Hyatt Regency Tokyo akan menawarkan afternoon tea musim semi hingga awal musim panas dalam waktu terbatas bekerja sama dengan Pierre Hermé Paris, mulai 1 April 2026. Bertajuk “Citrus Blossom Afternoon Tea,” koleksi ini membangkitkan transisi dari musim semi yang bertunas ke awal musim panas melalui aroma segar jeruk dan nuansa halus bunga.
Menu ini memadukan kue-kue halus Pierre Hermé Paris dengan hidangan gurih ringan namun berlapis yang dibuat oleh tim dapur Hyatt Regency Tokyo, menciptakan pengalaman sore yang penuh warna dan elegan. Format baru bernama “Café Gourmond” juga tersedia, memungkinkan para tamu untuk menikmati empat manisan Pierre Hermé Paris bersama minuman pilihan mereka dalam suasana yang lebih kasual.
Koleksi Manisan Pierre Hermé Paris
Tujuh manisan menyoroti interaksi yuzu, leci, mawar, dan orange blossom — menggabungkan kesegaran buah dengan aroma bunga. Menu ini menampilkan rasa kontras dari keasaman cerah, sedikit pahit, dan manis lembut, semuanya didukung oleh pendekatan khas Pierre Hermé Paris untuk “merancang dengan aroma.” Disajikan dalam berbagai bentuk — tart, mille-feuilles, makanan penutup gelas, choux, dan makaron — setiap bagian melapisi tekstur dan aroma dengan cara yang menangkap nuansa perubahan musim.
- Tarte Infiniment Yuzu — Krim yuzu dan confit yang dilapisi bersama untuk rasa yang hidup dan bernuansa
- Millefeuille Jardin de l'Atlas (Café Gourmond) — Mille-feuille yang ringan dan elegan dengan aroma lemon dan orange blossom
- Emotion Ispahan (Café Gourmond) — Kreasi ikonis Pierre Hermé Paris yang menyelaraskan leci, mawar, dan raspberry
- Cheesecake Satine (Café Gourmond) — Cheesecake yang menyegarkan dan ringan dengan aroma markisa dan marmalade jeruk
- Chocolat Arabella — Makanan penutup cokelat dengan praline hazelnut dan aksen pisang dan jahe
- Chou Envie — Krim mascarpone dengan vanila dan violet, ditaburi dengan berbagai macam beri
- Macaron Jardin de Mizo (Café Gourmond) — Krim rasa melati dan compote stroberi liar dalam sentuhan akhir yang lembut dan tahan lama
Hidangan Gurih Buatan Hotel
Pilihan gurih terdiri dari lima hidangan yang dibuat oleh tim dapur Hyatt Regency Tokyo. Terinspirasi oleh kepekaan kuliner kepala koki Argentina, hidangan ini menjalin pengaruh halus Amerika Selatan dan Mediterania sambil mengeluarkan yang terbaik dari setiap bahan.
Dari brioche dan kue yang dipanggang keemasan hingga makanan laut segar dengan keasaman cerah, dan hidangan yang diberi aksen rempah dan bumbu, setiap hidangan menyajikan kontras yang berbeda dalam suhu, tekstur, dan aroma. Kombinasi kekayaan dan keringanan, kekentalan dan kesegaran melengkapi rasa manis makanan penutup sekaligus memuaskan sebagai makanan.
- Mini Croque Monsieur — Gigitan hangat dan lezat dengan ham Asakusa, Gruyère, dan saus Mornay
- Bruschetta Tomat Pusaka (V) — Manisnya tomat dengan kadar gula tinggi diseimbangkan dengan kedalaman tapenade
- Asparagus Pissaladière — Kue panggang gurih dengan bawang karamel dan teri putih
- Sea Bream Ceviche — Sepiring bream laut yang menyegarkan dengan saus ketumbar-limau dan jagung renyah
- Chorizo Croqueta — Kroket ala Spanyol dengan paprika asap dan aioli kacang polong hijau
Detail Acara
Pierre Hermé Paris Citrus Blossom Afternoon Tea
- Periode: 1 April (Rab) – 30 Juni (Sel), 2026
- Tempat: Nineteen Eighty Lounge & Bar (lantai 2, tingkat lobi)
- Jam: 11:00–17:00 (entri terakhir; minuman free-flow 90 menit); evening tea khusus hari Rabu hingga pukul 20:00
- Harga:
- ¥7.500 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
- Dengan segelas sampanye Veuve Clicquot: ¥10.500
- Dengan sekotak 6 makaron Pierre Hermé Paris: ¥11.000
- Café Gourmond: ¥3.000 (tidak termasuk minuman)
- Reservasi: Pesan di sini
- Reservasi di muka diperlukan paling lambat pukul 18:00 pada hari sebelumnya; tempat duduk 2 jam
