Apa itu Izakaya?
Tentang Izakaya
Izakaya adalah jenis pub Jepang informal yang menyajikan minuman beralkohol dan berbagai hidangan kecil yang tidak mahal. Tempat-tempat ini merupakan pusat budaya sosial Jepang, menyediakan suasana santai di mana teman, kolega, dan keluarga berkumpul setelah bekerja atau di akhir pekan. Tidak seperti restoran formal, izakaya mendorong berbagi piring dan percakapan panjang sambil minum. Suasananya biasanya hidup dan ramah, dengan pelanggan sering menyapa staf dengan seruan "Irasshaimase!" yang antusias. Menu berkisar dari tusuk sate panggang (yakitori) dan sashimi segar hingga hot pot yang lezat dan hidangan fusion kreatif, semuanya dirancang untuk melengkapi bir, sake, shochu, dan minuman lainnya.
Pemandangan Izakaya di Fukuoka
Budaya izakaya Fukuoka sangat dinamis dan berakar kuat dalam tradisi kuliner daerah yang kaya dan akses ke bahan-bahan lokal segar. Berkat lokasinya di Laut Genkai, kota ini menikmati pasokan makanan laut segar yang stabil. Di izakaya lokal, Anda dapat menikmati hidangan khas daerah seperti goma saba (makarel dengan saus wijen), mentaiko (telur ikan cod pedas), dan motsunabe (hot pot lezat yang dibuat dengan jeroan sapi atau babi), sering dipadukan dengan shochu atau sake lokal.
Lingkungan Nakasu dan Tenjin sangat dikenal karena konsentrasi izakaya yang tinggi, di mana jalanan menjadi hidup di malam hari dengan orang-orang yang menikmati minuman, makanan, dan bar-hopping. Adalah umum untuk mengunjungi beberapa tempat dalam satu malam untuk merasakan suasana dan hidangan yang berbeda.
Fukuoka juga terkenal dengan warung makanannya, atau yatai, terutama di sekitar daerah Nakasu. Warung-warung terbuka ini menyajikan berbagai hidangan kasual seperti ramen, yakitori, dan tempura, dan merupakan bagian yang dicintai dari kehidupan malam kota bagi penduduk lokal dan pengunjung.
15 Izakaya Fukuoka Terbaik
1. Toko Yamachan Nakasu (やまちゃん 中洲店)
Toko Yamachan Nakasu (Yamachan 中洲店) menawarkan perpaduan khas antara santapan izakaya kasual dan ramen tonkotsu ala Hakata. Berasal dari tradisi yatai Nagahama yang sudah lama berdiri, tempat ini mempertahankan suasana warung jalanan di etalase tokonya yang berdedikasi. Menu menggabungkan hidangan izakaya klasik—seperti tusuk sate panggang dan makanan laut segar—dengan ramen tulang babi khas mereka yang ringan namun beraroma.
Detail:
- Alamat: 2-4-18 Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Gedung Nakamura Nishiki-koji 5
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakasu-Kawabata (Jalur Bandara)
- Jam buka: 18:00 - 03:00 (Pesanan terakhir 02:30)
- Tutup: Minggu dan Senin
2. Kiharu no Gomasabaya（きはるの胡麻鯖や）
Kiharu no Gomasabaya terkenal sebagai salah satu tujuan utama Fukuoka bagi pecinta makarel. Restoran ini mengkhususkan diri dalam saba yang sangat segar, disajikan dalam hidangan khas seperti goma-saba yang diasinkan wijen, sashimi, dan makarel yang dibakar. Interior yang nyaman dan menu yang terfokus menciptakan pengalaman bersantap Jepang yang otentik dan intim. Dedikasi mereka terhadap kesegaran sangat kuat sehingga mereka dapat tutup lebih awal setelah persediaan makarel hari itu habis.
