Toyosu Parlor, merek hidangan penutup asli dari Toyosu Ichiba.com — situs e-commerce yang mengirimkan bahan-bahan pilihan dari Pasar Toyosu Tokyo — telah merilis hidangan manis musim panas yang sejuk dan menyegarkan yang dibuat dengan berlimpah ceri "Sato Nishiki" dari Prefektur Yamagata: "Sato Nishiki Jelly and Rare Cheese Verrine". Ceri Sato Nishiki yang dipanen pada puncak musim dan dibekukan dengan cepat saat masih segar diolah secara cermat menjadi kompot dan disusun menjadi verrine yang disajikan dengan indah, sebuah hidangan penutup dingin dalam gelas yang sangat cocok untuk musim panas.
"Sato Nishiki" Yamagata: Panen yang Pulih Setelah Bertahun-tahun Mengalami Gagal Panen
Setelah beberapa tahun mengalami gagal panen, produksi ceri di Prefektur Yamagata akhirnya pulih — namun lonjakan produksi yang tiba-tiba membuat sebagian buah tidak memiliki pasar siap serap.
Toyosu Parlor melihat peluang di sini, dengan cermat mencari ceri "Sato Nishiki" hasil panen Yamagata yang dipetik pada puncak kematangannya dan dibekukan dengan cepat untuk mengunci kesegaran serta rasa kayanya, kemudian mengubahnya menjadi hidangan manis baru ini.
Dikenal sebagai "raja ceri", Sato Nishiki dihargai karena daging buahnya yang berair dan lembut serta keseimbangan antara rasa manis dan asamnya. Setiap ceri dibuang bijinya satu per satu dengan hati-hati dan diolah menjadi kompot spesial yang menjaga keseimbangan ini, sehingga setiap potongan tetap memiliki tekstur dan rasa kaya yang membuat Sato Nishiki begitu dicari.
Lapisan Kesegaran, Disajikan dalam Gelas
Verrine adalah hidangan penutup yang dibangun dalam lapisan-lapisan cantik di dalam gelas. Dengan setiap sendok, buah, jeli, dan keju langka menyatu untuk memberikan rasa yang menyegarkan, setiap elemen berada dalam harmoni tanpa ada satu rasa pun yang mendominasi rasa lainnya.
- Kompot Sato Nishiki yang berair — Kompot spesial yang menonjolkan rasa manis lembut dan rasa alami ceri tersebut.
- Jeli bening beraroma rasberi — Jeli yang ringan dan bersih yang menonjolkan rasa manis-asam buah, dengan tambahan sedikit sari rasberi untuk warna dan aroma yang cerah.
- Keju langka yang kaya rasa dibuat dengan krim keju Hokkaido — Teksturnya yang lumer dan kelembutannya yang pas menyelimuti rasa lembut Sato Nishiki dengan lembut.
Dibuat oleh Pâtissière Masami Sekiya dari "maaco"
Hidangan penutup ini diciptakan oleh Masami Sekiya, pâtissière di balik "maaco", yang dikenal karena mengembangkan produk yang menonjolkan pesona tersembunyi dari bahan-bahan. Ia telah menciptakan banyak produk untuk merek asli Toyosu Ichiba.com, Toyosu Parlor, dengan memanfaatkan selera dan pengalamannya yang khas.
Tempat Membeli
"Sato Nishiki Jelly and Rare Cheese Verrine" adalah barang eksklusif web, tersedia melalui halaman koleksi daring Toyosu Parlor.
