Ichinokura Co., Ltd., pabrik sake di Matsuyama, Kota Osaki, Prefektur Miyagi, akan mengadakan "Ichinokura Sake University" (Ichinokura Nihonshu Daigaku) ke-39, sebuah kursus pengantar selama dua hari satu malam, pada tanggal 10 dan 11 April 2027. Peserta akan mempelajari daya tarik sake dengan merasakannya secara langsung.
Sorotan utamanya adalah pengalaman membuat sake. Peserta akan memasuki area produksi yang biasanya tertutup untuk umum, termasuk ruang koji (kōjimuro), ruang shubo (shuboshitsu), dan ruang moromi, serta ikut serta dalam proses pembuatan manual bersama para pengrajin sake (kurabito).
Apa yang Termasuk dalam Kursus
Selain pengalaman membuat sake, program ini menawarkan kuliah pembuatan sake yang menjelaskan sejarah, metode, dan karakteristik sake dengan cara yang mudah dipahami, serta sesi praktik mencicipi di mana peserta belajar dengan membedakan berbagai jenis sake. Terdapat juga acara ramah tamah di mana peserta dapat berbicara langsung dengan pemilik pabrik (kuramoto) dan kepala pembuat sake (toji). Kursus ini cocok bagi penggemar sake maupun mereka yang ingin belajar lebih banyak tentang sake.
Program utama:
- Kuliah pembuatan sake (penjelasan sejarah, metode, dan karakteristik)
- Pengalaman pembuatan sake (praktik langsung di ruang koji, ruang shubo, ruang moromi, dan lainnya)
- Diskusi dengan pemilik pabrik dan kepala pembuat sake
- Tes sake
- Kontes mencicipi sake
- Kunjungan ke Museum Sake Matsuyama (松山酒ミュージアム), bagi yang berminat
Detail Acara
| Item | Detail |
|---|---|
| Tanggal | Sabtu, 10 April 2027, dimulai pukul 12:30, hingga Minggu, 11 April 2027, dijadwalkan berakhir pukul 15:00 |
| Lokasi | Pabrik Kantor Pusat Ichinokura Co., Ltd. (株式会社一ノ蔵 本社蔵, 〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地) |
| Kapasitas | 30 orang, siapa cepat dia dapat (pendaftaran ditutup setelah kuota terpenuhi) |
| Biaya | ¥25.000 per orang, termasuk pajak (mencakup akomodasi satu malam, makanan, asuransi, dan biaya lainnya selama kursus) |
Di bawah umur tidak diperbolehkan berpartisipasi.
Cara Mendaftar
Pendaftaran diterima berdasarkan siapa cepat dia dapat melalui formulir aplikasi khusus untuk "Ichinokura Sake University":