Detail:
- Alamat: Lantai 2, 3-21-28 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin-Minami (Jalur Nanakuma)
- Jam buka: 17:30 – 22:30 (Pesanan terakhir 22:00)
- Tutup: Minggu (bervariasi pada hari libur)
3. Warayaki Mikan (藁焼 みかん)
Terkenal dengan pertunjukan memanggang jerami yang teatrikal, izakaya ini membawa metode memasak tradisional Prefektur Kochi ke Fukuoka. Pengunjung menyaksikan saat koki terampil menggunakan api jerami yang menyala-nyala untuk membakar bonito segar dan makanan laut lainnya, menciptakan aroma berasap yang meresap ke seluruh restoran. Jam buka larut malam dan suasana yang energik menjadikannya favorit di kalangan profesional muda dan turis yang mencari pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Pilihan sake mereka yang luas sangat melengkapi cita rasa berani dari masakan yang dipanggang dengan jerami.
Detail:
- Alamat: 2-12-20 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Watanabe-dori (Jalur Nanakuma)
- Jam buka: 18:00 – tengah malam
- Tutup: Minggu
4. Sakana to Sakana Itookashi（魚ト肴いとおかし）
Sakana to Sakana Itookashi adalah izakaya makanan laut yang beroperasi dalam dua shift: pagi dan sore. Di pagi hari, buka dari pukul 07:00 hingga 12:00 (pesanan terakhir pukul 11:30), menawarkan hidangan bergaya sarapan seperti set sashimi dan mangkuk makanan laut. Di malam hari, buka kembali dari pukul 17:30 hingga 23:00 (pesanan makanan terakhir pukul 22:00, pesanan minuman terakhir pukul 22:30), menyajikan berbagai macam hidangan makanan laut segar.
Salah satu daya tarik restoran ini adalah tangki ikan hidup di belakang konter, tempat pelanggan dapat menyaksikan koki dengan terampil menyiapkan makanan laut tepat di depan mereka—pengalaman yang menekankan kesegaran bahan-bahannya. Dengan suasana kasual dan menu yang berfokus pada makanan laut, Itookashi populer di kalangan penduduk lokal dan turis. Harap dicatat bahwa restoran tutup pada Rabu pagi, tetapi tetap buka pada malam hari.
Detail:
- Alamat: 3-25-27 Harunyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin-Minami (Jalur Nanakuma)
- Jam buka: 07:00 - 12:00 / 17:30 - 23:00 (Rabu pagi tutup)
- Tutup: Tidak ada (kecuali Rabu pagi)
5. Sakana no Maruta (魚のまるた)
Tersembunyi di gang belakang yang tenang di Distrik Chuo Fukuoka, restoran yang berfokus pada makanan laut ini hanya menawarkan satu pilihan: kursus pilihan koki. Jajaran ini mencakup berbagai hidangan segar seperti sashimi, sushi, ikan bakar dan rebus, dan hidangan khas makanan laut kreatif—semuanya disesuaikan dengan hasil tangkapan hari itu.
Sementara istilah omakase sering mengingatkan pada santapan kelas atas, tempat ini menawarkan format prasmanan yang lebih kasual, memberikan kualitas dan volume yang secara konsisten mengesankan pengunjung.
Detail:
- Alamat: 3-2-21 Maizuru, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Streamline Maizuru 1F
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Akasaka (Subway)
- Jam buka: Senin-Jumat 12:00 - 22:00 / Sabtu 16:00 - 22:00
- Tutup: Minggu dan hari libur nasional
6. Tori to Sakana Furuya (鶏と肴 フルヤ)
Tori to Sakana Furuya adalah izakaya nyaman yang terletak di gang yang tenang di lingkungan Hirao Fukuoka. Mengkhususkan diri dalam ayam Takasaka jidori premium, restoran ini menawarkan hidangan yang disiapkan dengan ahli seperti tusuk sate panggang dan sashimi ayam. Interior kayu yang hangat dan tempat duduk yang intim menciptakan suasana nostalgia yang mengingatkan pada pedesaan Jepang.
