SUSHI BUS, yang digadang-gadang sebagai kolaborasi pertama di dunia antara bus tingkat dan sushi berjalan, akan mulai beroperasi di Tokyo pada 10 Oktober 2026. Jalur konveyor sushi melintas di samping kursi penumpang di lantai dua bus tingkat atap terbuka, mengubahnya menjadi "restoran sushi berjalan yang bergerak". Tamu bisa menyantap sushi sepuasnya selama tur keliling kota yang berlangsung sekitar 70 menit. Pemesanan telah dibuka pada 30 September 2026.
Apa Itu SUSHI BUS?
Konsep ini memadukan sushi, makanan dengan pengenalan nama dan permintaan tinggi di kalangan wisatawan asing, dengan bus tingkat atap terbuka, salah satu kegiatan wisata utama di Tokyo. Layanan ini terutama ditujukan bagi wisatawan internasional ke Jepang, namun tidak eksklusif untuk pendatang dari luar negeri, dan pemesanan terbuka untuk masyarakat umum.
Atap transparan akan ditutup saat hujan atau cuaca buruk lainnya, dan bus tetap beroperasi seperti biasa.
Bus dengan Balutan Desain Sushi Tuna Raksasa
Bus pertama, "Tuna Bus", dibalut dengan desain sushi tuna raksasa, dengan panjang sekitar 12 m dan tinggi sekitar 4 m. Desain ini dipilih untuk mengekspresikan "kejutan" yang ditunjukkan orang-orang saat pertama kali mendengar konsep ini. Mulai 10 Oktober, bus ini akan melewati area wisata di Tokyo, dan operator mengundang siapa pun yang melihatnya untuk berfoto.
Cara Kerjanya
- Berbagai jenis sushi disiapkan di dapur khusus di lantai satu bus.
- Sushi yang sudah jadi dibawa naik ke lantai dua menggunakan lift di dalam bus.
- Staf penyaji di lantai dua meletakkan sushi di jalur konveyor di samping kursi.
- Tamu bisa menyantap sepuasnya selama perjalanan, yang berlangsung sekitar 70 menit.
Pertanyaan Seputar Perjalanan
Apakah saya akan mabuk perjalanan? Bus dioperasikan sesuai batas kecepatan legal. Ketika rute yang direncanakan diuji coba dengan bus tingkat, perjalanan memakan waktu di bawah 70 menit dengan kecepatan sekitar 30 km/jam. Sensitivitas berbeda-beda setiap orang, tetapi operator mengatakan perwakilannya, yang mudah mabuk perjalanan, tidak mengalami masalah. Ini menunjukkan perjalanan tersebut cocok bagi orang yang nyaman makan makanan dalam penerbangan atau bento di kereta Shinkansen.
Apa yang terjadi jika bus mengerem mendadak? Menurut operator, lebih dari 100 uji coba sejak proyek dimulai telah menghasilkan spesifikasi yang membuat sushi tetap berada di tempatnya bahkan saat pengereman mendadak.
Bagaimana kebersihan dan kualitas ditangani? Bus memiliki dapur yang setara dengan restoran biasa, dan jumlah kegiatan di dalam bus telah dijaga seminimal mungkin. 10 hingga 15 jenis topping dibeli langsung melalui kemitraan bisnis dengan pedagang grosir perantara di Pasar Toyosu, dan bahan tiba dalam kondisi sudah dipotong sesuai spesifikasi gram yang ditetapkan oleh operator, sehingga tidak ada persiapan atau memasak yang dilakukan di atas bus yang bergerak.
Chu-toro tuna sirip biru diambil dari wilayah yang berbeda setiap musimnya, dan setiap potong ditentukan seberat 12 g, sekitar 1,5 kali lipat jumlah di toko sushi berjalan biasa. Karena tamu mungkin makan lebih sedikit sambil menikmati pemandangan, operator mengatakan telah memaksimalkan biaya yang dikeluarkan untuk setiap piring. Mereka memperkirakan biaya pembelian satu potong chu-toro tuna sirip biru sekitar ¥200, atau sekitar ¥420 per piring berisi dua potong termasuk nasi, yang dibandingkan dengan restoran yang menjual sepiring dengan harga sekitar ¥600 hingga ¥800.
Akami tuna sirip biru (daging merah tanpa lemak) juga disajikan dengan porsi besar, dengan 16 g nasi dan 12 g topping per potong.
Apakah pantangan diet diakomodasi? Ya. SUSHI BUS mengakomodasi berbagai pantangan diet, termasuk diet vegetarian dan halal, sehingga pengunjung dari seluruh dunia dapat menikmatinya.
Rute dan Sorotan
SUSHI BUS berangkat dari dan kembali ke Tempat Parkir Kajibashi (鍛冶橋駐車場) dekat Stasiun Tokyo. Bus ini melewati tempat wisata utama di pusat kota Tokyo tetapi sengaja tidak memiliki tujuan akhir, sehingga perjalanan ini dimaksudkan sebagai aktivitas kuliner bergaya hiburan daripada alat transportasi. Rute diputuskan dengan mempertimbangkan cuaca, waktu, kondisi jalan, dan musim.
Bagian lain dari perjalanan ini adalah terlihat oleh orang lain. Karena bentuk bus yang tidak biasa, operator mengharapkan pejalan kaki akan menatap dan berfoto dengan ponsel mereka di tempat-tempat seperti Tokyo Tower, Ginza-dori, depan Kaminarimon Asakusa, dan Tokyo Skytree.
Detail
- Nama: SUSHI BUS
- Tanggal mulai: 10 Oktober 2026 (pemesanan dibuka 30 September 2026, pukul 15.00)
- Titik keberangkatan: Tempat Parkir Kajibashi (鍛冶橋駐車場), 3 hingga 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tokyo
- Kursi: 20 tamu duduk, hanya lantai dua. Layanan saat ini dimulai dengan satu bus.
- Harga: ¥16.000 per orang (ditetapkan dengan acuan sekitar US$100)
- Termasuk: Perjalanan sekitar 70 menit di sekitar pusat kota Tokyo, sushi sepuasnya, dan minuman
- Hari operasional: Setiap hari, dengan penutupan tidak terjadwal untuk inspeksi dan pemeliharaan kendaraan
- Waktu keberangkatan: Saat ini direncanakan lima keberangkatan sehari: 11.00-12.10, 13.00-14.10, 15.00-16.10, 17.00-18.10, dan 19.00-20.10
- Pemesanan: Daring di https://sushi-bus.com/
