Nikko Style Nagoya (Kota Nagoya, Prefektur Aichi; Manajer Umum: Toshikazu Fuse), sebuah hotel yang menawarkan waktu santai melalui kopi dan musik, akan menyajikan parfait dari kesemek Fuyu asal Gifu dan mascarpone yang disebut "Kaki - Zome" di "style kitchen Cafe & Bar" yang terletak di lantai satu, mulai Minggu, 1 November 2026 hingga Minggu, 31 Januari 2027.
Tentang Parfait "Kaki - Zome"
Parfait ini menjadikan kesemek, yang memasuki musim panen dari musim gugur hingga musim dingin, sebagai bintang utamanya. Hidangan ini menggunakan kesemek Fuyu (富有柿) dari Kota Mizuho, Prefektur Gifu, yang dikenal sebagai tempat kelahiran kesemek Fuyu, dan dirancang untuk memaksimalkan rasa manis yang kuat serta kandungan air yang melimpah dari buah tersebut. Bersamaan dengan "Hamamatsu & Lake Hamana Farm-Direct Bounty Fair" (産直で楽しむ浜松・浜名湖の恵みフェア) yang dimulai di restoran yang sama pada hari Minggu, 1 November, parfait ini juga memadukan bahan-bahan dari Kota Hamamatsu.
Di bagian atas, kesemek Fuyu segar dan es krim lembut Cremia dipadukan dengan biskuit yang dibuat dengan "Nidaime no Hachimitsu" (二代目の蜂蜜) dari Nagasaka Apiary (長坂養蜂場) di Hamamatsu, serta keripik apel Kogyoku (紅玉) yang manis-asam dari Prefektur Aomori.
Lapisan tengah memadukan krim mascarpone yang kaya dan lembut, yang menonjolkan rasa manis dan kesegaran kesemek, dengan saus aromatik dari kesemek dan bergamot Hamamatsu, remah kayu manis, kacang almond panggang, dan kompot apel Kogyoku yang dimasak dengan "Nidaime no Hachimitsu."
Bagian bawah ditutup dengan jeli hojicha (teh hijau panggang) domestik yang harum, menjadikannya parfait yang memungkinkan Anda menikmati perubahan rasa di setiap suapan.
Lapisan (Atas ke Bawah)
Biskuit "Nidaime no Hachimitsu" dari Nagasaka Apiary / Keripik apel Kogyoku Aomori / Es krim lembut Cremia / Kesemek Fuyu Gifu / Krim mascarpone / Remah kayu manis / Saus kesemek dan bergamot Hamamatsu / Es krim gula merah Okinawa / Almond panggang / Krim brûlée / Kompot apel Kogyoku Aomori (dibuat dengan "Nidaime no Hachimitsu" dari Nagasaka Apiary) / Saus kesemek dan bergamot Hamamatsu / Krim brûlée / Krim mascarpone / Jeli hojicha domestik
Detail Parfait
Periode: Minggu, 1 November 2026 hingga Minggu, 31 Januari 2027
Jam Operasional: 11:30 - 17:30 (Minggu: 11:30 - 17:00)
Lokasi: Nikko Style Nagoya, 1F style kitchen Cafe & Bar
Harga: ¥2.400 (termasuk pajak dan biaya layanan)
Set Minuman Opsional (termasuk pajak dan biaya layanan):
- Kopi atau teh: +¥500
- Café latte: +¥550
