Tansu no Gen Co., Ltd., sebuah perusahaan e-commerce furnitur dan interior yang berbasis di Kota Okawa, Prefektur Fukuoka, telah merilis "Yame Matcha EN" sebagai edisi keenam dari proyek "Redesain Spesialisasi Regional". Inisiatif ini berfokus pada merekonstruksi produk-produk spesialisasi regional Kyushu dan mengirimkannya ke pasar domestik dan internasional.
Tentang Proyek Redesain Spesialisasi Regional
Proyek "Redesain Spesialisasi Regional" adalah inisiatif oleh Tansu no Gen yang bertujuan untuk menghubungkan wilayah dengan pasar nasional dan global dengan mendesain ulang produk-produk spesialisasi lokal yang menarik untuk penjualan internet. Memanfaatkan lebih dari 20 tahun keahlian ritel online, perusahaan ini sebelumnya telah mengembangkan produk-produk seperti set mencicipi sake "KAWA," set es krim "YAMA," dan set perbandingan hamburger "CRAFT" yang menampilkan daging sapi wagyu Hakata dan Saga.
Tentang Yame Matcha
Yame, salah satu wilayah penghasil teh utama di Jepang, memimpin negara dalam produksi gyokuro dengan sekitar 40% pangsa pasar nasional. Tanah subur di wilayah ini, iklim yang menghasilkan embun pagi, dan teknik penutupan yang canggih menciptakan teh dengan rasa umami yang kaya dan khas.
Produk ini hanya menggunakan daun teh panen pertama (ichibancha), yang kaya akan theanine dan menawarkan umami yang dalam dengan astringensi minimal dan aroma yang harum. Tingkat kualitas ini sebanding dengan vintage anggur atau tingkatan kopi spesial.
Sementara wilayah penghasil teh teratas Jepang berdasarkan volume adalah Shizuoka, Kagoshima, dan Mie, Kota Yame di Prefektur Fukuoka secara konsisten memprioritaskan kualitas daripada kuantitas dalam produksi teh. Wilayah ini menempati peringkat pertama dalam produksi gyokuro, berkat geografinya yang dikelilingi oleh Pegunungan Kyushu dan iklimnya. Perbedaan suhu yang signifikan antara siang dan malam di Kota Yame, dikombinasikan dengan kabut yang sering bertindak sebagai tirai alami yang melembutkan sinar matahari, menciptakan kondisi ideal untuk membudidayakan daun teh berkualitas tinggi.
Matcha diproduksi dari daun teh yang tumbuh dalam kondisi yang sama dengan gyokuro, tetapi berbeda dalam proses pembuatan setelah panen. Daun teh yang digunakan dalam produk ini secara eksklusif adalah daun panen pertama yang dipetik di musim semi.
Teh panen pertama (ichibancha) mengacu pada pucuk baru yang dipanen pertama setiap tahun. Daun-daun ini dicirikan oleh umami dan rasa manis yang kaya, aroma yang sangat baik, dan nilai gizi yang tinggi.
Yame Matcha "EN"
Matcha telah lama dikaitkan dengan budaya Jepang. Budaya upacara minum teh muncul pada periode Muromachi, berkembang menjadi praktik upacara minum teh formal selama periode Azuchi-Momoyama, dan saat ini telah mendapatkan popularitas sebagai rasa dalam permen dan latte.
Ketertarikan pada matcha juga telah menyebar secara internasional. Di Amerika Serikat, matcha didukung oleh konsumen yang sadar kesehatan sebagai makanan super, sementara di Eropa menerima pujian tinggi sebagai simbol budaya Jepang.
Namun, asal dan varietas daun teh dalam produk matcha jarang ditekankan. Karakteristik dan rasa matcha bervariasi menurut wilayah dan jenis. Produk ini diciptakan untuk menghadirkan matcha yang benar-benar lezat dengan memperhatikan perbedaan-perbedaan ini, dan untuk meningkatkan industri matcha Jepang dengan mengomunikasikan karakteristik wilayah produksi dan komitmen terhadap daun teh, sehingga menyebarkan daya tarik matcha yang sebenarnya.
"Yame Matcha EN" diciptakan melalui kolaborasi antara empat perusahaan: Green World Yame, sebuah perusahaan produksi dan pengolahan teh dengan kualitas peraih penghargaan dari kompetisi nasional, menangani budidaya daun teh; Kensho, yang dilengkapi dengan teknologi pemrosesan mutakhir, memproses daun yang dipanen menjadi matcha; dan JA Yame memastikan kontrol kualitas yang ketat untuk menghadirkan produk dalam kondisi optimal.
Produk ini tersedia untuk dibeli melalui situs web resmi perusahaan, toko Rakuten Market, dan toko Yahoo Shopping.
Halaman Penjualan Yame Matcha EN
Toko Resmi
https://www.tansu-gen.jp/collections/tea/products/92900001
Toko Rakuten Market
https://item.rakuten.co.jp/tansu/92900001/
Toko Yahoo Shopping
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tansu/92900001.html
Spesifikasi Produk
| Item | Detail |
|---|---|
| Bahan | Matcha (teh hijau) |
| Informasi Nutrisi | Energi: 8kkal, Protein: 0g, Lemak: 0g, Karbohidrat: 0g, Gula: 0g, Serat makanan: 1g, Setara garam: 0g, Kafein: 52mg, Tanin: 196mg |
| Isi | 40g (per kantong) |
| Tanggal Kadaluarsa | 6 bulan dari pembuatan |
| Metode Penyimpanan | Simpan jauh dari sinar matahari langsung, suhu tinggi, dan kelembaban tinggi |
| Negara Asal | Jepang |
