Kafe rendam kaki yang menampilkan Kaga bocha (加賀棒茶), teh panggang yang telah lama dinikmati di Kanazawa dan Kaga, akan dibuka pada hari Jumat, 13 November 2026, di area menuju Distrik Higashi Chaya, salah satu tempat wisata utama di Kanazawa. Kafe ini terhubung dengan Toko Wamonoya Kaya Kanazawa Distrik Higashi Chaya (倭物やカヤ 金沢ひがし茶屋街店), sebuah toko dari merek barang Jepang Wamonoya Kaya (倭物やカヤ).
Bertempat di rumah tradisional (kominka) yang telah direnovasi dan berusia sekitar 200 tahun, kafe ini menawarkan fasilitas rendam kaki yang menggunakan daun teh Kaga bocha. Menu yang disajikan mencakup "Kenjo Kaga Bocha" (献上加賀棒茶) dari 丸八製茶場, serta camilan yang dibuat dari Kaga bocha dan matcha.
Rendam Kaki yang Diselimuti Aroma Kaga Bocha
Kanazawa memiliki sejarah budaya upacara minum teh yang dihargai oleh keluarga Maeda dari Domain Kaga, dan budaya upacara minum teh tetap menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di kota ini. Salah satu teh yang telah lama dinikmati di Kanazawa dan Kaga adalah Kaga bocha, yaitu hojicha (teh hijau panggang) yang dibuat dengan memanggang batang teh secara ringan hingga mengembang. Teh ini dikenal karena warna ambar jernih dan aromanya yang harum.
Di kafe ini, Kaga bocha tidak hanya untuk diminum, tetapi juga untuk dihirup aromanya dan digunakan sebagai sarana rendam kaki.
Daun teh juga digunakan dalam air rendaman kaki, dan aroma Kaga bocha menyebar ke seluruh toko, sehingga seluruh ruangan memungkinkan pengunjung untuk merasakan pengalaman teh tersebut. Pengalaman ini berpusat pada kenikmatan Kaga bocha menggunakan kelima panca indra.
"Dandan Foot Bath": Bersantai dalam Suasana Rumah Tradisional
"Dandan Foot Bath" (だんだん足湯) dibangun di atas tingkat-tingkat bertangga, sehingga pengunjung dapat duduk dengan nyaman sambil menikmati rendam kaki. Dikelilingi oleh karakter rumah tua, pengunjung dapat beristirahat sejenak selama berjalan-jalan di sekitar Kanazawa dan menghabiskan waktu sesuai keinginan mereka.
Pengunjung dapat menikmati menu kafe bersamaan dengan rendam kaki, dikelilingi oleh aroma Kaga bocha. Interiornya memanfaatkan rumah tradisional, dengan langit-langit dan balok kayu, serta penempatan lemari laci Jepang (wa-tansu) yang berani—detail-detail yang menunjukkan kehidupan orang-orang yang pernah tinggal di sini. Rendam kaki ini menawarkan momen untuk merasakan sejarah dan budaya Kanazawa.
Menu Kafe Ala Kanazawa untuk Dinikmati dengan Rendam Kaki
Kafe ini menyajikan minuman termasuk "Kenjo Kaga Bocha", hojicha, matcha, kopi arang bambu (竹炭珈琲), dan Okunoto Shio Cider (奥能登しおサイダー), bersama dengan camilan seperti dorayaki dan donat panggang yang dibuat dengan Kaga bocha dan matcha.
Contoh menu paket
Dorayaki Tepung Beras dengan Kaga Bocha × Kopi Arang Bambu
Paket yang memadukan "Dorayaki Tepung Beras dengan Kaga Bocha" (米粉のどら焼き 加賀棒茶), yang menggabungkan krim Kaga bocha dan pasta kacang manis, dengan kopi arang bambu. Ini menyatukan camilan Jepang dan kopi yang harum.
Semua camilan dibuat hanya dengan bahan-bahan nabati, menggunakan bahan khas Jepang dari Kanazawa.
Donat Tepung Beras Panggang dengan Matcha × Kenjo Kaga Bocha
Paket yang memadukan donat panggang rasa matcha dengan "Kenjo Kaga Bocha", untuk dinikmati perlahan dengan aroma Kaga bocha.
Foto-foto tersebut menunjukkan contoh menu.
