Onsen to Hakko Ofuro Cafe Hakuju no Yu, fasilitas pemandian air panas harian di Kamikawa, Distrik Kodama, Prefektur Saitama, yang dikelola oleh Onsen Dojo Co., Ltd. (Tokigawa, Distrik Hiki, Saitama; Presiden Toshiki Yamazaki), akan mengadakan acara pada hari Minggu, 19 Juli 2026, yang menampilkan demonstrasi pemotongan dan pencicipan kabayaki gratis menggunakan belut domestik yang dibesarkan melalui akuakultur darat di Kamisato, Saitama.
Belut yang disajikan pada acara tersebut dibesarkan di Kamisato halk, sebuah peternakan belut darat dengan sistem tertutup. Fasilitas ini dikelola oleh Hiranuma Suisan Co., Ltd. (Kamisato, Saitama), sebuah perusahaan yang didirikan pada September 2022 dengan tujuan menghidupkan kembali budidaya belut di Prefektur Saitama, yang memulai bisnis akuakulturnya di Kamisato.
Tawaraya, restoran di Hakuju no Yu, secara rutin menyajikan hidangan yang dibuat dengan belut Hiranuma Suisan — layak untuk dicoba bersamaan dengan acara ini.
Demonstrasi Pemotongan Belut Budidaya Darat & Pencicipan Kabayaki Gratis
- Tanggal: Minggu, 19 Juli 2026
- Waktu: Demonstrasi pemotongan mulai pukul 17.00; pencicipan kabayaki gratis mulai pukul 18.00
- Lokasi: Restoran Tawaraya
Menu Kolaborasi
Aged Brown Rice(R) dan Samurai Eel Stone-Grilled Hitsumabushi — ¥2.980
"Samurai Eel," yang dibesarkan dengan cermat di peternakan akuakultur darat Hiranuma Suisan di Kamisato, Saitama, dipadukan dengan aroma harum panggangan batu dan tekstur kenyal Aged Brown Rice(R) untuk hidangan yang memanjakan.
Tentang Hiranuma Suisan
Hiranuma Suisan Co., Ltd. adalah perusahaan rintisan yang didirikan pada September 2022 dengan tiga tujuan: meningkatkan swasembada pangan masa depan Jepang, mewariskan pengetahuan keamanan pangan kepada generasi mendatang, dan memperluas teknologi akuakultur darat ke luar negeri. Pada 12 Mei 2023, perusahaan menandatangani perjanjian kemitraan komprehensif dengan kota Kamisato. Pada hari acara, Hiranuma Suisan juga berencana menerima reservasi untuk Doyo no Ushi unaju (belut panggang di atas nasi, disajikan dalam kotak pernis) dengan harga khusus.
https://food.hiranumasuisan.co.jp/
Tentang Kamisato halk
Nama panggilan fasilitas ini, "Kamisato halk," berasal dari singkatan empat fungsinya: hidroponik, akuakultur, laboratorium, dan dapur. Lokasi ini mencakup 4.230 meter persegi dengan luas lantai total 1.114 meter persegi, dan enam tangki 50 ton miliknya memiliki kapasitas untuk membesarkan hingga 90.000 ekor belut. Pada Mei 2025, peternakan ini membuka restoran di lokasi, di mana unaju yang baru ditangkap, baru disiapkan, dan baru dipanggang terbukti populer.
Tentang Onsen to Hakko Ofuro Cafe Hakuju no Yu
Fasilitas pemandian air panas harian ini dikenal dengan air pemandian alami yang sangat asin, yang diambil dari lapisan batuan kuno sedalam 750 meter di bawah tanah. Pengalaman yang berfokus pada makanan juga menjadi daya tarik utama, termasuk demonstrasi pemotongan makanan laut bulanan dan Teras Nagashi Somen yang menampilkan mesin mi mengalir berputar pertama di Prefektur Saitama. Area lounge yang santai memungkinkan tamu untuk bersantai setelah mandi, melengkapi kunjungan pemandian air panas yang menyenangkan dan nyaman.
Alamat: 337-1 Watase, Kamikawa, Distrik Kodama, Saitama
https://ofurocafe-hakujyu.com/
