Sebuah retret baru, Aso Retreat HONO by Onko Chishin, dijadwalkan akan dibuka pada November 2026 di Desa Minami Aso, Prefektur Kumamoto. Terletak di dalam kaldera kelas dunia Aso dan menghadap ke lima puncak Aso-Gogaku, properti ini akan menawarkan 17 kamar, masing-masing dengan pemandian air panas terbuka pribadi.
Konsep di balik hotel ini berpusat pada mendorong tamu untuk melampaui sekadar "menikmati alam" dan sebaliknya terlibat dengan ritme alaminya — berjalan di padang rumput, mengumpulkan tanaman liar, menyalakan api, dan berendam di air panas. Tema pengalaman utamanya adalah "ASO FORAGING EXPERIENCE," yang mengajak tamu untuk terhubung kembali dengan hubungan mendasar antara manusia dan tanah.
Tentang Aso Retreat HONO by Onko Chishin
Properti ini dikembangkan dengan konsep "Dialog antara api dan bumi — sebuah janji antara tanah dan manusia." Terletak di dalam kaldera Aso dengan pemandangan panoramik lima puncak (Takadake, Nakadake, Nekodake, Eboshidake, dan Kishimadake), hotel ini bertujuan untuk menawarkan pengalaman menginap yang menghubungkan kembali tamu dengan insting yang dulu dimiliki manusia sebagai hal yang wajar.
Nama "HONO" berasal dari kata bahasa Jepang "hon" (仄), yang merujuk pada pendar samar atau kehangatan api sebagaimana ia ada dalam kehidupan sehari-hari manusia sepanjang sejarah. Nama ini membangkitkan rasa hangat sekaligus kekaguman yang telah dikumpulkan oleh lanskap vulkanik Aso selama ribuan tahun.
Simbol logo secara abstrak menggambarkan sosok yang menggendong gunung dengan penuh kasih, seolah dipeluk kembali oleh gunung tersebut — terinspirasi oleh koeksistensi mulus antara manusia dan alam yang unik di Aso.
ASO Foraging Experience
Program khas Aso Retreat HONO, yang disebut ASO FORAGING EXPERIENCE, membingkai aktivitas mencari makan dari alam bukan sebagai kegiatan sederhana, melainkan sebagai esensi dari pengalaman menginap itu sendiri. Para tamu diundang untuk menyelami ritme alam melalui kegiatan mengumpulkan, menggunakan teknik foraging sebagai cara untuk membuka indra mereka sendiri.
Pengalaman ini membentang dari "kebun yang dapat dimakan" di dalam area properti hingga pegunungan dan aliran sungai di sekitar Aso, berubah mengikuti setiap musim untuk menawarkan hubungan langsung dan nyata kepada para tamu dengan lanskap lokal.
INSIDE RETREAT: Terhubung dengan Alam di Area Properti
Pengalaman yang menjadikan hotel sebagai titik awal untuk menjelajahi alam Aso:
Edible Garden (Kebun yang Dapat Dimakan)
Kebun dengan lebih dari 30 varietas tanaman herbal gunung liar dan spesies tanaman asli Aso, yang direncanakan bekerja sama dengan Japan Grass and Tree Research Institute. Kebun ini berfungsi sebagai panggung hidup yang terjalin di sepanjang pengalaman bersantap menu kursus.
Hewan Penggembala sebagai Pemandangan
Lanskap pastoral yang melambangkan karakter alami Aso dapat dilihat dari kamar tamu dan restoran, membingkai pemandangan gunung dengan hewan-hewan yang sedang merumput.
Spa di Dalam Kamar
Perawatan spa dalam kamar yang menggabungkan unsur botani. Tamu dapat merasakan sensasi foraging melalui aroma herbal yang dikumpulkan dari kebun dan spesies tanaman asli Jepang yang diaplikasikan langsung ke kulit.
Kebun Kastanye dan Jamur Shiitake pada Batang Kayu di Properti
Tamu dapat memanen bahan-bahan musiman dari area properti dengan tangan mereka sendiri.