Kopi arang bambu dibuat dengan mencampurkan partikel arang bambu halus ke dalam kopi, memberikan tampilan yang khas. Menambahkan susu akan mengubah warnanya menjadi abu-abu, dan arang bambu memberikan tekstur tersendiri.
Rumah Berusia Sekitar 200 Tahun, Diwariskan ke Masa Depan
Toko Wamonoya Kaya Distrik Higashi Chaya Kanazawa berada di bangunan yang telah direnovasi berusia sekitar 200 tahun. Bangunan ini pernah beroperasi sebagai toko buku 供田書店 sejak akhir periode Edo. Dengan menggunakannya kembali, toko ini bertujuan untuk membawa pemandangan bersejarah yang tetap ada di Kanazawa, di mana sejarah Kaga Hyakumangoku hidup, ke masa depan.
Kanazawa terhindar dari kehancuran masa perang, dan lanskap jalanannya yang bersejarah, termasuk rumah kota machiya, masih ada hingga saat ini. Wamonoya Kaya telah memberikan kehidupan baru pada salah satu rumah tua di area tersebut sebagai tempat usaha.
Bangunan ini memiliki tiga lantai dan mencakup ruang yang memajang foto-foto yang memperlihatkan lanskap kota Kanazawa di masa lalu, dengan tujuan menjadi tempat di mana pengunjung dapat belajar tentang sejarah dan budaya area tersebut.
Mewariskan "Pemandangan yang Layak Dijaga" ke Generasi Berikutnya
Wamonoya Kaya ingin mewariskan bangunan dan lanskap kota tua ke masa depan. Pemikiran tersebut membentuk Toko Wamonoya Kaya Distrik Higashi Chaya Kanazawa, yang memanfaatkan rumah tradisional dan karakter bangunan bersejarah.
Mencerminkan pemikiran ini, ubin lukis tangan yang ditemukan di gudang produsen keramik Kutani digunakan di dinding di samping tangga menuju kafe rendam kaki. Ubin tersebut memberikan peran baru bagi kerajinan tradisional yang diturunkan di wilayah tersebut dan mewariskannya ke generasi berikutnya bersama dengan karakter rumah tua tersebut.
Toko ini juga menjual barang-barang Jepang serta pakaian gaya Jepang dan Barat koleksi Wamonoya Kaya. Setelah menikmati rendam kaki dan kafe, pengunjung dapat mencari oleh-oleh untuk mengenang perjalanan mereka.
Tempat Peristirahatan Baru untuk Berjalan-jalan di Kanazawa
Kafe ini bertujuan untuk menjadi tempat bagi pelancong dari Jepang dan luar negeri, termasuk mereka yang mengunjungi Distrik Higashi Chaya, untuk mampir saat berjalan-jalan di sekitar Kanazawa dan bersantai sambil menikmati rendam kaki, teh, dan camilan.
Pengunjung dapat merendam kaki mereka dalam aroma Kaga bocha sambil menikmati teh dan camilan, serta melihat-lihat barang-barang Jepang dan pakaian di toko, menambahkan momen santai saat berjalan-jalan di sekitar Kanazawa.
Informasi Toko
- Nama toko: KAYA Cafe Kaga Bocha Foot Bath (KAYA Cafe加賀棒茶足湯)
- Tanggal pembukaan: Jumat, 13 November 2026
- Alamat: 2F, Wamonoya Kaya Kanazawa Store, 3-2-19 Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa 920-0831
- Akses: Sekitar 10 menit dengan bus dari Stasiun Kanazawa; turun di "Higashi Chaya-gai" (ひがし茶屋街)
- Instagram Resmi: https://www.instagram.com/wamonoya_kaya_kanazawa
- Jam operasional: Toko Wamonoya Kaya Distrik Higashi Chaya Kanazawa: 10:00 - 18:00. Rendam kaki: 11:00 - 17:30 (pesanan terakhir 17:00)
- Harga: ¥2.200 (termasuk pajak). Termasuk satu menu kafe, penggunaan fasilitas rendam kaki, handuk tangan tenugui, dan mizu-mikuji (ramalan air).
Menggunakan fasilitas rendam kaki
- Fasilitas rendam kaki dapat digunakan selama 30 menit setelah menu kafe disajikan.
- Reservasi tidak diterima. Tamu akan duduk sesuai urutan kedatangan dan dipandu melalui sistem daftar tunggu setelah tiba di toko.