Detail:
- Alamat: 1-9-6 Hirao, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Hirao (Nishitetsu)
- Jam buka: 17:00 - 12:00 (Pesanan terakhir 23:00)
- Tutup: Hari libur tidak teratur
7. Onokoro Hanjyo（おのころ五合）
Onokoro Hanjyo adalah izakaya yang santai namun mewah yang terletak di Chuo‑ku, Fukuoka, yang dicintai oleh para pecinta sake karena pilihan anggur beras Jepang yang dikuratori dengan baik. Menu menekankan hidangan pendamping sake tradisional—pikirkan piring sashimi segar, ikan bakar, dan piring kecil yang disiapkan dengan hati-hati—yang dirancang untuk meningkatkan pengalaman minum. Staf yang ramah dan berpengetahuan menawarkan rekomendasi sake yang dipersonalisasi, menjadikannya ramah bagi pendatang baru dan penggemar.
Detail:
- Alamat: 1-4-24 Minato, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Grace T&T 1F
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Ohori-Koen (Subway)
- Jam buka: 17:00 - 23:00
- Tutup: Selasa
8. Tsukune Seisakusho（捏製作所）
Tsukune Seisakusho adalah izakaya khusus reservasi di lingkungan Fujisaki Fukuoka. Restoran ini mengkhususkan diri dalam tsukune kukus (bakso ayam), menawarkan lima varietas kreatif yang berbeda setiap minggu, seperti basil & kacang atau rumput laut & caper. Pilihan mingguan ini dapat dinikmati sebagai sampler atau piring lengkap. Dengan interior kasual dan ramah yang menampilkan tempat duduk konter dan meja, tempat ini ideal untuk santapan santai.
Detail:
- Alamat: 1-14-5 Fujisaki, Sawara-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Fujisaki (Subway)
- Jam buka: Senin, Selasa, Sabtu, Minggu 11:00 - 19:30 (Pesanan terakhir 17:00) / Rabu 11:00 - 18:00 (Pesanan terakhir 16:00) / Jumat 17:00 - 21:00 (Pesanan terakhir 19:00)
- Tutup: Kamis dan hari libur tidak teratur
9. Hyakushiki (百式)
Hyakushiki adalah izakaya robatayaki bergaya di area Yakuin/ Imaizumi Fukuoka. Di konter terbuka, pengunjung dapat menyaksikan hidangan robata yang dipanggang dengan arang dan menyaksikan nasi pot tembikar disiapkan perlahan, memberikan pengalaman bersantap yang menarik dan teatrikal. Menu berubah secara teratur untuk mencerminkan bahan-bahan musiman, dengan hidangan seperti makanan laut bakar, sayuran, dan set makanan nasi khusus.
Detail:
- Alamat: 1-4-25 Imaizumi, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Summit Tenjin-Minami 1F
- Akses: 6 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin (Nishitetsu) / 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yakuin
- Jam buka: 13:00 - 22:00 (Entri terakhir 20:00)
- Tutup: Hari libur tidak teratur
10. Amano (あまの)
Amano adalah izakaya makanan laut mewah yang terletak di distrik Nishi-Nakasu pusat Fukuoka, hanya 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin-Minami. Dikenal karena interior Jepang tradisional dan suasananya yang tenang, restoran ini memiliki tempat duduk konter, meja lantai cekung, dan kamar pribadi. Dengan berbagai macam hidangan makanan laut yang luar biasa—termasuk ikan hidup yang disiapkan sesuai pesanan, sashimi musiman, hidangan bakar khusus, dan piring kecil pasangan sake—Amano dianggap sebagai salah satu izakaya yang berfokus pada makanan laut terlengkap di Fukuoka. Tempat ini mengakomodasi pengunjung kasual dan acara-acara khusus, menawarkan layanan yang lancar dan masakan yang dibuat dengan ahli.
Detail:
- Alamat: 9-4 Nishi-Nakasu, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin-Minami (Subway)
- Jam buka: 17:00 - 22:30 (Tempat duduk bebas rokok)
- Tutup: Minggu dan hari libur nasional
11. Osake to Hakata Kozara TANAKADA (お酒と博多小皿 たなかだ)
Terletak di Kiyokawa, pusat Fukuoka, Osake to Hakata Kozara Tanakada menawarkan santapan izakaya mewah dengan fokus pada makanan laut musiman, wagyu Kyushu, dan piring kecil inventif. Para tamu dapat memilih untuk duduk di konter yang ramai dan menyaksikan para koki bekerja, atau menikmati pengalaman yang lebih pribadi di kamar tatami bergaya hori-kotatsu.