OUTSIDE RETREAT: Eksplorasi Musiman Pegunungan dan Sungai Aso
Pengalaman yang berangkat dari hotel menuju wajah musiman Aso:
- Musim Semi: Mengumpulkan sayuran gunung dan herbal liar, mengambil air lelehan salju dari aliran sungai
- Musim Panas dan Musim Gugur: Memancing di sungai, mencari jamur
- Musim Dingin: Berburu, dan menghadiri noyaki (pembakaran terkontrol padang rumput) yang telah menjaga ekologi padang rumput Aso selama seribu tahun — menyaksikan secara langsung siklus pembaruan
Waktu yang dihabiskan berhadapan langsung dengan tanaman dan medan yang unik pada saat dan tempat tersebut menjadi kesempatan untuk melihat diri sendiri sebagai bagian dari siklus alam. Tanaman yang dikumpulkan di sepanjang jalan berlanjut langsung ke meja makan hari itu, membangkitkan kesadaran bahwa tangan kita sendiri telah menghubungkan bumi dengan makanan.
Mitra
Japan Grass and Tree Research Institute (日本草木研究所)
Onko Chishin telah bermitra dengan Japan Grass and Tree Research Institute untuk mengungkap potensi laten yang ada di Aso. Institut ini terlibat di semua domain pengetahuan tanaman dan alam — mulai dari merencanakan komposisi penanaman kebun yang dapat dimakan dan menyistematiskan tindakan foraging, hingga mengembangkan pengalaman musiman. Didirikan pada tahun 2021 sebagai organisasi riset yang didedikasikan untuk mengeksplorasi potensi tanaman liar asli sebagai sumber pangan, institut ini telah menerima pengakuan di Forbes Next 100, Forbes Culturepreneurs 30, dan ICC Food & Drink Award Grand Prix. Pada Desember 2025, institut ini mendirikan "Foraging Tourism Association" untuk mendefinisikan ulang foraging sebagai pengalaman yang memulihkan kepekaan untuk hidup berdampingan dengan alam.
Situs resmi: https://nihonkusakilab.com/
Instagram: https://www.instagram.com/nihonkusaki_lab/
Green Elm (グリーンエルム)
Green Elm, yang dipimpin oleh doktor kehutanan Fumitaka Nishino, telah bermitra dengan Onko Chishin dalam pengembangan kebun berkelanjutan, penelitian, dan pengadaan bibit yang disesuaikan dengan lingkungan Aso yang khas. Didirikan pada tahun 1989, Green Elm adalah perusahaan perintis yang menangani segala sesuatu mulai dari pengumpulan benih hingga produksi bibit dan penciptaan lanskap. Melanjutkan pengetahuan tentang "hutan abadi" yang dibudidayakan di hutan Kuil Meiji menggunakan teknik modern, perusahaan beroperasi di bawah filosofi bahwa "menciptakan hutan berarti menciptakan manusia," bekerja menuju masyarakat di mana manusia dapat berpartisipasi secara sehat sebagai bagian dari alam.
Situs resmi: https://greenelm.co.jp/
Bersantap: Gastronomi Primitif
Pengalaman bersantap di Aso Retreat HONO digambarkan sebagai "Gastronomi Primitif" — sebuah konsep yang melapisi siklus alam dan sifat dasar manusia ke atas piring. Terinspirasi oleh perjalanan air yang memancar dari Aso dan mengalir ke laut di Amakusa, menu kursus menelusuri lanskap dari gunung hingga ke laut melalui setiap hidangan.
Api dinyalakan dengan kayu bakar dan rumput miscanthus; angin dan sinar matahari menyiapkan bahan-bahannya. Energi purba yang telah digunakan manusia sejak zaman kuno bertemu dengan hasil bumi yang dibudidayakan oleh tanah Aso, menarik kekuatan wilayah tersebut ke dalam setiap piring.
