Kafe 囲炉裏と甘味 gururi di dalam Nagaragawa Seiryu Hotel (長良川清流ホテル) di Gifu kembali menghadirkan program spesial yang mendapat respons luar biasa tahun lalu. Selama satu hari, kafe ini akan menyambut Asako Harada (原田麻子), sosok terkemuka di dunia kakigori (es serut Jepang) yang juga dikenal luas melalui penampilan medianya. Pada hari acara, Harada sendiri yang akan menyerut setiap mangkuk dengan tangan, menawarkan kesempatan untuk menikmati es serut buatannya yang dibuat dengan cermat.
Diserut dengan Tangan oleh Spesialis Kakigori
Sejak 1 Juni, kafe ini telah bekerja sama dengan Asako Harada — pemilik toko spesialis es serut 氷舎 mamatoko, yang pernah tampil di program TBS 『マツコの知らない世界』— untuk menyajikan es serut yang memanjakan lidah bagi orang dewasa.
Hanya pada hari Sabtu, 1 Agustus, Harada akan berdiri langsung di dapur, menyajikan mangkuk-mangkuk es yang lembut dengan tekniknya yang terlatih. Acara ini menarik perhatian tahun lalu sebagai yang pertama dari jenisnya yang diadakan di Prefektur Gifu, dan tahun ini kembali hadir dengan pilihan menu yang disiapkan dengan cermat.
Menu Kolaborasi dengan Asako Harada
糀摘 (Kojimari)
¥2.000 (termasuk pajak) / Ukuran kecil ¥1.200 (termasuk pajak)
Hidangan yang mengimajinasikan ulang amazake dan shio-koji yang sudah lama digemari dengan sentuhan patisserie modern. Dasarnya adalah susu amazake bebas alkohol yang manis lembut. Di atasnya terdapat krim spesial yang terbuat dari yogurt yang disaring dan dicampur dengan shio-koji. Bluberi dan stroberi musiman dari Prefektur Gifu ditambahkan dalam dua tekstur — segar dan sebagai kompot. Kemanisan alami dari bahan-bahan tersebut dan rasa asin ringan dari shio-koji saling melengkapi dalam es serut penutup yang lembut bagi orang dewasa. (Penyajian reguler untuk menu ini sudah berakhir, namun dihidangkan kembali secara eksklusif untuk acara ini.)
燦桃 (Santo)
¥2.100 (termasuk pajak) / Ukuran kecil ¥1.300 (termasuk pajak)
Persik matang yang selalu populer setiap tahun kini disajikan dengan gaya yang lebih elegan. Daging persik yang kaya rasa dan berair (kompot) dipadukan dengan sorbet tomat yang cerah, menambahkan sentuhan yang mengejutkan dan menyegarkan. Sedikit susu vanila lemon menyatukan aroma lembut persik dan keasaman tomat, memberikan rasa akhir yang menyenangkan hingga suapan terakhir — hidangan dingin yang sangat cocok untuk musim panas.
琥珀 (Kohaku)
¥1.890 (termasuk pajak) / Ukuran kecil ¥1.100 (termasuk pajak)
Es serut manis-asin yang memadukan "krim miso" yang terbuat dari miso Prefektur Gifu dan mangga tropis. Kenari panggang kering dilapisi dengan karamel miso spesial yang diencerkan dengan tetes tebu, kemudian dilapisi dengan krim miso yang kaya rasa. Susu mangga lembut yang tersembunyi di dalam es bertemu dengan kekayaan rasa miso yang dalam, menyatu menjadi cita rasa pencuci mulut yang elegan — sebuah pendekatan baru terhadap kemungkinan bahan-bahan tradisional.
Menu Orisinal Nagaragawa Seiryu Hotel
彩遊 (Saiyu)
¥1.580 (termasuk pajak)
Es serut interaktif yang menggunakan es susu putih lembut sebagai kanvas untuk dengan bebas menggambarkan kekayaan alam Gifu. Menampilkan warna hijau pekat dari 揖斐抹茶 (matcha dari Ibi) yang harum, warna merah cerah dari 岐阜苺 (stroberi Gifu) yang berair, dan 鮎最中 (monaka ayu), yang melambangkan kejernihan Sungai Nagara. Bahan-bahan musiman pilihan disebarkan bersama dengan topping yang menyenangkan. Sebagai aksen rahasia opsional, Anda bisa menambahkan makanan lokal khas めしどろぼ, yang kekayaan rasanya yang tidak terduga memberikan lapisan rasa manis dan asin yang mendalam. Ini adalah es serut unik yang Anda rakit sendiri.
Harap dicatat bahwa ini adalah menu orisinal yang diserut oleh staf hotel, bukan oleh Asako Harada.
Tentang Asako Harada
Lahir di Prefektur Kanagawa pada tahun 1983, Asako Harada adalah seorang ibu dari satu anak. Dia terpikat pada es serut sekitar 20 tahun yang lalu setelah mencicipi kakigori matcha autentik di Kyoto. Sembari bekerja sebagai penulis majalah mode dan di perusahaan pengembangan properti, dia menabung dan pada tahun 2016 membuka toko es serut impiannya, 氷舎 mamatoko. Dia masih terus meneliti dan menikmati es serut setiap hari.
Detail Acara
Tanggal: Sabtu, 1 Agustus 2026
Waktu: 11.30 hingga 15.00 (masuk terakhir pukul 14.00)
- Reservasi terlebih dahulu diwajibkan.
- Reservasi atau pemesanan untuk menu individu tidak diterima.
- Satu pesanan per orang.
- Waktu duduk dibatasi hingga 45 menit.
Tentang Nagaragawa Seiryu Hotel
Nama: Nagaragawa Seiryu Hotel
Alamat: 537-3 Nagara Shidami Higashiyama, Gifu 502-0012 (岐阜県長良志段見東山537-3)
Tel: 058-210-2188
Akses:
- Dengan kereta: Sekitar 45 menit dengan taksi dari Stasiun Gifu-Hashima di Tokaido Shinkansen; sekitar 20 menit dengan taksi atau sekitar 25 menit dengan bus dari Stasiun JR Gifu atau Stasiun Meitetsu Gifu.
- Dengan mobil: Sekitar 25 menit dari simpang susun "Gifu Kakamigahara", dijangkau melalui Jalan Tol Tomei dan Meishin, melalui Ichinomiya JCT, menuju Jalan Tol Tokai-Hokuriku. Tersedia parkir gratis.
Situs web resmi: https://nagaragawahotel.com/