Santapan berbasis reservasi dan dimulai dengan kursus set, dengan pesanan tambahan tersedia sesuai keinginan. Semua item diberi harga yang jelas, dan pilihan sake Jepang dan anggur domestik yang dikuratori setara dengan pengalaman tingkat sommelier, menjadikannya ideal untuk malam santai dan acara-acara khusus.
Detail:
- Alamat: 3-16-19 Kiyokawa, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 10 menit berjalan kaki dari Stasiun Nishitetsu Hirao
- Jam buka: Selasa-Sabtu 17:00 - 00:30 / Minggu & Hari Libur 17:00 - 23:00
- Tutup: Senin (ditambah hari libur tidak teratur)
12. Seimon-Barai (せいもん払い)
Seimon-Barai adalah izakaya bergaya nelayan yang ramai di area Nakasu-Kawabata Fukuoka, yang dikenal dengan makanan lautnya yang sangat segar dan suasana seperti pasar yang energik. Restoran ini memiliki tangki besar yang berisi ikan dan kerang hidup, termasuk cumi-cumi hidup transparan dari Yobuko, serta makarel wijen, ikan teri, abalon, dan hidangan khas musiman lainnya dari seluruh Kyushu.
Dengan 125 kursi, ruang ini menawarkan tempat duduk konter, kamar tatami bergaya hori-kotatsu, dan kamar pribadi untuk kelompok 10–20 orang. Interior kayu yang hangat dan aliran pelanggan yang konstan—baik penduduk lokal maupun wisatawan—memberi tempat ini pesona kuno yang sangat otentik.
Detail:
- Alamat: Shateau Kawabata 1F, 5-107 Kamikawabatamachi, Hakata-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Kushida-jinja-mae / 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakasu-Kawabata
- Jam buka: Senin-Sabtu 17:00 - 23:45 (Pesanan terakhir 23:00)
- Tutup: Minggu
13. Suzaki-Yatai KAJISHIKA (須崎屋台 かじしか)
Menciptakan kembali semangat otentik dari warung jalanan yatai Hakata yang terkenal di lokasi permanen, izakaya inovatif ini mengkhususkan diri dalam kushiyaki yang dibungkus sayuran dan buah-buahan kreatif, termasuk gulungan selada mentaiko-keju khas mereka. Pengalaman bersantap interaktif menampilkan kotak kaca berwarna-warni yang menampilkan sayuran Kyushu dan makanan laut yang ditangkap secara lokal. Konter yang diterangi lentera dan ruang tatami kecil mempertahankan suasana warung jalanan yang intim sambil menawarkan fasilitas modern.
Detail:
- Alamat: 5-14 Narayamachi, Hakata-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Gofukumachi / 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakasu-Kawabata
- Jam buka: Senin-Sabtu 17:30 - 00:00 (Pesanan terakhir 23:30)
- Tutup: Minggu
14. Daidokoro (大どころ)
Daidokoro adalah restoran Jepang kreatif yang terletak di lingkungan perumahan Imaizumi, Fukuoka. Koki muda membuat kursus omakase mewah yang memadukan makanan laut yang bersumber dari Kyushu dengan pengaruh Prancis yang halus, memberikan pengalaman bersantap yang bijaksana dan mencolok secara visual.
Kursus ini biasanya mencakup 5 hingga 6 hidangan musiman yang menyoroti cita rasa alami bahan-bahannya. Para tamu bersantap di ruang intim yang dirancang untuk interaksi dekat dengan koki, memungkinkan mereka untuk menghargai perawatan dan detail di balik setiap piring.