Kepala Koki: Yamato Imanishi
Lahir pada tahun 1988 di Prefektur Kochi, Koki Imanishi lulus sebagai lulusan terbaik dari École Tsuji Osaka sebelum melakukan perjalanan ke Prancis pada usia 20 tahun untuk magang di bawah Michel Bras, "penyihir herbal" dari Laguiole. Ia kemudian berlatih di institusi-institusi Paris yang akan menjadi tolok ukur global — termasuk Septime dan Le Chateaubriand — dengan menjabat sebagai kepala bagian di setiap tempat. Selama waktunya di Le Chateaubriand, restoran tersebut menduduki peringkat ke-9 di The World's 50 Best Restaurants pada tahun 2011. Setelah mendapatkan pengalaman di lima restoran termasuk tiga tempat berbintang Michelin, ia kembali ke Jepang dan menjabat sebagai kepala koki di beberapa restoran. Pada April 2025, ia mengambil peran sebagai kepala koki di LA VIGNE DINING FÛDO, restoran yang berafiliasi dengan Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin.
Komentar Koki:
"Di Aso, saya menemukan Jepang yang belum pernah saya ketahui — seolah napas manusia dari zaman kuno dapat didengar. Wilayah ini kaya akan bahan-bahan luar biasa yang dipelihara oleh alam, serta keramik yang dibuat dari tanah liat dan batu porselen lokal. Segala sesuatu yang dibutuhkan untuk melengkapi hidangan dapat ditemukan di sini. Tidak peduli seberapa canggih teknik memasak, itu tidak dapat melampaui rasa keutuhan ini. Saya berharap hotel ini akan menjadi tempat yang diposisikan di antara siklus alam dan eksistensi manusia — menghasilkan masakan yang hanya bisa dibuat di tempat ini."
Kamar dan Pemandian Air Panas
Kamar Tamu
Kamar tamu berkisar antara 54 hingga 150 meter persegi dan ke-17 kamar dilengkapi dengan pemandian air panas terbuka pribadi, dengan beberapa kamar juga dilengkapi sauna. Terletak di dalam kaldera Aso, setiap kamar menawarkan pemandangan pegunungan lima puncak yang berubah seiring musim, waktu, dan cuaca melalui jendela besar dan teras.
Interiornya menggabungkan bahan alami yang berpusat pada rumput miscanthus (kaya), yang telah lama menjaga padang rumput Aso, diintegrasikan ke dalam arsitektur kontemporer. Furnitur, seni, dan elemen interior membawa fragmen ingatan tentang bagaimana manusia dulu membentuk alat sehari-hari dan tempat tinggal mereka dari bahan-bahan di sekitar melalui kecerdikan dan kerajinan.
Layanan spa dalam kamar juga tersedia, menawarkan ruang tenang bagi para tamu untuk menoleh ke dalam diri, benar-benar terlepas dari dunia luar.
Pemandian Air Panas
Detak jantung gunung muncul sebagai panas. Berserah diri pada air hangat, terbebas dari gravitasi, tubuh dan pikiran perlahan-lahan melepaskan diri menuju perasaan menyatu dengan bumi.
- Jenis mata air: Mata air termal sederhana (hipotonik, sedikit basa, suhu rendah)
- Manfaat yang dikenal: Neuralgia, nyeri otot, nyeri sendi, kedinginan, pemulihan kelelahan, dan banyak lagi
Gambaran Umum Fasilitas
| Item | Detail |
|---|---|
| Nama | Aso Retreat HONO by Onko Chishin |
| Alamat | 5298-1 Kaon, Desa Minami Aso, Distrik Aso, Prefektur Kumamoto |
| Akses | Sekitar 25 menit dengan mobil dari Bandara Kumamoto |
| Kamar | 17 kamar, semua dengan pemandian air panas terbuka pribadi (beberapa dengan sauna) |
| Ukuran Kamar | 54 hingga 150 meter persegi |
| Fasilitas | Restoran, kebun yang dapat dimakan, spa dalam kamar |
| Jadwal Pembukaan | November 2026 (rencana) |
| Situs Teaser | https://aso.by-onko-chishin.com/ |
| https://www.instagram.com/okcs_hono_aso |
Reservasi untuk Aso Retreat HONO by Onko Chishin diperkirakan akan dibuka pada musim panas 2026.
