikan oleh AMA Whiskey&Co., yang menjadi anggota perdana dari Whiskey&Co. Brands Network — sebuah jaringan nasional penyulingan mikro perkotaan yang dikembangkan oleh Whiskey&Co. yang berbasis di Tokyo.
Bahkan sebelum pintunya dibuka, gin craft "GodSpirits" buatan AMA Whiskey&Co. telah mendapatkan pengakuan internasional. Dibuat dengan bahan nabati yang bersumber dari wilayah Oki, gin tersebut menerima medali perak di The Gin Masters 2025, yang diselenggarakan oleh majalah The Spirits Business dari Inggris, serta medali perak di Tokyo Whisky & Spirits Competition 2026 — kompetisi minuman beralkohol terbesar di Asia.
Penyulingan yang Lahir di Pulau Para Dewa
Kepulauan Oki, yang digambarkan dalam kronik tertua Jepang, Kojiki, sebagai "pulau para dewa," menjadi latar tempat bagi penyulingan baru ini. Dengan memanfaatkan lanskap pulau, bahan-bahan lokal, dan hubungan komunitas, Distillery Drift Mark berfokus pada produksi wiski ala bourbon Jepang — gaya yang masih langka di Jepang — serta gin craft dan minuman beralkohol lainnya.
Dibuka bersamaan dengan penyulingan pada hari yang sama adalah "Drifter's Cafe & Bar," sebuah ruang kafe dan bar yang terhubung di mana pengunjung dapat menikmati gin GodSpirits serta wiski dan gin dari sesama anggota Whiskey&Co. Brands Network, Distillery Water Dragon, yang berlokasi di Mishima, Shizuoka.
Pusat Pertemuan bagi Penduduk Lokal dan Pengunjung
Distillery Drift Mark dirancang lebih dari sekadar fasilitas produksi. Penyulingan ini bertujuan untuk menjadi tempat berkumpul di mana penduduk Ama-cho dan pengunjung pulau dapat bertemu, merasakan langsung seni penyulingan, mencicipi produknya, serta terhubung dengan para pembuatnya dan budaya Kepulauan Oki.
Distillery Drift Mark berlokasi di 1345-1 Fukui, Ama-cho, Oki-gun, Prefektur Shimane.