Detail:
- Alamat: Pure Tenjin 1F, 2-3-38 Imaizumi, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 4-5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yakuin-Odori
- Jam buka: Senin-Sabtu 18:00 - 23:00
- Tutup: Minggu (ditambah hari tidak teratur sesekali)
15. Oryori Yamanokuchi (お料理 山乃口)
Oryori Yamanokuchi adalah izakaya Jepang kecil dengan 12 kursi yang terselip di gang di lingkungan Haruyoshi Fukuoka. Dipimpin oleh seorang koki dengan pelatihan kappo, menu berubah setiap hari untuk mencerminkan bahan-bahan musiman yang paling segar. Pengalaman ini sering diakhiri dengan sentuhan hangat—bola nasi lembut yang disiapkan dengan hati-hati disajikan sebagai penutup yang tenang.
Dengan pengaturan konter yang intim dan keramahan yang bijaksana, ruang ini ideal untuk pengunjung solo atau kelompok kecil yang mencari suasana yang tenang dan mewah.
Detail:
- Alamat: 2-7-18 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi
- Akses: 11 menit berjalan kaki dari Stasiun Kushida-jinja-mae / 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin-Minami
- Jam buka: 18:00 - 00:00 (Pesanan terakhir 23:00)
- Tutup: Minggu
Tips Menikmati Izakaya
Memilih Waktu yang Tepat
Izakaya cenderung paling ramai selama sore hari (sekitar pukul 17:00–19:00) dan kemudian di malam hari (sekitar pukul 19:00–23:00). Terutama pada Jumat malam dan akhir pekan, banyak tempat mungkin memberlakukan batas waktu dua jam saat ramai. Untuk pengalaman yang lebih santai, disarankan untuk berkunjung sebelum jam sibuk atau membuat reservasi.
Metode Pemesanan
Sebagian besar izakaya mengharapkan Anda memesan minuman terlebih dahulu, diikuti dengan beberapa hidangan untuk dibagikan. Adalah kebiasaan untuk memesan item secara bertahap selama kunjungan Anda daripada sekaligus. Cari rekomendasi hari itu (本日のおすすめ) yang tertulis di menu dinding atau papan tulis. Jangan ragu untuk meminta saran kepada pelayan – frasa seperti "Osusume wa?" (Apa yang Anda rekomendasikan?) selalu diterima.
Etika
Saat memasuki, Anda akan disambut dengan "Irasshaimase!" – tidak perlu tanggapan. Lepaskan sepatu Anda jika diarahkan ke area tatami. Sopan untuk memesan minuman untuk semua orang di meja sebelum fokus pada makanan. Saat bersulang, katakan "Kanpai!" dan cobalah untuk mendentingkan gelas pada tingkat yang lebih rendah dari senior yang hadir. Hindari menancapkan sumpit tegak lurus di nasi dan mengoper makanan langsung di antara sumpit.
Metode Pembayaran
Sebagian besar izakaya tradisional mengenakan biaya tempat duduk otoshi (お通し), yang dilengkapi dengan makanan pembuka kecil—biasanya ¥200–¥700 per orang. Sementara banyak jaringan sekarang menerima kartu kredit atau pembayaran elektronik, tempat-tempat tradisional seringkali tetap hanya menerima uang tunai. Tidak ada tip yang diharapkan (dan dapat menyebabkan kebingungan). Kecuali disarankan lain oleh staf, bayar tagihan Anda di kasir dekat pintu keluar daripada di meja Anda.
Ringkasan
Pemandangan izakaya Fukuoka menawarkan sekilas otentik ke dalam budaya sosial Jepang, menggabungkan makanan, minuman, dan suasana yang sangat baik dalam suasana kasual. Dari restoran makarel khusus hingga tempat ramen larut malam, setiap tempat memberikan pengalaman unik sambil mempertahankan semangat ramah yang mendefinisikan budaya izakaya. Apakah Anda mencari makanan laut segar, hidangan fusion kreatif, atau favorit tradisional, lima belas izakaya ini mewakili yang terbaik dari apa yang ditawarkan Fukuoka. Ingatlah untuk merangkul aspek sosial dari santapan izakaya – tempat-tempat ini dirancang untuk percakapan yang berlarut-larut dan pengalaman bersama. Dengan panduan ini, Anda siap untuk menjelajahi kehidupan malam Fukuoka yang dinamis dan menciptakan kenangan abadi di lembaga lokal yang dicintai ini.
