Apa itu Babka?
Babka adalah jenis roti yang berasal dari Eropa Timur, terutama populer sebagai kue Denmark manis di New York.
Terbuat dari adonan brioche yang dipilin dengan cokelat atau kayu manis, bentuk kepangannya yang khas menjadi ciri khas kue istimewa ini.
Konsep di balik toko spesialis babka pertama di Jepang "BABKA cadabra" adalah "Babka yang mengubah hari-hari biasa menjadi sesuatu yang istimewa"
Nama merek ini mengandung harapan khusus agar mereka yang mencicipinya akan tersenyum lembut dengan kepuasan.
Babka Spesial yang Lahir dari 8 Tahun Pengembangan
Di "BABKA cadabra," mereka akan menjual enam varietas babka yang dikembangkan selama kurang lebih 8 tahun (cokelat, lemon, kopi, dan lainnya).
Daripada hanya memilin adonan, babka merek ini menggunakan proses pembuatan unik di mana setiap lapisan ditenun dengan hati-hati untuk menciptakan penampang dan pola indah yang muncul saat dipotong.
Selain itu, dengan secaraRoyal memasukkan cokelat dan bahan-bahan tanpa ragu, mereka mencapai tekstur yang kaya dan padat yang mengingatkan pada permen, diselesaikan dalam gaya New York yang otentik. *Detail produk akan diumumkan di kemudian hari.
Pembukaan Toko di Distrik Tradisional "Kyoto Shimogamo"
Toko yang tersembunyi di tengah jalanan tradisional Jepang ini memiliki tirai noren khusus sebagai landmarknya.
Di suatu tempat yang bernostalgia, di suatu tempat yang baru—
Di ruang khusus tempat elemen Jepang dan Barat berpotongan ini, mereka bertujuan untuk menciptakan toko yang berakar pada komunitas lokal.
Informasi Toko
| Nama Toko | BABKA cadabra |
| Tanggal Pembukaan | 4 Oktober 2025 (Sabtu) |
| Alamat | 67-6 Shimogamo Higashi-Hangi-cho, Sakyo-ku, Kota Kyoto, Prefektur Kyoto 606-0824 |
| Jam Buka | 10:00 - 18:00 |
| Hari Libur Reguler | Tutup pada hari Senin (Buka pada hari libur nasional) |
Toko Pop-up Bandara Haneda Tokyo
| Periode Penjualan | 8 Oktober 2025 (Rabu) - 7 Januari 2026 (Rabu) 7:00 - 20:00 |
| Lokasi | Terminal 1 Bandara Haneda, Lantai 2 Marketplace 11 Haneda Star Sweets |
Tentang Ribbon Foods
Dimulai dengan produksi dan penjualan margarin pertama di Jepang pada tahun 1907, perusahaan ini berfokus pada pengembangan produk "pertama di Jepang" termasuk margarin campuran yang dicampur dengan lemak susu dan adonan pai beku. Mereka juga aktif terlibat dalam mengoperasikan "Fat Witch New York," sebuah toko khusus brownies dari New York, dan terus menantang inisiatif baru yang sesuai dengan tren saat ini sambil memanfaatkan teknologi dan pengetahuan yang telah dikembangkan selama 118 tahun sejak didirikan.
*Mengenai "pertama di Jepang": Berdasarkan penelitian perusahaan per September 2025 (untuk "toko khusus babka" di Jepang)
